Pollo: Un aliado en el d茅ficit cal贸rico

Fuente: Gacetilla del centro de informaci贸n nutricional de la carne de pollo (CINCAP).

El d茅ficit cal贸rico es un balance negativo entre聽el gasto y la ingesta de energ铆a. Se puede dar聽de forma voluntaria o de forma involuntaria.聽Cuando se realiza de forma voluntaria, con objetivos聽de descenso de peso o de mejora de composici贸n聽corporal, es importante tener en cuenta la calidad de聽la alimentaci贸n, su aporte de macro y micronutrientes,聽y el estilo de vida que lo acompa帽a.聽Hoy, te contamos m谩s acerca del d茅ficit cal贸rico聽y del rol de la carne de pollo como aliada en este聽proceso.

DEFICIT CALORICO

Se define como D茅ficit Cal贸rico al balance negativo聽entre la ingesta y el gasto de energ铆a. 脡ste puede聽ser deseado (voluntario), o involuntario.

VOLUNTARIO

El t茅rmino d茅ficit cal贸rico resuena mucho en el mundo聽del fitness y de las redes sociales. En estos casos,聽el d茅ficit ser铆a voluntario o deseado.聽驴En qu茅 consiste? La definici贸n es la misma:聽un gasto mayor al ingreso (ingesta) de energ铆a.聽驴C贸mo se logra? Habitualmente, se trabaja en聽la combinaci贸n de dos estrategias: el aumento del聽gasto a trav茅s de la realizaci贸n de ejercicio f铆sico +聽el aumento de la actividad f铆sica no programada o聽NEAT (por sus siglas en ingl茅s, Non-Excercise Activity聽Thermogenesis) y el control de la ingesta cal贸rica.聽驴Cu谩l es el objetivo? Por lo general, el d茅ficit聽cal贸rico se aplica para buscar una mejora en la composici贸n聽corporal (es decir, perder grasa y sostener -o聽incrementar, idealmente*- la masa muscular), descenso de peso, o bien, procesos de聽鈥渄efinici贸n鈥 para quienes est谩n聽en el mundo del fitness o del聽fisicoculturismo.

驴C贸mo llevarlo a cabo?聽La recomendaci贸n es que el聽d茅ficit cal贸rico sea programado,聽calculado y formulado por聽un profesional especialista聽(M茅dico/a o Lic. en Nutrici贸n聽especializados en el tema).聽La planificaci贸n del d茅ficit a聽cargo de una persona que no聽tenga la formaci贸n correspondiente聽puede llevar a d茅ficit聽de nutrientes y, consecuentemente,聽a una inadecuada聽nutrici贸n.

Pollo: Un aliado en el d茅ficit cal贸rico Pollo aliado deficit calorico 1

驴POLLO EN EL DEFICIT CALORICO?

00Por un lado, a su gran aporte de prote铆nas de excelente calidad (recordemos que 1 porci贸n de consumo aporta alrededor de 33 g de prote铆nas) y su escaso contenido de grasas si se lo come sin piel, con el plus de que 茅stas son en su mayor铆a cardiosaludables. La pechuga de pollo, en este caso, es la vedette, ya que aporta tan s贸lo 2 g de grasas por porci贸n. Sumado a ello, el aporte de vitaminas del complejo B permite una mejor utilizaci贸n de la energ铆a, el hierro hem铆nico colabora con el transporte de ox铆geno en la sangre y la formaci贸n de gl贸bulos rojos, y el f贸sforo y el zinc trabajan tanto en mantener nuestros huesos, as铆 como el sistema inmune, m谩s fuertes. Como ver谩n 隆un aliado perfecto en el mundo de la salud y del ejercicio f铆sico!

Por 煤ltimo, podemos destacar otras ventajas:

  • Saciaci贸n: por su contenido de prote铆nas, las聽mismas ayudan a sentir la sensaci贸n de plenitud聽que nos permite hacer un stop en cada comida,聽sin comer de m谩s.
  • Mantenimiento de masa libre de grasa: las prote铆nas聽consumidas, en el marco de una alimentaci贸n聽completa y saludable y una vida activa, nos permiten sostener la masa muscular y, por tanto,聽el descenso de peso logrado.
  • Prevenci贸n de sarcopenia: los alimentos fuentes聽de prote铆nas, como la carne de pollo, en el marco聽de una alimentaci贸n completa y saludable, junto聽con la realizaci贸n de ejercicio f铆sico (de fuerza,聽preferentemente) nos ayuda a prevenir o retrasar聽el inicio de la sarcopenia, que es la p茅rdida聽progresiva de masa y funci贸n muscular.
  • Versatilidad: la carne de pollo permite un sinf铆n聽de preparaciones pr谩cticas y sencillas (pero聽tambi茅n gourmet) que nos abre la posibilidad a聽comer rico, sano y variado toda la semana.
  • Sabor suave: su sabor permite incluir la carne聽de pollo en m煤ltiples preparaciones y que sea聽siempre bien tolerada.
  • F谩cil masticaci贸n y digesti贸n: fundamental cuando聽planificamos la comida pre entreno, para no聽estar pesados/as al momento de ejercitar.

Accesible: la carne de pollo es una de las prote铆nas聽animales m谩s econ贸micas que tenemos en el聽mercado.

LA CARNE DE POLLO ES UN聽ALIMENTO SALUDABLE Y SUSTENTABLE.聽COME POLLO, ES BUENO Y HACE BIEN

Art铆culo publicado en 鈥Los Avicultores y su Entorno Febrero Marzo 2024

Source: bmeditores.mx

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