Verdades y bulos sobre la agricultura que hay que aclarar

Tanto la sociedad como las instituciones piden, cada vez m谩s, productos ecol贸gicos que nos permitan afrontar los retos, presentes y futuros, en materia de sostenibilidad. Por ello, la transformaci贸n hacia los cultivos libres de qu铆micos cobra actualmente una especial relevancia.

Verdades y bulos sobre la agricultura

En este sentido, la Comisi贸n Europea est谩 impulsando medidas para que, en 2030, el 25% de todas las tierras de cultivo de Europa se dediquen a este tipo de agricultura. Los cultivos ecol贸gicos son m谩s respetuosos con el medio ambiente y pueden ayudar a abordar m煤ltiples problem谩ticas actuales, como, por ejemplo, la desertificaci贸n, proceso por el cual una zona f茅rtil pierde su potencial de producci贸n; la disminuci贸n de qu铆micos en la cadena alimentaria; o la reducci贸n de emisi贸n de gases de efecto invernadero.

A pesar de este creciente cambio de mentalidad, todav铆a existen falsas creencias acerca de la agricultura sostenible. 聽

Verdades y bulos sobre la agricultura
鈥淟os qu铆micos disminuyen el sabor de las frutas y hortalizas鈥

Verdadero. La fertilizaci贸n qu铆mica, especialmente la nitrogenada, cuando es aplicada en exceso puede disminuir el sabor y aroma de los frutos, ya que reduce su contenido de az煤cares naturales.聽 Cada vez m谩s agricultores apuestan por combinar la fertilizaci贸n qu铆mica con otros productos naturales como los microorganismos captadores de nitr贸geno o el humus de lombriz. 鈥淟os microrganismos que se encuentran s en el humus de lombriz potencian los az煤cares presentes de forma natural en las frutas y hortalizas y, por lo tanto, tambi茅n su sabor鈥, a帽ade Enrique Cat, CEO y cofundador de Nostoc Biotech. Cat apunta que este es el motivo por el que 鈥済eneralmente notamos un sabor m谩s intenso en la fruta y verdura ecol贸gica鈥.

鈥淟os fertilizantes naturales como el humus de lombriz aumentan la productividad del cultivo鈥

Verdadero. Actualmente, dos tercios de los suelos agr铆colas de Espa帽a est谩n en riesgo de desertificaci贸n, lo que significa que la mayor铆a de los cultivos del pa铆s est谩n por debajo del umbral 贸ptimo de productividad, como resultado de un bajo contenido en materia org谩nica en el suelo. Esta situaci贸n se podr铆a revertir con la aplicaci贸n de soluciones m谩s sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, como el humus de lombriz, que permitir铆an que el suelo fuera m谩s f茅rtil.

As铆 lo afirman los agricultores y distribuidores. Diana Gheorge, t茅cnico agr铆cola de Suministros Mu帽oz Flores, empresa especializada en la comercializaci贸n de productos agr铆colas, asegura que 鈥una buena soluci贸n para aumentar la productividad de los cultivos es el humus de lombriz. Gracias a la biodiversidad de sus componentes, permite fortalecer el suelo y esto se traduce en m谩s frutos y de mejor calidad. Solamente con dos aplicaciones de humus de lombriz l铆quido en nuestras instalaciones, hemos conseguido un incremento del 16% por metro cuadrado鈥.

Verdades y bulos sobre la agricultura

鈥淟as plagas no se pueden controlar sin productos qu铆micos鈥

Falso. En agricultura convencional se usan pesticidas qu铆micos para hacer frente a las plagas, aunque tambi茅n es posible controlarlas usando estrategias sostenibles. 鈥淓n la actualidad, con la tecnolog铆a disponible, se puede sustituir esta pr谩ctica por una m谩s responsable con el medio ambiente como es el control biol贸gico. Este consiste en conseguir un equilibro biol贸gico para cada cultivo y plaga鈥 explica Cat.

En este sentido, Cat se帽ala que 鈥渓os mircoorganismos presentes en el suelo y la parte a茅rea de la planta juegan un papel crucial.聽 Estos, unidos al uso de fauna auxiliar, extractos bot谩nicos y otras estrategias como, por ejemplo, las hormonas de confusi贸n sexual o las placas atrayentes, hacen posible controlar la mayor铆a de las plagas sin el uso de qu铆micos.鈥

鈥淣o es posible aportar nitr贸geno a los cultivos sin emplear qu铆micos鈥

Falso. El nitr贸geno es el nutriente que m谩s directamente se relaciona con el incremento en 聽la productividad de los cultivos. Hoy en d铆a, debido a la revoluci贸n que este elemento qu铆mico produjo en la agricultura mundial del siglo XX, su aplicaci贸n es imprescindible en cualquier plantaci贸n.

Sin embargo los agricultores ecol贸gicos, ante la imposibilidad de usar el nitr贸geno qu铆mico, han sufrido para encontrar alternativas sostenibles, enfrentando muchas veces mermas considerables en la producci贸n.

Actualmente, compa帽铆as como Nostoc Biotech elaboran productos a base de bacterias fijadoras de nitr贸geno que, de manera natural, absorben el nitr贸geno del aire y lo ponen a disposici贸n de la ra铆z, lo que permite reducir la fertilizaci贸n qu铆mica en los cultivos.聽

聽鈥淟a mayor铆a de los fertilizantes qu铆micos contienen nitr贸geno, en concreto, amonio. Adem谩s de perjudicar al planeta, pueden ser nocivos para los cultivos, ya que contaminan los acu铆feros y atraen m谩s plagas. Ahora, con los microrganismos derivados del humus de lombriz, podemos capturar el nitr贸geno de forma org谩nica y ofrecer una alternativa sostenible鈥, agrega Cat. 聽

鈥淟os fertilizantes naturales son m谩s caros que los qu铆micos鈥

Falso. Existe la creencia de que los productos ecol贸gicos son m谩s caros que los qu铆micos. En realidad, no es cierta: para el agricultor es mucho m谩s rentable invertir en fertilizantes naturales, ya que a medio y largo plazo conllevan m谩s beneficios y, por tanto, una mayor rentabilidad que los que contienen qu铆micos. 鈥淟as soluciones de control biol贸gico a base de humus de lombriz son un valor a帽adido al cultivo, ya que reducen las enfermedades de las plantas y mejoran el estado del suelo, lo que permite incrementar el volumen de producci贸n y la calidad del cultivo; por lo que, en definitiva, tiene un impacto positivo directo en las ventas del agricultor鈥, a帽ade Cat.

Source: www.concienciaeco.com

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