M茅xico, mejorar producci贸n nacional de leche y sus derivados con menos recursos

AgroMatrix Systems for Agricultural Marketing
  • En 2020 la industria logr贸 reducir 9% las importaciones.

Con informaci贸n del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrici贸n Animal (CONAFAB).

En M茅xico, el mercado de la leche de bovino y sus derivados est谩 valuado en 16 mil millones de d贸lares al a帽o y tiene un amplio potencial de crecimiento, ya que el consumo diario per c谩pita de los mexicanos de 250 mililitros es bajo comparado con pa铆ses como Holanda (900 ml), Estados Unidos (740 ml) o Nueva Zelanda (600 ml), inform贸 el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrici贸n Animal AC (CONAFAB), en un comunicado emitido el d铆a 25 de octubre.

En el mismo explica que, durante 2020, la industria de la leche y sus derivados enfrent贸 dos situaciones importantes. Por un lado y debido a la pandemia por Covid-19, el sector fue declarado esencial para garantizar el abasto de alimento a la poblaci贸n, lo que permiti贸 al pa铆s aumentar la producci贸n nacional en un 2.1% comparado vs. el a帽o 2019, lo que permiti贸 que M茅xico avanzara en el ranking mundial de pa铆ses productores, al ubicarse en la 13陋 posici贸n.

Por otro lado, en el mismo periodo, la demanda de los productos l谩cteos tuvo una reducci贸n de 2% en comparaci贸n con 2019, debido a los efectos del desempleo y la incertidumbre econ贸mica de la poblaci贸n.

As铆 lo expuso Mariano Salceda Serv铆n de la Mora, presidente de la C谩mara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC), al participar en la sesi贸n plenaria del CONAFAB.

Durante su exposici贸n, el especialista tambi茅n subray贸 que M茅xico debe aumentar la producci贸n de leche, porque si bien, en 2020 las importaciones de este alimento y sus derivados se redujeron 9%, la balanza comercial sigue siendo deficitaria en m谩s de 30%.

En este sentido, el presidente de CANILEC apunt贸 que la calidad, sanidad, inocuidad y rendimiento de la leche y sus derivados depende del alimento balanceado, con el cual los productores pecuarios alimentan al ganado bovino.

Agreg贸 que de la producci贸n nacional de 12,553 millones de litros de leche que se alcanz贸 en 2020, solo 614 millones se comercializan sin pasteurizar (cruda). La leche industrializada comercializa principalmente en forma fluida y en menor proporci贸n en queso, crema, mantequilla y yogurt.

Salceda Serv铆n de la Mora expuso que la seguridad alimentaria del pa铆s es b谩sica y depende de todas las industrias que participan en el sector agropecuario: fabricantes de alimentos balanceados, la matanza y preparado de carnes, productos l谩cteos, frutas, verduras, az煤cares, molienda de granos, as铆 como pescados y mariscos.

En su oportunidad, Genaro Bernal, director general de CONAFAB, expres贸: 鈥Nuestro compromiso como eslab贸n fundamental en la cadena de producci贸n de prote铆na animal asequible, de calidad, sana e inocua, es proteger la salud y bienestar de las especies productivas, para as铆 lograr un crecimiento sostenible en favor de nuestro pa铆s, por esta raz贸n nuestra industria invierte en investigaci贸n y desarrollo de nuevas f贸rmulas, que permitan mejorar el de conversi贸n de alimento balanceado en carne, huevo o leche鈥.

Por 煤ltimo, el presidente de CANILEC se帽al贸 que este sector tiene los retos de aumentar el consumo de productos l谩cteos saludables y nutritivos, sobre todo durante la pandemia por Covid-19; mejorar la competitividad de todo el sector frente a los altibajos del mercado de commodities y lograr un manejo eficiente de la estacionalidad de la producci贸n lechera.

Para mayor informaci贸n visite:
www.conafab.org
Twitter: @Conafab



Source: bmeditores.mx

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *