La carne de pollo triplicar铆a su precio al consumidor con la revisi贸n de la normativa de bienestar animal propuesta por la UE

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha iniciado una ronda de contactos con las autoridades comunitarias y espa帽olas para presentar un informe de impacto socio-econ贸mico de la revisi贸n normativa en materia de bienestar animal propuesta por la Comisi贸n Europea.Y es la carne de pollo triplicar铆a su precio al consumidor y los productores de huevos, porcino o del sector cun铆cola deber铆an hacer un desembolso en inversiones que no ser铆an posibles en muchas explotaciones.

鈥淨ueremos trasladar a las diferentes administraciones, tanto estatales como europeas, el impacto de la modificaci贸n en la normativa de bienestar animal y alertar del problema econ贸mico y de abastecimiento que puede generar. Y al mismo tiempo mostrar a los consumidores la realidad de la ganader铆a en Espa帽a y las repercusiones que tendr铆a en la inflaci贸n del precio de los alimentos por el aumento de los costes a los ganaderos鈥, ha explicado Jaume Bernis, responsable de sectores ganaderos de COAG.

Para ello, desde los sectores cun铆cola, av铆cola y porcino de COAG se han analizado las posibles consecuencias de la nueva 鈥淣ormativa Europea Reguladora del Modelo de Producci贸n de Carne鈥, de forma especial la referida a la prohibici贸n de las jaulas en la producci贸n de carne de conejo, cerdo y pollo. 鈥淓n COAG siempre hemos considerado positivas todas las iniciativas para mejorar el bienestar animal en granja. Sin embargo, estas normas tienen que estar basadas en evidencias cient铆ficas independientes, que tengan en cuenta el impacto socioecon贸mico de las medidas propuestas y que considere los riesgos, costes y necesidades que implica la eliminaci贸n total de las jaulas鈥 ha afirmado Bernis.

SECTOR AV脥COLA DE PUESTA: UN COSTE ADICIONAL DE 140.000 EUROS PARA LOS PRODUCTORES DE HUEVOS

Entre las principales recomendaciones presentadas por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), la m谩s impactante es la propuesta de reducir la densidad de poblaci贸n de pollos de engorde convencionales a un m谩ximo de 11 kg/m虏. En otras palabras, si se aplica esto significar铆a que la UE solicitar谩 a los聽productores av铆colas聽convencionales que realicen importantes inversiones en las granjas, mientras que el n煤mero de aves en las granjas tendr谩 que reducirse en un 72%.

En el dictamen de la EFSA se hacen recomendaciones similares para las gallinas ponedoras. En este caso, la implementaci贸n de las mismas requerir谩 altas inversiones por parte de los ganaderos, sin tener en cuenta los pr茅stamos tomados para cumplir con las reglas establecidas antes de 2012 y a煤n no pagados en su totalidad. Un ejemplo real de la inversi贸n necesaria para una reconversi贸n que cumpla todas las exigencias y normativas para una granja de 8.000 ponedoras, supondr铆a un desembolso para el ganadero de 141.426,00鈧.

AVICULTURA DE CARNE; EL PRECIO DE LA CARNE DE POLLO SE TRIPLICAR脥A AL CONSUMIDOR

En un ejemplo claro de granja t铆pica de 1.800 m2 que permite criar a 33kg/m2, seg煤n la normativa espa帽ola, supondr铆a lo siguiente:

Actualmente, una granja de 1.800 m2 tiene una capacidad de 33.000 pollos. Seg煤n el estudio de la EFSA, la granja de 1.800 m2 pasar铆a a tener una capacidad de 11.000 pollos para que no se pasara de los 11kg/m2 exigidos por la EFSA con un impacto de p茅rdida de 22.000 plazas de pollos. El impacto econ贸mico, a precios actuales, ser铆a de una bajada de una tercera parte de los ingresos para el granjero. Se entiende que la bajada de producci贸n repercutir谩 en un aumento de precio desorbitado para perjuicio del consumidor, que supuestamente tendr铆a que pagar una tercera parte m谩s de lo que est谩 pagando ahora. En estos momentos, en los lineales el precio es de 3,25 鈧/kg el pollo entero, se estima que podr铆a llegar a los 9,75 鈧/kg, casi al mismo precio que el pollo campero.

El impacto econ贸mico de recuperar esas 22.000 plazas de pollos ser铆a aproximadamente de un mill贸n de euros de inversi贸n ya que, donde antes ten铆amos 1.800 m2 de nave, ahora necesitamos 5.400 m2. Todo esto contando con tener los permisos necesarios para edificar m谩s naves y subsanar esas p茅rdidas de capacidad.

鈥淓l bienestar animal no tiene por qu茅 mejorar con estas medidas. Las naves actuales est谩n preparadas con sistemas de calefacci贸n, sistemas de refrigeraci贸n y sistemas de ventilaci贸n que aseguran en todo momento y en todo tipo de circunstancias clim谩ticas, unas condiciones 贸ptimas de temperatura y calidad de aire. Criar a menos densidad no es sin贸nimo de tener estos par谩metros mejor controlados. De hecho, puede ser m谩s dif铆cil y costoso conseguir mantener las temperaturas de una forma adecuada鈥, ha subrayado Eloy Ure帽a, responsable del sector av铆cola de COAG.

PORCINO: UN COSTE INASUMIBLE DE M脕S DE MEDIO MILL脫N DE EUROS POR GRANJA DE MADRES

Si qse quieremantener el censo en una granja tipo de 1.200 cerdas, las salas de parto de 16 cerdas deben transformarse para albergar a 12 cerdas como m谩ximo, es decir, perdemos 4 parideras por sala. Por lo tanto, tendr铆amos que construir una nave nueva con todos los componentes necesarios (ventilaci贸n, fontaner铆a, electricidad, accesorios, etc.) para albergar 62 parideras y poder as铆 mantener el censo. El precio por paridera est谩 estimado en 3.200鈧 por lo tanto, la inversi贸n que tendr铆amos que hacer en este caso es de 3.200鈧 X 62, es decir 198.400,00鈧. A esta cantidad, habr铆a que sumarle el precio de la remodelaci贸n de las salas de parto actuales, para pasar de albergar 16 cerdas a 12.

El precio estimado de esta remodelaci贸n es de 21.662 鈧 por sala, por lo tanto, en una granja con 15 salas, la inversi贸n ser铆a de 21.662,16鈧 x 15, es decir, 324.932 鈧 que sumado al coste de la construcci贸n de la nueva nave para albergar 62 parideras supondr铆a un coste total de 523.332鈧.

La otra opci贸n ser铆a reducir el censo. En este caso tendr铆amos que adaptar las salas de 16 a 12 parideras, con una inversi贸n estimada de 21.662 鈧 por sala. Es decir, en el ejemplo de una granja con 15 salas, la inversi贸n ser铆a de 21.662 X 15 lo que supondr铆a una inversi贸n total de 324.932鈧 con la consiguiente p茅rdida de productividad y aumento de costes. Las dos opciones tienen que conseguir los permisos y licencias necesarios, hecho que cada es m谩s complicado y costoso a corto plazo.

Esta situaci贸n se agravar铆a en aquellas explotaciones m谩s peque帽as, y que ayudan a estructurar el medio rural, favoreciendo a aquellos grupos de gran envergadura que pueden hacer frente a una reducci贸n de densidades a partir de un incremento de la superficie de su explotaci贸n.

SECTOR CUN脥COLA: LA PUNTILLA PARA LOS CASTIGADOS PRODUCTORES DE CARNE DE CONEJO ESPA脩OLES

Es un sector c谩rnico-ganadero con un dimensionamiento global muy limitado y, adem谩s, sometido a un prolongado proceso de reducci贸n estructural (reducci贸n de explotaciones ganaderas, reducci贸n de censos ganaderos, reducci贸n de industrias, reducci贸n de valor en origen, reducci贸n de empleo, etc.).

A pesar de ser un sector de poco volumen econ贸mico, la caracter铆stica m谩s distintiva del sector cun铆cola es que genera econom铆a a partir de escasos recursos. Se trata de granjas que adaptan al territorio econom铆as de 谩mbito peque帽o. Las granjas se pueden asentar en zonas muy despobladas y desfavorecidas, contribuyendo al desarrollo rural en puntos geogr谩ficos muy vulnerables. Se estima que el empleo generado puede estar en torno a los 3.000 empleos en Espa帽a.

M谩s del 95% de la producci贸n se realiza en jaulas. S贸lo existe una explotaci贸n ecol贸gica de conejos (que cuenta con algo m谩s de 1.200 conejos aproximadamente). Es evidente que la potencial prohibici贸n de la utilizaci贸n de jaulas en la producci贸n de conejos para carne tendr谩 una extraordinaria repercusi贸n en toda la estructura productiva sectorial y en el equilibrio de la cadena alimentaria del sector. Si se aprobara esta normativa, cada granja perder谩 entre un 40 a 50% de producci贸n.

La posible prohibici贸n de las jaulas es s贸lo una parte limitada de una ecuaci贸n mucho mayor; el impacto global de la revisi贸n de la legislaci贸n sobre bienestar animal ser谩 mucho m谩s amplio y todav铆a no conocemos el alcance exacto determinado por la Comisi贸n para esta prohibici贸n. Adem谩s, hay que tener en cuenta que el impacto que las nuevas legislaciones puedan tener en los sectores ganaderos no se limitar谩 煤nicamente a la actividad econ贸mica relacionada con la ganader铆a (es decir, mantenimiento de granjas, mataderos, f谩bricas de piensos, etc.), sino que tambi茅n tendr谩 importantes repercusiones en las empresas locales. 鈥

Para garantizar la supervivencia del sector, deben tenerse en cuenta los tres pilares de la agricultura sostenible -medioambiental, social y econ贸mico- para evitar que la producci贸n desaparezca o se traslade a terceros pa铆ses con normas menos exigentes en bienestar animal鈥, ha apostillado Jos茅 Luis Santaclara, responsable del sector cun铆cola de COAG.

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Source: agroinformacion.com

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