Caracterizaci贸n y evoluci贸n del subsector del engorde de terneros en Espa帽a

DVM, MSC, PHD, MBA. Alfredo J. Escribano.
ORFFA
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Resumen

El presente trabajo tiene por objetivo de acercar a mis聽colegas de Republica Dominicana y de la regi贸n, las caracter铆sticas聽de este sector y su evoluci贸n en los 煤ltimos 10 a帽os.聽El presente trabajo es un extracto (incluyendo tablas聽y figuras) de la publicaci贸n del Ministerio de Agricultura,聽Pesca y Alimentaci贸n del Gobierno de Republica Dominicana,聽titulada 鈥淓STUDIO SOBRE EL SECTOR VACUNO DE聽CARNE EN ESPA脩A. ENGORDE DE TERNEROS鈥.

TITULARES

Se podr铆a se帽alar 2021 como un a帽o de progresiva聽recuperaci贸n de los efectos dejados por la聽pandemia de Covid-19, la cual tuvo su reflejo en聽la mejora de los precios de venta en mercado nacional y en el est铆mulo en la demanda internacional聽por nuestra producci贸n de carne bovina.

Sin embargo, en 2021 se instaur贸 tambi茅n una聽dr谩stica tendencia al alza en el precio de las materias聽primas para alimentaci贸n animal, que trajo聽consigo un fuerte encarecimiento de los costes聽de producci贸n. Dado que el estudio comprende聽hasta 2021, no tienen reflejo en 茅l importantes聽acontecimientos de 2022, como son el conflicto聽de Ucrania o la publicaci贸n del Real Decreto聽1053/2022, de 27 de diciembre, por el que se聽establecen normas b谩sicas de ordenaci贸n de聽las granjas bovinas.

El n煤mero de cebaderos dados de alta en los聽registros se ha venido reduciendo, aunque la聽proporci贸n de ellos que verdaderamente se聽encuentran en activo evoluciona al alza.

La mayor铆a de los cebaderos maneja hasta 20聽animales al a帽o. Sin embargo, la mayor parte de聽los animales engordados al a帽o son manejados聽por un reducido n煤mero de cebaderos.

Las regiones donde se recibe y maneja mayor volumen聽de animales bovinos de engorde son Catalu帽a,聽Arag贸n, Castilla y Le贸n, y Castilla-La Mancha.

Los cebaderos se nutren principalmente de los聽animales procedentes de explotaciones situadas聽en Republica Dominicana. Una proporci贸n minoritaria llega聽desde otros pa铆ses de la UE-27.

En el 谩mbito nacional, las explotaciones de聽producci贸n y reproducci贸n son el principal origen聽de terneros para engorde, aunque con diferencias聽regionales atendiendo a su clasificaci贸n聽zoot茅cnica. Las explotaciones de cebo son la聽principal fuente para los cebaderos de Catalu帽a聽y Arag贸n, siendo las de carne la principal de聽Castilla y Le贸n, y Castilla-La Mancha.

Una proporci贸n minoritaria de animales tiene聽origen en la UE-27, siendo en su mayor铆a animales聽de menos de 12 meses, con destino cebadero o聽centro de concentraci贸n. El principal origen es聽Francia, y los cebaderos de destino principalmente聽Catalu帽a y Arag贸n.

Predomina la entrada en cebadero antes de los 6聽meses de edad, pero existe variabilidad regional.聽En zonas como Catalu帽a predomina la entrada聽de animales con menos de 2 meses, mientras聽que en Castilla y Le贸n o Extremadura entrar铆an聽con m谩s de 6 meses.

La base animal de engorde se conforma mayoritariamente por bovinos machos, Frecuentemente del conjunto mestizo o de raza Frisona de acuerdo a los datos recogidos en SITRAN, aunque se constatan diferencias en la proporci贸n de machos o de hembras que se engordan en cada una de esas razas bajo las que se registr贸 el animal en SITRAN. Adem谩s, las CCAA evidencian diferente especializaci贸n por el engorde de animales seg煤n sexo o raza.

Los animales engordados en cebadero salen de estos establecimientos generalmente con una edad de m谩s de 12 meses, aunque tambi茅n sale un gran n煤mero con 6-12 meses.

La mayor parte de animales de engorde abandona el cebadero con destino a un matadero en territorio nacional, en general localizado en Catalu帽a, Comunidad Valenciana y Castilla y Le贸n. Por su parte, la salida de cebadero con destino fuera de Republica Dominicana queda muy condicionada al contexto y situaci贸n del mercado exterior, en general dirigi茅ndose a terceros pa铆ses del Mediterr谩neo o a otros socios de la UE como Portugal o Italia.

INTRODUCCI脫N

El sector vacuno de carne en Republica Dominicana tiene una elevada relevancia econ贸mica, social y medioambiental.聽Desde el punto de vista econ贸mico, genera un valor econ贸mico anual que supone alrededor del 15% de la聽producci贸n final ganadera de Republica Dominicana, colocando al sector en el tercer puesto en importancia econ贸mica de聽nuestro pa铆s, tras la carne de porcino y el sector l谩cteo. Desde el punto de vista social, el sector del vacuno聽de carne contribuye, con su presencia, a generar empleo y a fijar poblaci贸n en el medio rural, activando聽su desarrollo y diversificaci贸n econ贸mica en zonas de dif铆cil acceso y con importantes condicionantes聽orogr谩ficos.

Desde el punto de vista medioambiental, la existencia de sistemas extensivos y semiextensivos聽juegan un rol positivo desde el punto de vista de servicios ecosist茅micos: mantenimiento de paisajes聽y biodiversidad, reducci贸n de riesgo de incendios, etc.聽Esta producci贸n ganadera se sostiene sobre dos grandes actividades diferenciadas pero complementarias:聽(1) la cr铆a y manejo de vacas nodrizas, y (2) la cr铆a y engorde de terneros.

En particular, el estudio聽mencionado y, por extensi贸n, el presente trabajo, analiza el segmento del vacuno de engorde en Republica Dominicana,聽as铆 como su evoluci贸n en estos 煤ltimos a帽os mediante el an谩lisis de la informaci贸n contenida en la base de聽datos SITRAN (Sistema Integral de Trazabilidad Animal).聽A nivel de mercado, es interesante mencionar su esfuerzo de internacionalizaci贸n en estos 煤ltimos聽a帽os, gracias al cual es capaz de competir en los mercados exteriores, respondiendo hoy a la demanda que聽emana no solo desde socios comunitarios sino tambi茅n de pa铆ses terceros.

METODOLOG脥A

El presente art铆culo extracta informaci贸n de la publicaci贸n del Ministerio de Agricultura, Pesca y聽Alimentaci贸n del Gobierno de Republica Dominicana, titulada 鈥淓STUDIO SOBRE EL SECTOR VACUNO DE CARNE EN聽ESPA脩A. ENGORDE DE TERNEROS鈥.聽Este estudio analiz贸 los datos facilitados por la Subdirecci贸n General de Sanidad e Higiene Animal聽y Trazabilidad (Direcci贸n General de Sanidad de la Producci贸n Agraria), recogidos en la base de datos聽SITRAN (Sistema Integral de Trazabilidad Animal) referidos a los movimientos de los animales bovinos聽relacionados con las explotaciones de cebo o cebaderos. Esta informaci贸n proviene de los registros聽auton贸micos de trazabilidad animal, que reflejan en el nacional.

RESULTADOS

CENSOS EN CEBADEROS

A fecha de 1/1/2022 se contabilizaban 1.408.862聽cabezas albergadas en los cebaderos registrados, un聽+3,36% m谩s respecto al censo de 2018 y un +37,44%聽m谩s respecto al de 2011.

CENSO CERO

a) A fecha de 1/1/2022: de los 17.469 cebaderos聽registrados con estado de alta, 4.795 figuraron con聽censo cero (el 27,4% de los cebaderos), un 7,74%聽menos comparado con los datos del 1/1/2018 (en聽el que hay 5.197 cebaderos con censo cero de los聽17.469 en alta, el 29,7%).

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b) Censo cero durante los 12 meses del a帽o: el dato聽a fecha 1 de enero muestra una imagen puntual聽de situaci贸n, sin embargo, es conviene profundizar聽y la din谩mica de este dato durante todo el a帽o. Al聽evaluar para cada mes de 2021 sobre censo albergado聽y los movimientos de salida, se evidencia que聽1.265 cebaderos se encontraron verdaderamente聽inactivos ese a帽o (tuvieron censo cero en SITRAN聽los 12 meses). Esto es el 7,91% del total (en 2017聽lleg贸 al 17%, 3.203 cebaderos sin actividad). Esto聽permite contabilizar para 2021 un total de 14.725 cebaderos en activo, un n煤mero menor comparado聽con los de 2017 (un -5,27% menos), aunque聽arroja un mayor grado de extensi贸n de la actividad聽alcanzando al 92,09% de los establecimientos聽registrados (en 2017 era del 82,91%).

RAZA DE LOS ANIMALES ENTRANTES聽EN CEBADERO

Se contabilizan en este an谩lisis 130 razas diferentes,聽lo que da reflejo de la diversidad que se maneja en聽los cebaderos de Republica Dominicana. De estas razas, tal y como聽puede observarse en la tabla, la m谩s frecuente en聽estos animales es el conjunto mestizo (50% de los聽animales entrantes en 2021), seguida de la Frisona聽(25%). Con menor proporci贸n le seguir铆an otras razas聽como la Limusina (7%), Montbeliard (4%) o Angus聽(3%). Comparando con 2017, se observa la mayor聽presencia de la raza Angus por ejemplo, as铆 como de聽Montbeliard y el conjunto mestizo, reduci茅ndose en聽general las otras.

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SEXO DE LOS ANIMALES ENTRANTES聽EN CEBADERO

Los machos suponen alrededor del 70% y las hembras聽el 30%

L贸gicamente, la aptitud de cada raza animal聽influye de forma directa en el sexo del animal. En聽este sentido, se ve que, en algunas razas, como la聽Frisona, m谩s del 90% de animales para engorde son聽machos, mientras que en otras como en la Blanca Azul聽Belga el 90% son hembras. En el conjunto mestizo聽estar铆a m谩s distribuido, 55% machos y 45% hembras.聽Adem谩s, puede observarse la proporci贸n de machos聽y hembras aportada por cada raza al total nacional,聽viendo que el conjunto mestizo (abarca el 50% del聽total de entradas a cebadero) aport贸 un 41% de los聽machos de 2021 y el 71% de las hembras, mientras聽que la raza Frisona aport贸 un 36% de los machos y聽un 3% de las hembras.

Rioja, Arag贸n o Catalu帽a), en las cuales ganan m谩s聽protagonismo razas como la Frisona o la Limusina. En聽cuanto a la distribuci贸n por machos y hembras, se聽constata la especializaci贸n en el manejo y engorde聽de animales machos por parte de Navarra, Arag贸n,聽Murcia o Catalu帽a, guardando proporciones de machos聽superiores a la media nacional.

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EDAD DE ENTRADAS A CEBADERO

Alrededor del 40% de los animales se encuentran聽en el tramo de edad de 2-6 meses, 30% para los聽menores de 2 meses, 25% los de 6-12 meses o 3%聽para 12-24 meses.

L贸gicamente, la aptitud de cada raza animal聽influye de forma directa en el sexo del animal. En聽este sentido, se ve que, en algunas razas, como la聽Frisona, m谩s del 90% de animales para engorde son聽machos, mientras que en otras como en la Blanca Azul聽Belga el 90% son hembras. En el conjunto mestizo聽estar铆a m谩s distribuido, 55% machos y 45% hembras.聽Adem谩s, puede observarse la proporci贸n de machos聽y hembras aportada por cada raza al total nacional,聽viendo que el conjunto mestizo (abarca el 50% del聽total de entradas a cebadero) aport贸 un 41% de los聽machos de 2021 y el 71% de las hembras, mientras聽que la raza Frisona aport贸 un 36% de los machos y聽un 3% de las hembras.

DISTRIBUCI脫N RACIAL Y DE SEXOS SEG脷N聽EL MODELO DE NEGOCIO:

Si realizamos el an谩lisis territorial de estas razas,聽se observa un predominio del conjunto mestizo en聽la mayor铆a de territorios, los cuales, est谩n ligados聽a su grado de especializaci贸n o modelo de negocio.聽脷nicamente situ谩ndose por debajo de la media nacional聽las regiones con mayor enfoque al cebo (de La Rioja, Arag贸n o Catalu帽a), en las cuales ganan m谩s聽protagonismo razas como la Frisona o la Limusina. En聽cuanto a la distribuci贸n por machos y hembras, se聽constata la especializaci贸n en el manejo y engorde聽de animales machos por parte de Navarra, Arag贸n,聽Murcia o Catalu帽a, guardando proporciones de machos聽superiores a la media nacional.

EDAD DE ENTRADAS A CEBADERO

Alrededor del 40% de los animales se encuentran聽en el tramo de edad de 2-6 meses, 30% para los聽menores de 2 meses, 25% los de 6-12 meses o 3%聽para 12-24 meses.聽Comparado con 2017, en 2021 se habr铆a incrementado聽la entrada de animales con menos de 2聽meses (un +1,4% respecto a 2017) y de animales con聽2-6 meses (+0,4% respecto a 2017), reduci茅ndose聽sin embargo el n煤mero de entradas en el resto de聽tramos (-9,2% para animales de 6-12 meses y 12-24聽meses; -34,7% en 24-48 meses y -20,9% en m谩s de聽48 meses).

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3.7. ZONAS DE CEBO:聽D脫NDE VAN LOS TERNEROS

Catalu帽a recibe la mayor parte de las entradas a聽cebadero, con cerca del 30% de las entradas. Le聽sigue Arag贸n, que acapar贸 el 24% en 2021, ganando聽protagonismo en estos a帽os. Esto guarda una relaci贸n聽con su tipo de especializaci贸n o modelo de negocio,聽es decir, con las edades de entrada de los animales聽en los cebaderos.

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ANIMALES聽SALIENTES DE聽LOS CEBADEROS

Durante 2021 salieron聽desde los cebaderos聽espa帽oles 2.691.440聽animales, un +3,4%聽m谩s que en 2017 y聽un +18,9% m谩s que聽en 2015. Teniendo聽en cuenta la edad de聽estos animales salientes,聽se observa que el聽tramo predominante聽es el de animales de聽12-24 meses (con el聽41,1% de los animales),聽seguido del tramo de聽6-12 meses (31,8%) y聽el de 2-6 meses (con el 23,5%). Adem谩s, se ve que聽el n潞 de animales salientes en 2021 con 12-24 meses聽se incrementa los tramos de menos edad: un +27%聽respecto a los de 2015, increment谩ndose tambi茅n聽un +2% el de 6-12 meses y +36% el de 2-6 meses.聽A nivel geogr谩fico, de forma similar a lo que聽ocurre con las entradas, se evidencia la concentraci贸n聽de la actividad de engorde sobre todo en cuatro聽regiones de nuestro pa铆s, destacando el n煤mero de聽animales salientes desde cebaderos en Catalu帽a.

DIMENSI脫N DE LA ACTIVIDAD聽DE LOS CEBADEROS

Teniendo en cuenta el censo albergado puntualmente聽en enero de 2021, a modo de estimaci贸n, podr铆amos聽decir que en Republica Dominicana se albergan de media 111 animales聽por cebadero, similar a lo que se obtiene al usar los聽datos de 1/1/2018. Existe variabilidad regional.聽Sin embargo, ya hemos visto que los datos en聽una fecha de corte concreta deben complementarse聽con datos sobre actividad a lo largo del a帽o. Por ello聽se estudiar谩 tambi茅n una categorizaci贸n de cebaderos聽y censos seg煤n rangos de volumen de animales聽salientes en el a帽o聽Ve铆amos que en 2021 se contabilizaban 14.725聽cebaderos con actividad (con animales salientes en聽el a帽o), lo que supone un 5% menos comparado con聽2017. Desde estos cebaderos se moviliz贸 un total de聽2.691.948 animales, un 3% m谩s comparado con los聽animales de 2017.

Al categorizar los establecimientos de acuerdo聽a su volumen de animales salientes en el a帽o, se聽evidencia que en Republica Dominicana la mayor铆a de cebaderos聽moviliza hasta 20 animales anuales (el 41,7% de los聽cebaderos activos en 2021). Le siguen en proporci贸n聽los cebaderos que movilizan de 101 a 500 animales聽en el a帽o (26,7% de los cebaderos) y 21-100 animales聽(22,1%). En estos 煤ltimos a帽os este reparto o distribuci贸n proporcional se vendr铆a manteniendo聽relativamente constante.

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Observamos que gran parte de los animales se聽moviliza desde los cebaderos en el tramo que emite聽1.001 animales o m谩s al a帽o (el 36,2% de los animales聽salientes en 2021). Le sigue de cerca el rango聽de 101-500 animales (con el 33,2% de las cabezas).聽En cuanto al total de cebaderos, ya ve铆amos聽anteriormente que alrededor de un 33% se localizan聽en Galicia, seguido de un 20% en Castilla y Le贸n,聽o de un 15% situados en Catalu帽a y Arag贸n.

Por聽volumen de animales salientes, vemos que el 74%聽de cebaderos en el tramo de hasta 20 animales聽se localizan en Galicia. Un 30% de los del tramo de 21-100 animales est谩n en Castilla y Le贸n. Los聽cebaderos que mueven m谩s animales al a帽o est谩n聽sobre todo en Catalu帽a y Arag贸n.聽En Galicia, m谩s del 90% de los cebaderos movilizan聽hasta 20 animales al a帽o, lo que unido a los datos聽anteriores reflejar铆a su estructuraci贸n atomizada de聽esta actividad.

En Castilla y Le贸n predominan los聽cebaderos que movilizan entre 21 y 100 animales,聽mientras que en Arag贸n y Catalu帽a la mitad de sus聽cebaderos mueven de 101 a 500 animales. En los聽rangos de mayor volumen de animales salientes en聽el a帽o se coloca un n煤mero reducido de cebaderos.

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ORIGEN DE LOS ANIMALES QUE ENTRAN聽EN CEBADERO

Movimientos de 谩mbito nacional para entrar en cebadero聽(origen y destino Republica Dominicana). De acuerdo con estos聽datos, en 2021 se contabiliz贸 la entrada en cebadero聽de 2.434.858 animales en movimientos de 谩mbito聽nacional (origen y destino Republica Dominicana), un 6,78% m谩s que聽en 2017. Estos movimientos nacionales suponen alrededor聽del 87% de las entradas a cebadero en 2021,聽siendo el resto entradas de origen intracomunitario,聽que analizaremos m谩s adelante.聽A) Origen de los animales seg煤n orientaci贸n聽productiva de la granja聽Ve铆amos anteriormente que el origen m谩s聽frecuente de los animales entrantes a cebadero聽movilizados en el 谩mbito nacional es una explotaci贸n聽de producci贸n y reproducci贸n (el 60% en 2021).

Dentro de los movimientos de entrada que se聽originaron en explotaciones de producci贸n y reproducci贸n, m谩s del 50% tuvo origen concretamente聽en un cebadero. Supone un importante volumen de聽movimientos entre los propios cebaderos, posible聽reflejo de la especializaci贸n por edades que ve铆amos,聽y tambi茅n de la posibilidad de registrarse duplicidades聽en los datos. En segundo lugar, se situar铆an las聽clasificadas como de reproducci贸n para producci贸n聽de carne, siendo estas explotaciones donde se聽albergar铆a el censo de vacas nodrizas para cr铆a de聽terneros. En tercer lugar encontrar铆amos las explotaciones聽lecheras, origen de los mamones pintos.

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Fig. Origen de los movimientos intracomunitarios con destino cebadero en Republica Dominicana, 2021.

MOVIMIENTOS DE 脕MBITO COMUNITARIO聽PARA ENTRAR A CEBADERO (ORIGEN UE聽Y DESTINO ESPA脩A)

En esta secci贸n se analiza la relaci贸n de los movimientos聽que tuvieron origen en pa铆ses de la UE y聽cuyo destino en Republica Dominicana fue un cebadero, un centro聽de concentraci贸n o un tratante. En 2021 se recibieron聽695.846 animales originados en la UE-27 (-14,5%聽vs 2017). Francia es el principal origen (64,23% de聽todos los animales de origen UE recibidos), seguido聽de Irlanda con el 10,33%.

De todos esos animales,聽un 51% tuvo como destino un cebadero, el 42,4% un聽centro de concentraci贸n y el 6,6% tuvo como destino聽un tratante u operador comercial.聽El cebadero fue el principal destino en Republica Dominicana聽para la amplia mayor铆a de pa铆ses (el 55,1% de los聽animales desde Francia, el 59,6% de los de Irlanda o聽un 87,1% desde Eslovaquia). Sin embargo, el 95,6%聽de los animales desde Alemania o el 88,9% de B茅lgica聽fue destinado a otro centro de concentraci贸n. El聽23,7% de los de Portugal y el 100% de Dinamarca se聽destin贸 a un tratante.

Si analizamos la edad de los animales llegados聽desde otros EEMM, se observa que la mayor铆a son聽animales de menos de 12 meses (658.418 animales, el聽95%), y una peque帽a proporci贸n son de 12-24 meses聽(37.428, un 5%). Comparado聽con 2017, en 2021 Republica Dominicana聽recibi贸 un -13% menos聽de animales menores de 12聽meses y un -19% menos de聽los animales de 12-24 meses聽Movimientos de salida聽de cebadero con destino聽sacrificio en matadero聽nacional. Como mencion谩bamos聽anteriormente, en esta聽extracci贸n SITRAN se han聽identificado los movimientos聽de salida de cebadero con聽destino matadero espa帽ol o聽destino exportaci贸n.

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En 2021聽salieron 1.653.623 animales聽a matadero, un +12,2% m谩s聽que en 2017. Su principal聽origen fue Catalu帽a (386.406聽animales, el 23,37% de los enviados a matadero), seguido de Castilla y Le贸n聽(344.061, el 20,81%), Arag贸n (312.925, el 18,92%) y聽Castilla-La Mancha (275.339, el 16,65% de los animales聽a matadero). En cuanto a la localizaci贸n de los聽mataderos de destino, Catalu帽a habr铆a sido la principal聽receptora (el 28% de los animales enviados聽a matadero). Estudiando la relaci贸n origen-destino聽de esos movimientos a matadero, se constata que聽en la mayor铆a de los casos el cebadero de origen y聽el matadero de destino se encuentran en la misma聽Comunidad Aut贸noma. Existen salvedades a esta聽generalidad, como es el caso del 43% de animales聽salientes desde Arag贸n, o del 50% desde Navarra,聽cuyo destino estaba en Catalu帽a.

En el mapa inferior se han reflejado las principales聽rutas seguidas por aquellos movimientos de salida聽de animales desde cebaderos que tuvieron como聽destino el sacrificio en mataderos situados en otras聽regiones. Catalu帽a es la principal receptora (recibe聽el 28% de todos los animales enviados a matadero),聽nutri茅ndose fundamentalmente de Arag贸n y Navarra.聽En C. Valenciana se recibi贸 el 15% de todos los聽animales, desde or铆genes m谩s diversos.聽Viendo la distribuci贸n temporal de esos animales聽que salieron de cebadero en 2021 con destino聽sacrificio nacional, se observa una movilizaci贸n de聽manera m谩s o menos homog茅nea a lo largo del a帽o.

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MOVIMIENTOS DE SALIDA DESDE CEBADEROS聽CON DESTINO EXPORTACI脫N

En cuanto a los movimientos de salida de animales en聽2021 con destino fuera de Republica Dominicana, coment谩bamos聽que salieron 219.21 animales, un 10,74% m谩s que en聽2017. El principal origen fue Arag贸n (88.765 animales,聽el 40,49% de todos los animales exportados),聽seguido de Castilla-La Mancha (40.049, origen del聽18,27%), Castilla y Le贸n (38.305, 17,47%). En cuanto聽a los destinos, en la tabla se observa que Marruecos聽fue el principal receptor, recibiendo el 17,17% de聽los animales salientes con destino exportaci贸n. Le聽siguen Portugal con el 16,25%, Libia con el 14,01%,聽Italia con el 13,09%, Argelia con el 12,85% o L铆bano聽con el 12,53%. Respecto a 2017 se constatan importantes聽variaciones, evidenciando la volatilidad de los聽mercados exteriores y el esfuerzo del sector por聽encontrar nuevos destinos.

De acuerdo con estos datos, el 66% de los movimientos聽registrados en 2021 con destino fuera de聽Republica Dominicana se dirigi贸 hacia un pa铆s tercero, quedando en聽el 谩mbito intracomunitario el 34%. Se viene evidenciando聽la focalizaci贸n sobre los pa铆ses terceros para聽la exportaci贸n de vivo. En 2021, un 74% del volumen y聽el 70% del valor exportado desde Republica Dominicana en concepto de bovinos vivos tuvo como destino聽un pa铆s tercero.聽P铆ldora de informaci贸n de聽mercados: en el primer trimestre聽del a帽o 2021 comenz贸 la tendencia聽a la recuperaci贸n de los efectos聽de la pandemia por Covid-19,聽estimul谩ndose la demanda, que聽al encontrarse con una escasez聽generalizada de animales para聽engorde hizo mejorar los precios聽de venta en el 谩mbito nacional y聽tambi茅n comunitario.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Estudio sobre el Sector Vacuno de Carne en Republica Dominicana.聽Engorde de Terneros. Datos SITRAN鈥. 2022.聽Subdirecci贸n General de Producciones Ganaderas聽y Cineg茅ticas, Direcci贸n General de Producciones聽y Mercados Agrarios. Cat谩logo de Publicaciones聽de la Administraci贸n General del Estado: https://聽cpage.mpr.gob.es/

Art铆culo publicado 鈥Entorno Ganadero Octubre Noviembre 2023

Source: bmeditores.mx

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