Sembrando mas c├║rcuma

La cúrcuma (Curcuma longa) es conocida por sus propiedades medicinales y desinflamatorias y en la cocina como colorante y saborizante. Ésta planta es primo del jengibre y es originaria de Asia. Ambos son considerados como superalimentos. Se ha usado por muchos años, pero con el tiempo se ha perdido el conocimiento y la importancia que tiene esta planta.

En la finca Yanza ÔÇô PermaTree se han establecido dos ├íreas de curcuma. Una grande de 15├Ś30 aproximadamente solo de c├║rcuma y una peque├▒a con 4 terrazas de 0.3m x 4m donde se la asoci├│ con diferentes tipos de albahaca, menta hierbabuena y jengibre.┬á

Para el ├írea grande se trabaj├│ el d├şa 25 de septiembre de 2019, se desmalez├│ y se prepar├│ la tierra. Se usaron las plantas cortadas entre las hileras para que sirvan como mulching. Esto sirve para disminuir el control de malezas. Con el tiempo se van a descomponer y abonar├ín el suelo, favoreciendo el cierre de ciclos. Este mismo d├şa se sembr├│ la mitad del ├írea.

Al siguiente d├şa, 26 de septiembre, se sembr├│ la otra mitad del ├írea usando el mismo m├ętodo. Se acomod├│ la maleza cortada entre las camas, se prepar├│ la tierra y se sembr├│ aproximadamente 5 cm de raiz de curcuma, a una distancia de 40 cm entre planta y 1 m entre hilera a 5 cm de profundidad.┬á

En el ├írea m├ís peque├▒a se asoci├│ con varios cultivo. El suelo en esta ├írea no era muy bueno, as├ş que se necesit├│ a├▒adir abono. La preparaci├│n del suelo fue similar, se us├│ la misma distancia de siembra pero se usaron raices m├ís grandes debido a que el suelo no est├í en las mejores condiciones. La curcuma necesita aproximadamente 9 meses para estar lista para la cosecha. De cada planta se puede obtener hasta 1-2 kg de c├║rcuma.

Una vez que se tenga una cantidad considerable de curcuma se puede empezar a darle valor agregado de forma artesanal, ya sea para medicina natural, industria alimenticia o incluso para hacer cosm├ęticos de origen natural.

Propiedades de la cúrcuma 

Además de usarse en la cocina como condimento, la cúrcuma tiene muchos usos medicinales. 

  • Ayuda a reducir el n├║mero de c├ęlulas cancer├şgenas en la boca, piel y el intestino. Se puede usar como complemento de la quimioterapia. el c├íncer de mama es uno de los que mejor responde a los efectos de la c├║rcuma. Seg├║n Carlos Garc├şa Salda├▒a, miembro de la Sociedad Espa├▒ola de Licenciados, Doctores y Graduados en Ciencia y Tecnolog├şa de los Alimentos, la c├║rcuma es buena para prevenir el c├íncer, induce la muerte celular en la parte m├ís profunda de las c├ęlulas individuales, elimina las c├ęlulas responsables del c├íncer de vejiga y de pulm├│n.┬á
  • Su efecto antiinflamatorio hace que sea comparable con el efecto del ibuprofeno o fenilbutazona. Esto se debe a que la curcumina act├║a sobre los mediadores de la inflamaci├│n, como los leucotrienos, los neutr├│filos, la agregaci├│n plaquetaria y la actividad de la enzima COX. por esto, es una buena opci├│n para el tratamiento de la artrosis. No se puede afirmar que la c├║rcuma como condimento sea totalmente eficaz en las crisis dolorosas.
  • Por su acci├│n antiinflamatoria, la c├║rcuma tambi├ęn est├í indicada en otros procesos que afectan a ├│rganos, como la enfermedad inflamatoria intestinal, la inflamaci├│n de la c├│rnea ocular, la pancreatitis o el colon irritable.
  • La c├║rcuma facilita la digesti├│n de las grasas, ya que mejora la cantidad, calidad y el flujo de la bilis. Es recomendado cuando el colesterol es alto o en pacientes con diabetes, y en personas sanas es excelente digestivo de comidas con mucha grasa, tambi├ęn ayuda a quemar grasa
  • El Alzheimer es una inflamaci├│n cr├│nica del sistema nervioso central. Como ya hemos dicho antes, la c├║rcuma es un excelente antiinflamatorio. Por esto, mejora la calidad del tejido cerebral y reduce la progresi├│n del Alzheimer. Tambi├ęn puede ser ├║til en el tratamiento complementario de otras afecciones neurol├│gicas como el Parkinson.┬á
  • La c├║rcuma puede ayudar asimismo frente a trastornos del ├ínimo. Un estudio sobre 60 pacientes con tendencia psic├│tica y suicida observ├│ una evoluci├│n positiva que podr├şa relacionarse con el efecto de la curcumina sobre las v├şas nerviosas de tipo monoamin├ęrgico, determinantes del estado de ├ínimo, y el est├şmulo del eje hip├│fisis-hipot├ílamo-adrenal, que controla las reacciones al estr├ęs.
  • Las c├ęlulas de los ojos tienen muchos pigmentos, la c├║rcuma contiene curcumina, que al ser un pigmento es muy ├║til ante┬á la degradaci├│n de los ojos y la p├ęrdida de la percepci├│n. Ahora bien, la c├║rcuma no act├║a solo desde dentro del organismo. Tambi├ęn es capaz de hacerlo a trav├ęs de la piel. Por ello se indica para la curaci├│n de ├║lceras y heridas, y como agente rejuvenecedor. Existen estudios que sugieren una acci├│n beneficiosa sobre la psoriasis, la esclerodermia y las lesiones premalignas o malignas de la piel.

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Source: permatree.wordpress.com

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