Propone CANAMI acciones para incrementar la producción de maíz en México

Información de la Cámara Nacional de Maíz Industrializado (CANAMI).

La C√°mara Nacional del Ma√≠z Industrializado (CANAMI) present√≥ una serie de propuestas para promover la productividad de este grano, por medio de inversiones productivas p√ļblico-privadas en plataformas log√≠sticas e industriales, enfocadas en el sur-sureste del pa√≠s, ya que por sus caracter√≠sticas naturales esta regi√≥n tiene el potencial para incrementar su producci√≥n de manera exponencial.

Una de estas acciones es la firma reciente del convenio entre CANAMI y el Centro Internacional de Mejoramiento de Ma√≠z y Trigo (CIMMYT), cuyo objetivo principal es colaborar en la planeaci√≥n, programaci√≥n, ejecuci√≥n, seguimiento y evaluaci√≥n de los proyectos estrat√©gicos acordados para el sector agroalimentario. M√©xico produce anualmente un promedio de 27 millones de toneladas de ma√≠z, 24 millones de toneladas de blanco y 3 millones de ma√≠z amarillo. Este √ļltimo no es suficiente para cubrir las necesidades que demanda el pa√≠s.

Este acuerdo busca consolidar el conocimiento t√©cnico y de mercado de ambas instancias, con el fin de incrementar paulatinamente la producci√≥n de este tipo de ma√≠z en 3, 5 y 10 a√Īos, aprovechando el potencial que se tiene en esa regi√≥n, sobre todo con la disponibilidad de agua, ya que el promedio de rendimiento en dicha √°rea es de solo 2.1 toneladas por hect√°rea, en comparaci√≥n a las 11 que se producen en algunos municipios de Sinaloa.

La tecnificación es una herramienta que impulsa el propósito de todos los actores por alcanzar la seguridad alimentaria, principal objetivo de la agricultura del siglo XXI; tomando en cuenta que para el 2050 se deberá tener la capacidad de ofrecer alimentos suficientes de calidad, sanos, nutritivos e inocuos a una población de 9 mil 600 millones de habitantes.

Esteban Jaramillo, director general de la CANAMI comentó que este desequilibrio en la producción agrícola, aunado a los factores externos antes mencionados, puede llegar a afectar de manera importante a la producción de maíz amarillo, así como impactar a las más de 60 industrias que se abastecen de este grano.

‚ÄúAl registrarse un mayor d√©ficit en la producci√≥n del ma√≠z amarillo, el impacto al mercado interno ser√° inmediato, por la demanda que tiene en diversas industrias, entre las que destacan principalmente las de alimentos y bebidas, farmac√©utica y cuidado personal, por sus cualidades nutricionales, alimenticias y de inocuidad‚ÄĚ, puntualiza Jaramillo.

Es importante destacar que, desde la perspectiva de la alimentaci√≥n, dependen del ma√≠z amarillo la producci√≥n de huevo, aceite, pan, leche, alimento para beb√©s, as√≠ como para animales de granja y de compa√Ī√≠a, adem√°s de 200 derivados alimenticios. Si el grano se encarece y las importaciones se incrementan, el escenario para 2024 ser√≠a poco alentador, ya que la situaci√≥n afectar√≠a a un significativo n√ļmero de productos de la canasta b√°sica e impactar√≠a directamente al bolsillo de los consumidores.

Pese a que el campo mexicano se mantuvo como uno de los sectores que mantuvo un crecimiento positivo durante la pandemia, el contexto internacional afecta de manera importante al precio de los granos. El conflicto entre Rusia y Ucrania ha provocado un impacto en el precio de ma√≠z del 30% desde inicios de este a√Īo, sin embargo, hay factores adicionales como la sequ√≠a, el cambio clim√°tico, la falta de insumos para hacer fertilizantes, el encarecimiento de los herbicidas, etc√©tera.

En este sentido y tomando en cuenta lo anterior, el directivo de la CANAMI hizo alusi√≥n al reforzamiento que est√°n haciendo los socios de la C√°mara, presidida por Marcela Mart√≠nez Pichardo en cuanto a la comunicaci√≥n con las autoridades correspondientes, a fin de encontrar soluciones que prevengan una situaci√≥n de riesgo para las familias mexicanas, en especial del sector m√°s vulnerable de la sociedad. ‚ÄúPor ello -indic√≥- el trabajo conjunto entre industrias, productores, asociaciones y c√°maras es vital para buscar soluciones de contenci√≥n para cada uno de los actores en la cadena de suministro‚ÄĚ.

Por √ļltimo, el directivo de la CANAMI enfatiz√≥ que convertir la agricultura del ma√≠z en un referente global en materia agropecuaria y de bienestar social, es un gran reto para el pa√≠s, pero ‚Äúconfiamos en que la capacitaci√≥n para aplicar nuevas t√©cnicas de riego y el uso de mejores semillas, que contribuir√°n de manera decisiva para obtener mayor producci√≥n y para el desarrollo e implementaci√≥n de una agricultura sustentable, dar√° grandes resultados‚ÄĚ, se√Īal√≥.

Además, la vinculación entre el campo y la industria permite a los productores agrícolas asegurar la comercialización de sus cosechas de manera directa, ello provocará contar con mayor disponibilidad de maíz amarillo nacional para hacer posible el objetivo de reducir las importaciones de este grano.

  • La C√°mara Nacional de Ma√≠z Industrializado, (CANAMI) afilia a empresas semilleras hasta las que transforman el ma√≠z para obtener productos intermedios o insumos industriales, como son harina de ma√≠z nixtamalizado y los derivados del almid√≥n, o que producen alimentos, entre √©stos figuran: cereales para desayuno o frituras, botanas y muy diversos alimentos tradicionales mexicanos, en particular tortillas.

Source: bmeditores.mx

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