Niveles de producci贸n en gallinas ponedoras

AgroMatrix Systems for Agricultural Marketing

En un sistema de producci贸n libre de jaula en el Salto, Jalisco

Perla Janette Moran L贸pez
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RESUMEN

La nueva tendencia por adquirir huevo proveniente de gallinas libres de jaula en la zona de El Salto, Jalisco, va en aumento, lo que nos hace reflexionar si estos tipos de sistemas pueden llegar y mantenerse en niveles productivos adecuados para poder cubrir una parte de esta nueva necesidad del consumidor por adquirir un alimento proveniente de animales libres y sin maltrato.

INTRODUCCI脫N

Figura 1

En los 煤ltimos a帽os se ha observado una alta preocupaci贸n de parte de los consumidores por c贸mo se cr铆an a los animales destinados a la producci贸n de alimentos. Una de sus preocupaciones actuales es el confinamiento de las gallinas ponedoras en jaulas de bater铆a, lo que ha movilizado a empresas, gobiernos, organizaciones no gubernamentales y peque帽os emprendedores a buscar e implementar alternativas que ofrezcan mayor grado de bienestar a estos animales (Garc铆a, 2018).

En base a dicha situaci贸n, se hizo un estudio para comparar los par谩metros productivos en gallinas ponedoras Lohmann Brown-Lite en un sistema de producci贸n libre de jaula con acceso al exterior del galp贸n, con los resultados expresados en la Gu铆a de Manejo Lohmann Brown-Lite.

Figura 2

La investigaci贸n se llev贸 a cabo en la granja 鈥淟a Esquina鈥 de la empresa Kukule鈥檈l, ubicada en El Salto, Jalisco. Esta granja tiene un enfoque en sistemas de producci贸n libre de jaula, con el fin de brindarles a las gallinas la comodidad y libertad de expresar su comportamiento natural. Uno de sus objetivos es producir huevo de calidad en una crianza libre de jaula o free range, aplicando buenas pr谩cticas y bienestar a las gallinas.

Las actividades en la granja inician a las 09:00 h, la primera actividad del d铆a es una inspecci贸n fuera y dentro del galp贸n, posteriormente se sirve el alimento y se realiza la recolecta del huevo mientras las gallinas comen. Media hora despu茅s de servir el alimento se abren las puertas del galp贸n que le permite a las gallinas salir al exterior. Alrededor de las 14:00 h se vuelve a alimentar a las gallinas y se realiza una segunda recolecta del huevo. Una vez terminada la recolecta el personal pasa a un invernadero y sirve dos charolas de forraje verde hidrop贸nico a las gallinas (afuera del galp贸n), este forraje puede ser de trigo o ma铆z. La 煤ltima actividad es a las 20:00 h, se realiza una 煤ltima inspecci贸n a las instalaciones, se espera a que todas las gallinas entren al galp贸n y se cierran las puertas y cortinas.

METODOLOG脥A DEL TRABAJO

Figura 3

La investigaci贸n se realiz贸 con 500 gallinas Lohmann Brown-Lite (Figura 4).
Se realizan dos recolectas diariamente (09:00 h y 14:00 h) (Figura 3).
Con los datos recabados se realiza el porcentaje semanal.

Cabe mencionar que la parvada sigui贸 con sus actividades normales, libre acceso al exterior del galp贸n alrededor de las 9 horas (09:30-10:00 a 20:00 h) (Figura 1) y su alimentaci贸n de 鈥淢PG-AVI F1鈥 y forraje verde hidrop贸nico, en un balance 80-20 (Figura 2).

RESULTADOS

En la gr谩fica 1 podemos apreciar una diferencia significativa en el porcentaje de producci贸n entre las gallinas en un sistema de producci贸n libre de jaula (en azul) y los par谩metros del manual de Gu铆a de Manejo Sistemas de Jaula. Recordemos que la comparaci贸n es en dos sistemas de producci贸n diferentes.

Figura 4

CONCLUSI脫N

Los resultados demostraron que en un sistema libre de jaula se puede llegar a alcanzar valores de producci贸n por arriba del 90% aunque puede tomar m谩s tiempo alcanzar este porcentaje.

Se puede llegar y mantener los niveles de producci贸n, pero ser铆a conveniente llevar una continuidad del estudio y realizar m谩s de ellos para averiguar qu茅 tan lejos se puede mantener una producci贸n por arriba del 90%.
Esta nueva tendencia global va en constante crecimiento lo cual va a requerir mayor producci贸n y un mayor n煤mero de granjas libres de jaula para poder cubrir las nuevas tendencias en el mercado.

REFERENCIA BIBLIOGR脕FICA

  • Garc铆a Hern谩ndez Sabina (2018). Producci贸n de Huevo Libre de Jaula: 驴C贸mo, Cu谩ndo y Por qu茅? Parte 1. M茅xico. Aviculturamx. https://www.avicultura.mx/destacado/Produccio%CC%81n-de-Huevo-Libre-de-Jaula%3A-%C2%BFCo%CC%81mo%2C-cua%CC%81ndo-y-Por-que%CC%81_-Parte-1
  • Lohmann Tierzucht. Lohmann Brown-lite Ponedoras Gu铆a de Manejo. Alemania.
  • Informaci贸n presentada en el 谩rea de posters durante el 1er Curso Internacional de Postura ANECA-WPSA, celebrado en Aguascalientes, M茅xico, del 10 al 12 de Julio 2019.

Enviado para su publicaci贸n por la Autora.

Source: bmeditores.mx

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