La unidad de porcicultores hizo que pudieran enfrentar el COVID-19

Redacci贸n BM Editores.

Al hacer un balance de la situaci贸n de la pandemia provocada por el COVID-19 en la industria porcina, el presidente de la Organizaci贸n de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX), Heriberto Hern谩ndez C谩rdenas, se帽al贸 que les ha dejado una ense帽anza: mantenerse unidos los porcicultores para atender con oportunidad la demanda de la poblaci贸n nacional y el mercado de exportaci贸n.

Explic贸 que cuando se present贸 la pandemia del COVID-19, coincidi贸 con las festividades de Semana Santa, por lo que se contrajo el consumo nacional en un 40 por ciento; los precios se desplomaron dr谩sticamente y puso en una situaci贸n complicada a toda la industria, principalmente a los peque帽os, medianos y grandes productores, ya que tuvieron la necesidad de retener sus inventarios y esto hizo que se desplomara el precio, porque se ofert贸 mayor volumen, cuando el consumo estaba muy deprimido.

A pesar de ello, dijo, se dieron a la tarea de buscar otros mercados para paliar la situaci贸n y empezaron a sacrificar en rastros Tipo Inspecci贸n Federal (TIF), lo que les dio la oportunidad de entrar con carne y cortes al mercado de Estados Unidos, aprovechando que los rastros de ese pa铆s fueron cerrados por un problema de contagios que se presentaron en los empleados.

Otro mercado al que tambi茅n tuvieron acceso fue el chino, empezaron a desplazar sus inventarios, por lo que se dieron cuenta de la enorme fortaleza que tienen cuando se encuentra unida toda la industria porcina.

Tambi茅n record贸 que justo cuando inici贸 la pandemia los porcicultores pertenec铆an a dos organizaciones, sin embargo, se reunieron las dos dirigencias y acordaron formar una sola para fortalecer al sector porc铆cola mexicano, 鈥esta es uno de los logros m谩s importantes de la historia de la porcicultura mexicana鈥, se帽al贸, el dirigente de los porcicultores del pa铆s.

C谩rdenas Hern谩ndez tambi茅n mando un mensaje a la poblaci贸n e inform贸 que la industria sigue trabajando, nunca par贸, por el contrario, redoblaron sus esfuerzos, cuidando siempre la plantilla laboral, que es lo m谩s importante, pusieron en marcha todos los controles sanitarios, la medici贸n de temperatura, sana distancia entre trabajadores, tapetes sanitarios, lavado frecuente de manos y sanitizaci贸n, entre otras medidas de seguridad, lo cual ha dado resultados, porque gracias a ello no se han tenido que cerrar las plantas de sacrificio.

Dentro de este tema, tambi茅n abord贸 el de bienestar animal y explic贸 que hoy en d铆a est谩 incluido dentro del esquema de trabajo que se tienen en las plantas de sacrificio y las granjas.

Dijo que los m谩s interesados en tomar en consideraci贸n el tema del bienestar en los animales son los propios productores, ya que de esta manera producen una carne de la mejor calidad y explic贸 que, incluso, la alimentaci贸n que llevan los cerdos es a base de granos como el ma铆z, trigo y pasta de soya, principalmente; aunado a esto, coment贸 que tienen espacios muy amplios y un ambiente adecuado; en el caso de los partos, 茅stos se llevan a cabo en lugares adecuados, con absoluta limpieza.

Source: bmeditores.mx

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