La soya sostenible de EE. UU. promueve un mejor futuro

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El Consejo de Exportaci贸n de Soya de EE. UU. (USSEC) promueve el papel estrat茅gico de la cadena de valor de la soya sostenible en las Am茅ricas, para asegurar la producci贸n futura de alimentos y la preservaci贸n del planeta.

Ac谩 te explicamos como el Protocolo de Garant铆a de Sostenibilidad de la Soya de EE. UU. (SSAP) se ha convertido en un referente global para las pr谩cticas agr铆colas sostenibles.

驴Sab铆a qu茅?

Desde 1980, los productores de soya de Estados Unidos han disminuido la erosi贸n del suelo en un 66 %, han reducido las emisiones en un 42 % y han aumentado la eficiencia del uso de la tierra en un 47 %; al mismo tiempo que han aumentado la producci贸n en un 96 %.

La demanda de sostenibilidad de los consumidores a la industria no es una moda pasajera. Un suministro confiable de soya de alta calidad producida de manera sostenible es de vital importancia tanto para el consumidor, como para la salud del planeta.

En este sentido, entre los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Alimentaci贸n y la Agricultura (FAO) est谩n:

  • Acabar con la pobreza.
  • Proteger el planeta.
  • Garantizar que todas las personas disfruten de paz y prosperidad para el a帽o 2030.

Estos ambiciosos objetivos anticipan una poblaci贸n mundial de 9,700 millones de personas para el 2050.

granos de soya organica
La soya es un alimento estrat茅gico a nivel mundial, tanto para la alimentaci贸n humana como para producci贸n de alimentos balanceados para animales.

El problema global de la mal nutrici贸n鈥

Actualmente el Informe de Nutrici贸n Global 2020 muestra que una de cada nueve personas en todo el mundo est谩 malnutrida:

  • Uno de cada tres tiene sobrepeso o sufre de obesidad.
  • Casi uno de cada cuatro ni帽os menores de 5 a帽os se enfrenta a un retraso en el crecimiento debido a la desnutrici贸n.
  • La inseguridad alimentaria moderada o grave afecta a casi un tercio de la poblaci贸n en Latinoam茅rica; m谩s de la mitad de la poblaci贸n de 脕frica, y a una quinta parte en Asia.

Es en este contexto que el acceso a prote铆nas de alta calidad ser谩 clave para garantizar una buena nutrici贸n para las personas y animales, as铆 como para la salud del planeta; la soya, en efecto es una fuente de prote铆na completa que posee los tres macronutrientes necesarios para una buena nutrici贸n: fibra, vitaminas y minerales.

De igual forma, la soya estadounidense sostenible tambi茅n contribuye a la seguridad alimentaria de una poblaci贸n en crecimiento, al mismo tiempo que ayuda a preservar el medio ambiente, contando adem谩s con menor cantidad de grasas saturadas.

Un aspecto clave del cultivo de soya sostenible que contribuye a su gran potencial es que puede ser totalmente mecanizado y por ahora parcialmente automatizado.

Detalles de la cadena de valor de la soya sostenible

La soya como soluci贸n comienza con los agricultores estadounidenses, que adoptan las mejores pr谩cticas para cultivar soya y obtener as铆 prote铆nas nutritivas, seguras y asequibles; tanto como alimento para las personas como para los animales.

Desde el campo hasta la mesa, todos los eslabones de la cadena de valor de la soya de los EE. UU. est谩n profundamente comprometidos con la sostenibilidad; desde la siembra hasta la cosecha, y el SSAP verifica esa producci贸n sostenible de soya sin aumentar su costo.

Asimismo, el Consejo de Exportaci贸n de Soya de EE. UU. (USSEC) brinda asistencia comercial y t茅cnica a las empresas procesadoras y consumidores de soya de EE. UU. y productos derivados.

Por otro lado, la colaboraci贸n con m煤ltiples organizaciones internacionales y directamente con empresas de los diversos sectores agroindustriales en el mundo, le permite cumplir su misi贸n de optimizar el uso y valor de la soya de EE. UU. en los mercados internacionales; con el prop贸sito de satisfacer las necesidades de sus miembros y clientes globales.

soya monitoreada con drones
Campos de cultivo de soya sostenible siendo monitoreados por un dron.

Actualmente la USSEC est谩 trabajando en Costa Rica, y en la regi贸n latinoamericana para promover los beneficios de la producci贸n sustentable con importadores, procesadores y trituradores. As铆 como tambi茅n para concientizar a los consumidores de que pueden comprar productos que contengan soya cultivada de manera sostenible.

Cabe destacar que la soya constituye la principal exportaci贸n agr铆cola de Estados Unidos: ha producido constantemente alrededor de un tercio del suministro mundial de soya y cerca de la mitad de la producci贸n se destina a clientes globales, entre ellos Costa Rica. Por lo que la colaboraci贸n para educar al mercado regional sobre la cadena de valor sostenible juega un rol estrat茅gico clave.

Sostenibilidad verificada para el consumidor latinoamericano

De acuerdo con el estudio “Food Industry Insights Consumer” desarrollado en 2019 por United Soybean Board, el 73 % de los consumidores globales considera importante ingerir alimentos producidos mediante m茅todos y pr谩cticas que contribuyan a largo plazo con la preservaci贸n del medio ambiente; cerca de la mitad de la soya de EE. UU. se consume en mercados internacionales.

En este sentido, el SSAP verifica los env铆os de soya de EE. UU. a otros pa铆ses como sostenibles, basados en un sistema nacional de leyes y regulaciones de sostenibilidad y conservaci贸n, combinado con la implementaci贸n cuidadosa de las mejores pr谩cticas de producci贸n:

  • La mayor铆a de los productores de soya de EE. UU. participan en programas voluntarios de conservaci贸n.
  • Aplican pautas y pr谩cticas estrictas de producci贸n sostenible.

Por otra parte, el SSAP proporciona opciones documentadas y verificadas para los productores de alimentos, forraje, bienes de consumo y empresas de productos industriales en todo el mundo.

Es de resaltar que el informe de USSEC encontr贸 que el 38 % de las exportaciones de soya de EE. UU. se ha verificado como sostenible bajo el SSAP; lo que le convierte en el esquema de verificaci贸n de sustentabilidad m谩s grande del mundo con m谩s de 100 millones de toneladas m茅tricas exportadas desde que se lanz贸 el protocolo en 2014.

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Campos de cultivo de soya sometidos al protocolo de an谩lisis de sostenibilidad de SSAP.

Debido a que la soya de EE. UU. se verifica como sostenible seg煤n el SSAP, permite que las empresas globales desempe帽en un papel clave para ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos de vida sustentable. Especialmente al proporcionar una variedad de prote铆nas y productos que respaldan el 茅xito de nuestro medio ambiente y nuestros estilos de vida.

Mejora continua: comprometidos con el planeta y las futuras generaciones

Los productores de soya de EE. UU. se caracterizan por:

  • Esforzarse por ser los principales buenos administradores de la tierra a trav茅s de su compromiso con la agricultura sostenible y la innovaci贸n constante.
  • Garantizar la siembra, el crecimiento y la cosecha sostenibles a trav茅s de pr谩cticas agr铆colas como amortiguadores, labranza de conservaci贸n, gesti贸n de plagas, manejo del agua y manejo de nutrientes.

Por ejemplo, los cultivos de cobertura son otra forma en que muchos productores de soya de EE. UU. preservan la capa superior del suelo, mientras capturan a煤n m谩s carbono de la atm贸sfera. Estos m茅todos, entre otros, permiten a los agricultores usar menos agua, prevenir la erosi贸n de los suelos y reducir el uso de energ铆a, y todo esto tan solo en el comienzo de la cadena de valor.

De tal manera que alineados con los objetivos globales, la soya sostenible de EE. UU. ha establecido metas para el 2025 a trav茅s de sus protocolos:

objetivos de sostenibilidad de la soya 2025

Beneficios de la soya sostenible

La soya de los EE. UU. es una prote铆na completa y altamente nutritiva, que posee los tres macronutrientes necesarios: prote铆nas, amino谩cidos y energ铆a; as铆 como una funcionalidad y rendimiento superiores de sus aceites.

Cabe resaltar que la industria de la soya est谩 innovando constantemente, ya sea en el desarrollo de semillas, en las pr谩cticas de producci贸n o en las oportunidades de comercializaci贸n; asimismo, la industria de la soya de EE. UU. promete satisfacer las necesidades de un mundo en crecimiento y, al mismo tiempo, proteger nuestros recursos naturales.

En la acuicultura, a la soya de EE. UU. se le puede atribuir un papel importante en el aumento de sostenibilidad y asequibilidad del suministro mundial de productos cultivados en granjas; dado que la harina de soya utilizada es rica en nutrientes, que dan como resultado el cultivo de peces saludables gracias a una prote铆na vegetal renovable que cumple las necesidades nutricionales de la mayor铆a de las especies de peces de agua dulce y salada.

Como alimento humano, la soya es reconocida mundialmente como una fuente completa de prote铆nas, las tendencias de consumo de soya en el mercado contin煤an aumentando gracias a la calidad de sus productos derivados; aunque tambi茅n a su diversidad de preparaci贸n para diferentes tipos de dietas o estilos de cocina.

soya con queso
Actualmente la soya es una de las mejores fuentes de prote铆na vegetal que existen.

Empresas Latinoamericanas que forman parte de la cadena de valor de soya sostenible de EE. UU.

El SSAP cuenta con un enfoque medible y orientado a resultados para la mejora continua, que se revisa y actualiza constantemente en funci贸n de m茅tricas y comentarios. Cerca de la mitad de los env铆os de soya de EE. UU. a la Regi贸n de las Am茅ricas se verifican como sostenibles bajo el SSAP.

En Costa Rica, tambi茅n la empresa INOLASA cuenta con este sello que adem谩s avalan su compromiso con la sostenibilidad global como parte fundamental de su cadena de valor.

Para m谩s informaci贸n, por favor visite bit.ly/SoyaSostenibleEEUU

Source: agrotendencia.tv

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