La inflaci贸n en M茅xico y su efecto en el sector av铆cola

Francisco Alejandro Alonso Pesado
Elizabeth Rodr铆guez de Jes煤s.

:: Introducci贸n ::

El M茅xico actual registra altos niveles de inflaci贸n (se estima que la inflaci贸n en 2022 se ubicar谩 en 8.1 por ciento) como consecuencia de un aumento sostenido y generalizado de precios de bienes y servicios finales. El fen贸meno inflacionario debe ser considerado como un tema de importancia nacional, por lo que el gobierno federal viene revisando diagn贸sticos econ贸micos y sus propuestas de pol铆ticas econ贸micas de corto y mediano plazo(1).

La abismal desigualdad social, como un muy triste rasgo estructural de M茅xico, ligado este rasgo a una subrayada asimetr铆a en la distribuci贸n del ingreso y una ampl铆sima capa de mexicanos pobres y en extremo pobres, hace que, ante la acelerada inflaci贸n, quienes tienen menor patrimonio y perciben menos ingresos, sean quienes padecen con mayor rigor penurias provocadas por el alza continua de los precios de los bienes y servicios finales(1).

La inflaci贸n es un fen贸meno econ贸mico que deteriora el poder de compra o la capacidad adquisitiva de las personas y de las familias, se desploma la demanda de bienes y servicios finales y precipita una menor actividad econ贸mica como consecuencia de la debilidad de las ventas (se contrae el mercado dom茅stico) y de la tremenda incertidumbre que aparece en las cadenas de valor internas y globales(1).

La inflaci贸n es un proceso de alza continua, recurrente y generalizada de precios, en particular de los precios de bienes y servicios finales que integran la canasta b谩sica de consumo y de los llamados bienes y servicios 鈥渃lave禄, es decir, aquellos satisfactores finales de amplio consumo en los diferentes estratos econ贸micos de la poblaci贸n(1).

Algunos de los bienes y servicios finales que conforman la canasta b谩sica son la tortilla, el pan, el huevo, la leche, las frutas, las verduras, el fr铆jol, el arroz, los servicios de educaci贸n, de salud y de transporte, entre otros, y estos bienes y servicios finales en su mayor铆a vienen presentando niveles de precios por encima del nivel promedio general de la inflaci贸n(1).

Por ejemplo, la inflaci贸n anualizada en el pa铆s de la primera quincena de agosto de 2021 a la primera quincena de agosto de 2022, fue de 14.27 por ciento en frutas y verduras; de 14.69 por ciento en bienes pecuarios; de 18.63 por ciento para alimentos, bebidas y tabaco; de 8.51 por ciento en energ茅ticos (gasolinas y gas)(2).

Los 芦precios clave禄, son las cotizaciones monetarias de bienes y servicios finales de muy amplio consumo y son los que influyen de manera determinante en la formaci贸n de los precios de otros muchos bienes. Los bienes con 芦precios clave禄 son: la tortilla y el transporte, adem谩s los precios de las gasolinas, di茅sel, gas, electricidad, fletes, peajes, cr茅dito, agroqu铆micos y las divisas duras (el d贸lar, el euro, el yen), entre otros(1).

En buena medida, la inflaci贸n que padecemos en el pa铆s presenta un componente importado, es decir, es una inflaci贸n 芦tra铆da禄 del exterior. La inflaci贸n importada se aprecia en el alza de precios de los productos importados, como la compra de gasolinas (los precios de las gasolinas en M茅xico son subsidiados), gas, electricidad y alimentos(3). Este aumento de precios 鈥渢ra铆dos禄 del exterior son consecuencia de la depresi贸n econ贸mica mundial derivada de la pandemia de la Covid-19, as铆 tambi茅n del estallido de la guerra de Rusia contra Ucrania, iniciada en febrero de 2022(3).

Ucrania produce una cantidad importante de trigo no solamente para su mercado interno, presenta excedentes para exportaci贸n, sin embargo, est谩 en guerra, por lo tanto, no produce las cantidades suficientes para exportar lo que demandan naciones que necesitan del trigo, entonces, aumenta el precio del trigo en el mercado internacional. El trigo se utiliza no solamente como materia prima para elaborar pan, adem谩s como materia prima para elaborar alimentos balanceados, mismos que son consumidos por los animales que producen huevo, carne y leche. Es de suma importancia indicar que los costos por alimentaci贸n en el ganado y en las aves son los m谩s altos, llegando a ser hasta del 70 por ciento del 100 por ciento del costo de producci贸n.

Otro factor que incide con no poca fuerza porcentual sostenida de los precios de los bienes y servicios finales: es la especulaci贸n comercial mundial(3).

Una variedad importante de art铆culos de los cuales el pa铆s es dependiente, y los tiene que importar, son producidos y vendidos en el mercado internacional por unas pocas empresas muy grandes que ejercen pr谩cticas monop贸licas u oligop贸licas, y por esa imperfecci贸n del mercado ellas trasladan sin problema los aumentos de precios externos a los consumidores de pa铆ses importadores. Ahora bien, es obvio que esta especulaci贸n con los precios de los alimentos afecta en mayor medida a las clases menos favorecidas(3).

Otro factor que propicia la inflaci贸n, son las rigideces de oferta que se materializan en aumento de costos de producci贸n, de almacenamiento, de transportaci贸n, de log铆stica y de suministros. El aumento de costos se traduce en altos o muy altos precios de venta hacia los consumidores intermedios y finales(1).

La inflaci贸n tambi茅n puede ser propiciada por 芦choques de demanda禄 que se presentan cuando hay una expansi贸n din谩mica de los mercados que generan m谩s y mayores ingresos, pagos y procesos de consumo acelerado, proceso que en la actualidad no est谩 presente M茅xico(1).

El confinamiento desde 2020 determin贸 que una gran cantidad de empresas (industrias) dejaran de producir ciertos componentes indispensables para fabricar bienes finales. Es as铆, que las cadenas de suministro internacional quedaron bloqueadas, por lo que la oferta de estos componentes indispensables disminuy贸 y sus precios se elevaron, alimentando la inflaci贸n.

Un factor m谩s que explica el fen贸meno inflacionario en M茅xico es el impacto muy negativo de las acciones del crimen organizado para apropiarse de la producci贸n de algunos productos agr铆colas y pecuarios e impedir su distribuci贸n(4).

El mercado av铆cola mundial y el de M茅xico proyectan un aumento de los precios de las diferentes mercanc铆as avipecuarias, que se elaboran y transforman en la cadena productiva. Es notorio la creciente demanda de prote铆na del pollo de engorda y del huevo para plato en el mundo y en M茅xico, este incremento de demanda por estos productos en el mercado 鈥渁limenta鈥 un aumento de sus precios(5).

La inflaci贸n est谩 presente en M茅xico y en el sistema av铆cola del pa铆s, as铆, en la Ciudad de M茅xico el pollo entero, en mayo de 2022, experiment贸 un aumento en su precio de 2.3 por ciento con respecto a abril de 2022 con lo que el precio de venta al consumidor del pollo entero se ubic贸 en $50.80 por kilogramo. En Guadalajara, el precio de venta al consumidor del pollo entero mostr贸 un aumento de 3.8 por ciento en julio de 2022 con respecto al precio del 22 de abril de 2022; el precio del pollo entero se cotiz贸 en esa ciudad en $60.70 por kilogramo. En Monterrey el precio de venta al consumidor por kilogramo de pollo entero fue de $50.60(6).

Bajo este escenario de inflaci贸n en M茅xico y en el mundo, se procedi贸 a elaborar el trabajo: 芦La inflaci贸n en el pa铆s y su efecto en el sector av铆cola鈥.

:: Material ::

Se realiz贸 una amplia revisi贸n de informaci贸n del tema de fuentes secundarias, una vez realizada la revisi贸n se seleccionaron datos y comentarios. Algunos datos y comentarios permitieron hacer un an谩lisis y evaluaci贸n del tema en cuesti贸n.

:: Desarrollo del tema ::

De acuerdo al especialista Jos茅 Ignacio Mart铆nez Cort茅s, el incremento de precios de mercanc铆as agr铆colas, alimentos, combustibles y transporte, se sumar谩 tambi茅n el incremento de precio de 煤tiles escolares y el aumento de las colegiaturas, lo que producir谩 que el fen贸meno inflacionario contin煤e hacia el alza y pegar谩 directamente en el poder de compra de las unidades familiares m谩s vulnerables y necesitadas(7).

La inflaci贸n determinar谩 que 38 millones 670 mil 234 mexicanos (que perciben entre uno y dos salarios m铆nimos), es decir, al 67.84 por ciento de la poblaci贸n econ贸micamente activa (PEA) no alcanzar谩n a comprar el m铆nimo de la canasta b谩sica; tomando en cuenta que 19 millones 153 mil personas apenas ganan un salario minino y 19 millones 517 mil perciben hasta dos salarios m铆nimos(7).

De acuerdo con datos del Consejo Nacional de Evaluaci贸n de la Pol铆tica de Desarrollo Social, como consecuencia del fen贸meno inflacionario, el costo de la canasta alimentaria urbana registr贸 un aumento anualizado de 12.9 por ciento, por lo que al mes de agosto de 2022 una familia necesit贸, en ese mes, de dos mil cuarenta y dos pesos para comprar 47 productos b谩sicos, en tanto que la canasta alimentaria rural registr贸 un aumento anual de 13.2 por ciento para colocarse a un costo, en ese mes, de mil quinientos sesenta y seis pesos, canasta que integra 44 productos b谩sicos(7).

Factores que han impulsado la inflaci贸n.

Un factor que ha impulsado los precios de los bienes y servicios finales, incluyendo el precio del huevo para plato y de la carne de pollo, es la sequ铆a que viene padeciendo el pa铆s, la cual ha trastocado el periodo de cosecha de mercanc铆as agr铆colas y, en consecuencia, esto caus贸 y viene causando un aumento en el precio de los productos b谩sicos.

Las sequ铆as provocan un menor rendimiento de los cultivos y tambi茅n la posibilidad de perderse las cosechas de ma铆z amarillo, de soya, de trigo, por lo tanto, la oferta de estos insumos se contrae, configurando un escenario donde la demanda por estos insumos es mayor a la oferta dando como resultado un aumento en el nivel de precios de estas mercanc铆as.

Este aumento en el nivel de precios de los insumos alimenticios impacta aumentando los costos de producci贸n de los alimentos balanceados, y es as铆 que este aumento de costos en alimentos balanceados se traslada al costo de producci贸n de un kilogramo de huevo para plato y al costo de producci贸n de un kilogramo de carne de pollo.

El insumo alimento es el que tiene el mayor peso en costos para producir huevo para plato y carne de ave.

Un aumento de costos de producci贸n en mercanc铆as av铆colas afecta negativamente a los productores de huevo para plato y de carne de pollo, ya que, si estos productores no tienen capacidad de trasladar este aumento de costos en huevo para plato y en carne de pollo, podr铆an pasar por apuros econ贸micos en raz贸n a obtener una menor tasa de ganancia o colocarse en tasas negativas de rentabilidad econ贸mica, con la potencial situaci贸n de cerrar las puertas de sus empresas.

El alza en los costos de las materias primas para elaborar los alimentos balanceados en aves, afectar谩 necesariamente el precio final de los productos av铆colas demandados por el consumidor.

De enero de 2020 a mayo de 2022 el precio de los dos principales insumos que utiliza la actividad av铆cola (ma铆z amarillo y pasta de soya) aument贸 en 85.7 por ciento por toneladas en el caso de ma铆z amarillo y 47 por ciento por tonelada en la pasta de soya(8).

El costo de producci贸n de un kilogramo de carne de pollo se coloc贸 en $21.13 a inicios de 2020, ya para mayo de 2022 el costo del kilogramo se ubic贸 en $36.54, es decir, un 72.9 por ciento m谩s de inicios de 2020 a mayo de 2022(8).

De principios de 2020 a mayo de 2022, el costo de producci贸n de un kilogramo de huevo para plato pas贸 de $17.32 a $31.20, un aumento significativo de 80.1 por ciento(5).

Otro factor que viene 鈥渁limentando鈥 el alza de precios de las materias primas es la interrupci贸n en algunas cadenas de producci贸n y en cadenas de transporte durante la pandemia por Covid-19, adem谩s el fen贸meno inflacionario, despeg贸 a煤n m谩s por la guerra sostenida entre Rusia y Ucrania(8).

La guerra redujo, y sigue reduciendo, el acceso en el mercado mundial de fertilizantes, trigo y ma铆z, impulsando una inflaci贸n agropecuaria que impacta al pa铆s, ya que M茅xico es un pa铆s que compra importantes cantidades de granos y fertilizantes del exterior(8).

Otro factor m谩s es el aumento en las tarifas del transporte, tarifas que se han incrementado 507 por ciento, 隆s铆 507 por ciento!(9).

Un factor m谩s es la saturaci贸n y prohibici贸n de atraque en puertos, que pone, en riesgo la disponibilidad de insumos necesarios para la actividad av铆cola.

El aumento de las tasas de inter茅s como estrategia del Banco de M茅xico para desacelerar la inflaci贸n.

El Banco de M茅xico, responsable de la pol铆tica monetaria, viene aumentando la tasa de inter茅s con el fin de desacelerar la inflaci贸n.

El Banco Central del pa铆s ha considerado aumentar de manera considerable las tasas de inter茅s en niveles nunca antes observados, con un incremento, en el m谩s reciente ajuste, de 75 puntos base, colocando la tasa de inter茅s en 8.5 por ciento anual. Es posibles que para el 29 de septiembre de 2022 la tasa de inter茅s se ubique en 9 por ciento(9), lo que significa que el dinero ser谩 m谩s caro.

El aumento de la tasa de inter茅s, es una pol铆tica monetaria que presenta un 谩ngulo que favorece al frenar al fen贸meno inflacionario, sin embargo, hay otros 谩ngulos que afecta a los empresarios av铆colas, es as铆 que cuando la tasa de inter茅s se eleva, es posible que los costos financieros de los empresarios av铆colas aumenten y m谩s cuando estos empresarios contrataron cr茅ditos de la banca comercial a tasas variables. Este aumento en los costos financieros, incrementa el costo de producci贸n de un kilogramo de huevo para plato y el de un kilogramo de carne de pollo.

Otro 谩ngulo del aumento de la tasa de inter茅s es aquel que puede disminuir la tasa de rentabilidad de las empresas av铆colas, y m谩s cuando estas empresas contratan cr茅ditos a tasas variables. Es verdad que en la actualidad la contrataci贸n de cr茅ditos hipotecarios y cr茅ditos para la compra de veh铆culos establece tasas de inter茅s fijas, por lo tanto, permanecen estables aun cuando suba la tasa de inter茅s de referencia.

Un 谩ngulo m谩s ante el aumento de la tasa de inter茅s, es que este aumento desestimula la inversi贸n bruta fija, y es as铆, que potenciales empresarios av铆colas solamente invertir谩n si su tasa interna de retorno se coloca por encima de la tasa de inter茅s incrementada.

Otro 谩ngulo m谩s, es aquel que establece, que cuando hay un incremento de la tasa de inter茅s 茅sta puede inhibir el consumo privado, ya que, algunos consumidores, financian sus gastos utilizando el cr茅dito al consumo, lo que determina cierta contracci贸n de la demanda agregada, esta contracci贸n provoca menos ventas, y por lo tanto, menos ingresos para los avicultores, este escenario colocar铆a a los avicultores en situaci贸n de insolvencia econ贸mica para continuar con el proceso productivo y llegar hasta un punto donde estos productores se ver铆an en la dolorosa situaci贸n de cerrar sus unidades de producci贸n.

Como se aprecia, la decisi贸n de elevar la tasa de inter茅s por parte del Banco Central con el fin de frenar la inflaci贸n, trae una serie de aspectos (谩ngulos) que afectan negativamente al sistema productivo av铆cola. Por un lado, se trata de frenar el fen贸meno inflacionario, pero, por otro lado, est谩 pol铆tica monetaria conlleva a limitar la inversi贸n bruta fija del sector av铆cola, a incrementar costos financieros, a aumentar las tasas internas de inversi贸n y a disminuir el consumo privado. El Banco de M茅xico, con su junta directiva, ha elevado sistem谩ticamente las tasas de inter茅s hasta colocarlas en 8.5 por ciento anual (septiembre de 2022) con el prop贸sito de detener el aumento de precios y han advertido que en su pr贸xima reuni贸n volver谩n a aumentar la tasa de inter茅s. La pol铆tica monetaria no ha sido lo suficientemente eficaz para controlar el fen贸meno inflacionario.

Aumento en el precio de la carne de pollo y huevo para plato y su impacto en el consumo de estos productos.
Como consecuencia de un aumento del precio del kilogramo de carne de pollo, la venta de esta mercanc铆a de la canasta b谩sica se desplom贸 hasta en un 20 por ciento (julio de 2022), indicando que esta disminuci贸n ocurri贸 en el mercado Revoluci贸n de C贸rdova, Veracruz(10).

Se establece que en lo que va de este a帽o (enero a julio de 2022), el precio de la carne de pollo se ha incrementado hasta un 40 por ciento, lo que lo ha convertido en un satisfactor de la canasta b谩sica de dif铆cil compra(10).

Se se帽ala que en este mercado las familias han optado por comprar piezas de pollo que son m谩s econ贸micas como las alas, las patas, el huacal y las menudencias, dejando de comprar menos la pechuga, los muslos y las piernas(10).

El pollo es un bien de primer orden de la canasta b谩sica, pero en la actualidad (julio de 2022) se ha complicado su compra para estratos de la poblaci贸n con un raqu铆tico nivel de ingresos, ya que su precio en el mercado interno ha aumentado en un 40 por ciento en lo que va del a帽o(10).

Hay vendedores de carne de pollo que afirman que lo que m谩s venden sigue siendo el hueso, seguido de piernas y muslos.
En cuanto a otras mercanc铆as con el mayor aumento de precio se encuentran la papa, el huevo, las bebidas embotelladas, la cebolla y el aguacate.

Un platillo individual conteniendo una raci贸n de filete de pechuga de pollo, guacamole y pur茅 de papa alcanza con facilidad un precio de venta de $100.00 e incluso los rebasa, cantidad de dinero con la que viven al d铆a miles de familias en M茅xico.

El Instituto Nacional de Estad铆stica y Geograf铆a (Inegi) indic贸 que el huevo para plato present贸 un incremento de su precio en 8.31 por ciento en la semana del 1ero al 5 de agosto de 2022 por lo que lleg贸 a venderse en $40.00 por kilogramo(11).

El efecto Pacic en las compras de carne de pollo realizadas por M茅xico a Brasil.

El gobierno federal ha realizado esfuerzos para detener el incremento de precios, mediante el Programa contra la Inflaci贸n y la Carest铆a (Pacic), que busca reducir el precio de 24 productos de la canasta b谩sica(12).

Una de las estrategias de este programa para bajar la inflaci贸n es la eliminaci贸n de aranceles de productos que el pa铆s importa(12). La eliminaci贸n de aranceles tiene como prop贸sito abaratar las importaciones, y as铆 frenar la inflaci贸n importada.
Al interior del Tratado entre M茅xico, Estados Unidos y Canad谩 (T-MEC) las importaciones, por ejemplo, de carne de pollo, est谩n exentas de aranceles(12).

La medida de eliminar aranceles para la carne de pollo se aplic贸 para pa铆ses que no se encuentran al interior del T-MEC, situaci贸n que viene aprovechando Brasil(12).

En M茅xico, el volumen de compras totales de pechuga de pollo aument贸 34 por ciento a casi 96,000 toneladas durante los primeros siete meses de 2022(12).

M茅xico elev贸 en 120 por ciento el valor de las compras de carne de pollo desde Brasil durante los primeros siete meses de este a帽o, con referencia a igual periodo del 2021, efecto que responde a la decisi贸n del gobierno federal de eliminar aranceles a 24 productos de la canasta b谩sica, incluyendo a la carne de pollo, para suavizar los efectos de la inflaci贸n(12).

M茅xico compr贸 en los primeros siete meses de 2022 a Brasil por un valor de 230 millones de d贸lares en pechuga de pollo, esto signific贸 125 millones de d贸lares m谩s que los de 2021(12).

Con la gripe aviar estadounidense, M茅xico redujo sus compras a ese pa铆s y opt贸 por importar desde Brasil carne de ave. Esto determin贸 un salto de dos sitios para el pa铆s en el ranking de compradores a Brasil, pasando del onceavo lugar al noveno lugar en la participaci贸n comercial con el mercado brasile帽o(12).

Brasil es el principal exportador mundial de carne de pollo, mientras que ocupa el segundo lugar como productor de aves, por abajo de Estados Unidos (EU)(12).

En mayo de 2022 M茅xico suspendi贸 por un a帽o el arancel de 75 por ciento a las importaciones brasile帽as de carne de pollo, como parte de las acciones del Pacic, lo que ha permitido sustituir carme de pollo de EU y comprarlo a Brasil sin arancel, esto es parte de la estrategia mexicana para combatir la inflaci贸n. La Asociaci贸n Brasile帽a de Prote铆na Animal (ABPA) indic贸 que Brasil tiene un acuerdo sanitario con M茅xico(12).

Las compras totales for谩neas mexicanas de pechuga de pollo pasaron de 71,223 toneladas a 95,878 toneladas, lo que indic贸 un aumento de 34.6 por ciento en el periodo comprendido de enero a julio de 2022, compar谩ndolo con igual lapso de tiempo de 2021. Brasil est谩 enviando a M茅xico 15,000 toneladas de pechugas en promedio mensual(12).

ABPA indic贸 la posibilidad que el acuerdo de cero aranceles al pollo brasile帽o podr铆a ser prorrogado por un a帽o m谩s por parte de las autoridades de M茅xico, en raz贸n a que a煤n no se ha solucionado el problema de la gripe aviar en EU(12).

Conclusiones

i) En M茅xico se estima que la inflaci贸n en el 2022 se colocar谩 en 8.1 por ciento. El fen贸meno inflacionario debe ser considerado como un tema de importancia nacional.

ii) La inflaci贸n afecta con mayor rigor a los mexicanos que tienen menos patrimonio, y perciben menos ingresos. La inflaci贸n golpea severamente a 38 millones 670 mil 234 mexicanos que perciben entre uno 褍 dos salarios m铆nimos, es decir, al 67.84 por ciento de la Poblaci贸n Econ贸mica Activa.

iii) Son varios los factores que impactan los precios de los bienes y servicios finales y los precios de los insumos para la producci贸n, algunos de 茅stos son: a) Estallido de la guerra entre Rusia y Ucrania; b) depresi贸n econ贸mica mundial derivada de la pandemia Covid-19; c) inflaci贸n importada; d) especulaci贸n comercial mundial; e) rigideces de oferta que se materializan en aumento de costos de producci贸n, de almacenamiento, de transportaci贸n, de log铆stica y de suministros; f) 芦choques de demanda禄; g) cadenas de suministro internacional bloqueadas por lo que la oferta de estos componentes indispensables disminuy贸 y sus precios se elevaron, alimentando la inflaci贸n; h) impactos negativos de las acciones del crimen organizado; i) sequ铆as que viene afectando al territorio nacional; j) saturaci贸n y prohibici贸n de atraque en puertos, que pone en riesgo la disponibilidad de insumos necesarios para la actividad a nacional .

iv) El costo de producci贸n de un kilogramo de carne de pollo se cotiz贸 en $21.13 a inicios de 2020, en mayo de 2022 el costo de este producto fue de $36.54, es decir, un 72.9 por ciento m谩s en mayo de 2022 con respecto a inicios de 2020. De principios de 2020 a mayo de 2022, el costo de producci贸n de un kilogramo de huevo para plato pas贸 de $17.32 a $31.20, un aumento sustancial de 80.1 por ciento.

v) El aumento de la tasa de inter茅s es una estrategia de pol铆tica monetaria para desacelerar el fen贸meno inflacionario, sin embargo, estos aumentos en las tasas afectan al sistema av铆cola mexicano. Estas afectaciones son: a) Se incrementan los costos financieros; b) disminuci贸n de la tasa de rentabilidad; c) se desestimula la inversi贸n bruta fija; d) se inhibe el consumo privado cuando los demandantes financian este consumo con cr茅ditos, vi) en el mercado Revoluci贸n de C贸rdova, Veracruz, de enero a julio de 2022, el precio de la carne de pollo se increment贸 en un 40 por ciento, como resultado de este incremento en el precio de la mercanc铆a, el consumo se desplom贸 en un 40 por ciento. El Instituto Nacional de Estad铆stica y Geograf铆a indic贸 que el huevo para plato present贸 un aumento de su precio en 8.31 por ciento en la semana del 1ero al 5 de agosto de 2022 por lo que lleg贸 a venderse en $40.00 por kilogramo.

vi) El gobierno mexicano implement贸 el Programa contra la Inflaci贸n y la Carest铆a (Pacic) con el objeto de frenar el fen贸meno inflacionario, una de las estrategias del Programa es la eliminaci贸n de aranceles de productos que el pa铆s importa. Brasil aprovech贸 la eliminaci贸n de aranceles y es as铆 que el pa铆s sudamericano est谩 enviando a M茅xico 15,000 toneladas de pechuga en promedio mensual.

Literatura citada.

  1. Gaceta UNAM. Robles, D. Un tema de prioridad nacional. N煤mero 5,320. Ciudad Universitaria. 29 de agosto de 2022. P. p.6.
  2. Gaceta UNAM. INEGI. La peor inflaci贸n los alimentos. N煤mero 5, 320. Ciudad Universitaria. 29 de agosto de 2022. P. p. 4.
  3. Gaceta. UNAM. Alcal谩, G. R. El impuesto m谩s agresivo para las clases menos favorecidas. N煤mero 5,320. Cuidad Universitaria. 29 de agosto de 2022. P.p.7.
  4. Gaceta. UNAM. Alcala, G. R. 驴Qu茅 es? 驴Por qu茅 se ha disparado? N煤mero 5,320. Ciudad Universitaria. 29 de agosto de 2022. P. p. 8.
  5. Veterinaria Digital. Cuellar, S. J. A. Din谩mica y tendencias actuales del mercado av铆cola mundial. 13 de mayo 2022. http://www.veterinariadigital.com/articulos /dinamica-y- tendencias-actuales-del-mercado-avicola-mundial/
  6. Avicultura.mx. Precios del pollo y el cerdo se mantienen al alza para el consumidor en M茅xico, la res baj贸. Julio 13, 2022. https://www.avicultura.mx/destacado / precios-del-pollo-y-el-cerdo-se mantienen-al-alza-para 鈥 el-consumidor-en-mexico-la-res-bajo
  7. Gaceta UNAM. Robles, D. El 67% de la PEA no tendr谩 acceso a la canasta b谩sica. N煤mero 5,320. Ciudad Universitaria. 29 de agosto de 2022. P.p. 10.
  8. Luces del Siglo. Noreste. Esperan mayor aumento precio de carne y pollo. 25 julio, 2022. https://lucesdelsiglo.com/2022/07/25/esperan-mayor-aumento -a-precio-de-carne-y pollo-negocios/
  9. La Jornada. Delgado, S.O. Lecciones de pol铆tica monetaria. A帽o 38. N煤mero 13692. Jueves 1ero de Septiembre de 2022. M茅xico. Ciudad de M茅xico. P.p.20.
  10. El Sol de C贸rdoba. T茅llez, R. 驴Adi贸s al pollo en la comida? Precio se eleva hasta 40%. Mi茅rcoles 20 de julio de 2022. https://el soldecordova.com.mx/local/cuanto -/
    Incremento el-precio-del-pollo-en -el-mercado-revoluci贸n-de-cordova-veracuz-8620488.html
  11. Infobae. Huevo, verduras y carne: los alimentos m谩s castigados por la inflaci贸n en M茅xico. 9 de agosto de 2022.https://www.infobae.com/america/mexico/2022/08/09/huevo-verduras-y-carne-los-alimentos-mas-castigado-por-la-inflacin-en-mexico7?outputType=amp-type#amp_tf=De %20%&51%024scrach=16620411677379&reffer=https%3%2Fwww.google.com
  12. El Economista. Gonz谩lez, L. Efecto Pacic: compras de carne de pollo brasile帽a crecen 120%. Lunes 8 de agosto de 2022, M茅xico, Ciudad de M茅xico. https://www.eleconomista.com.mx/empresas/Republica Dominicana-aumento-sus-importaciones-de-pollo-desde-Brasil-20220808-0053.html

Art铆culo publicado en Los Avicultores y su Entorno Octubre- Noviembre 2022

Source: bmeditores.mx

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