La Guita presenta dos sacas especiales y exclusivas que plasman la identidad sanluque├▒a de sus vinos

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La Guita, de Bodegas Estevez, presenta dos sacas especiales en rama de una manzanilla pasada y un amontillado, que a buen seguro, deleitar├ín los paladares de los aficionados al vino. Estos dos vinos representan y transmiten la riqueza, la peculiaridad y la singularidad del suelo del hist├│rico y emblem├ítico Pago de Miraflores y de Pagos Costeros sanluque├▒os. La composici├│n del terru├▒o, trasmite a estos vinos la esencia de Sanl├║car que, sin duda alguna, La Guita ha sabido plasmar de forma fiel, respetuosa y aut├ęntica en todos sus vinos. Apuesta firme y decidida desde que la familia Est├ęvez adquiriera en 2007 esta centenaria firma.

Para La Guita un vino en rama se caracteriza por no sufrir ning├║n proceso de estabilizaci├│n en frio y clarificado, ├║nicamente se somete a un leve filtrado antes de embotellar para evitar posibles part├şculas en suspensi├│n en el vino.

La Guita en Rama Pasada y el Amontillado en rama de La Guita se enmarcan dentro de una nueva l├şnea definida por la firma sanluque├▒a en la que se llevar├ín a cabo sacas especiales y puntuales con un lleno limitado de botellas con el fin de mostrar y compartir las riquezas que se cr├şan en sus dos bodegas de Sanl├║car de Barrameda. Ambos vinos se presentan en una botella elegante de inspiraci├│n bordolesa de 50 cl. siguiendo la nueva imagen definida para esta emblem├ítica marca que tanto ha gustado desde que se lanzara al mercado el pasado mes de marzo. En estos casos se juegan con unos cromatismos que aportan elegancia y distinci├│n a sus presentaciones.

En el caso de La Guita en Rama Pasada, estamos ante una manzanilla con un largo periodo de crianza biol├│gica bajo el velo de flor, entorno a los 10 a├▒os, en nuestras soleras espec├şficas de manzanilla pasada de la bodega de la calle Misericordia, en pleno barrio Alto de Sanl├║car y de la majestuosa bodega de Sanl├║car Pago Viejo.

Las criaderas de nuestra manzanilla pasada, se refrescan con una selecci├│n de las mejores botas que provienen de la solera de manzanilla La Guita de ambas bodegas.

En este largo proceso de crianza, la flor se debilita ligeramente, provocando una leve oxidaci├│n, que aporta al vino una mayor complejidad, estructura y cuerpo.

La Guita en Rama Pasada, es un vino gastronómico, untuoso y complejo, aportando además matices más intensos que las manzanillas tradicionales.

UN AMONTILLADO EN RAMA SANLUQUE├ĹO QUE LA GUITA CR├ŹA CON MIMO DURANTE 15 A├ĹOS

La otra de las sacas especiales que ve la luz es un amontillado en rama sanluque├▒o que La Guita cr├şa con mimo durante 15 a├▒os, de los cuales 10 han sido de crianza biol├│gica bajo velo de flor, y los 5 ├║ltimos de crianza oxidativa en la bodega que a finales del siglo XVI era el Hospital m├ís importante de Sanl├║car de Barrameda conocido con el nombre de Hospital de la Santa Misericordia (actualmente es la bodega de la calle Misericordia de La Guita en la que se puedo observar en una de sus fachadas la antigua portada del templo de San Juan de Dios).

Las criaderas m├ís j├│venes de este vino se refrescan con los vinos procedentes de la solera La Guita, aportando la se├▒a de identidad tan caracter├şstica de esta bodega.

Se trata de un amontillado afilado, salino, mineral, y de gran fineza, con una marcada identidad Sanluque├▒a, denominador de com├║n de todos los vinos de La Guita. Estamos ante un vino intenso, con aromas de avellanas y recuerdos de su crianza bajo velo de flor.

Source: agroinformacion.com

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