Intoxicaci贸n por cobre en ovinos

AgroMatrix Systems for Agricultural Marketing

MVZ Gerardo G. Vera
Vuspinera

M en C Alma C. Berumen A.
Profesor Investigador DACA UJAT

En M茅xico las regiones tropicales (Tamaulipas, Veracruz, Tabasco, Campeche, Yucat谩n, Quintana Roo y Chiapas) han mostrado un aumento del 56% en su poblaci贸n ovina. En Tabasco de 1970 a 1991, los peque帽os rumiantes han aumentado en un 466%, (INEGI 1991) dedicados en su totalidad a la producci贸n de carne, principalmente para el mercado de barbacoa de la regi贸n centro del pa铆s (Ram铆rez y Cuellar, 1995).

Muchos de estos borregos, son criados en forma intensiva por las ventajas que este sistema presenta al productor, entre las que se destaca la rapidez con la cual puede concluir un ciclo productivo.

El establecer un sistema intensivo de producci贸n, implica para el productor y al profesional de la Medicina Veterinaria y Zootecnia, enfrentarse a nuevos retos y problem谩ticas que demandan un mayor conocimiento y revisi贸n de los programas de manejo y vigilancia sanitaria.

El presente trabajo tiene como finalidad contribuir al conocimiento de la problem谩tica surgida en la producci贸n intensiva de carne de ovinos en Tabasco, en particular el del cobre en la nutrici贸n de los borregos. La importancia del cobre como un nutriente esencial ha sido conocida desde 1920, se considera como un elemento esencial para la vida. Como la mayor铆a de los nutrientes, las concentraciones excesivas pueden causar la toxicidad, y o la raza Texel son m谩s susceptibles), la edad, el manejo y el estado de salud del animal, as铆 como los niveles de otros minerales consumidos en el alimento, e incluso algunos aditivos.

Las concentraciones de azufre y molibdeno son los factores diet茅ticos m谩s importantes que influyen en las necesidades de cobre. Algunos minerales como el molibdeno, azufre, zinc, cadmio y hierro dificultan la absorci贸n y retenci贸n del cobre en el organismo de las ovejas.

La toxicidad en los ovinos normalmente es el resultado de la acumulaci贸n de cobre en el h铆gado, sin mostrar signos cl铆nicos por un per铆odo son las ovejas las que tienden a ser mucho m谩s sensibles que otros animales dom茅sticos. Ellas absorben dicho mineral de la dieta en la cantidad del cobre ofrecido, y no a la necesidad del animal como ocurre con la absorci贸n de otros minerales. Por ejemplo, el cerdo en crecimiento que se alimenta a menudo con concentraciones de cobre tan altas como 250 ppm en su dieta no presenta este problema, los bovinos puede consumir dietas que contienen 100 ppm sin mayor problema, mientras la toxicidad se presenta en la oveja con concentraciones tan bajas como 5 ppm (Church and Pond 1988).

La toxicidad, es influenciada por factores gen茅ticos (razas de origen brit谩nico de unas semanas a m谩s de un a帽o, para despu茅s presentar una s煤bita descarga del cobre a la sangre y causar una severa destrucci贸n de gl贸bulos rojos (鈥渃risis hemol铆tica鈥). En estas situaciones, el envenenamiento por Cu cr贸nico puede ser el resultado de su absorci贸n excesiva o de la absorci贸n baja de molibdeno, azufre, zinc, calcio, o da帽o en el h铆gado (Kimberling, 1988), as铆 como la presencia de otros factores como el mal manejo del animal, la raza y las condiciones medio ambientales que se pueden ayudar que el h铆gado suelte m谩s r谩pido el cobre acumulado y aumentar el riesgo de toxicidad.

Durante la fase de acumulaci贸n, los niveles de cobre en la sangre se mantienen normales. La toxicidad resulta cuando se presentan condiciones de estr茅s, y el h铆gado libera el cobre guardado, hacia el torrente sangu铆neo. En el plasma sangu铆neo los niveles de cobre aumentan mil veces y a partir de las 24 贸 48 horas se inician los signos cl铆nicos por 鈥渓a crisis hemol铆tica鈥, los corderos afectados se observan let谩rgicos, los animales presentan un trastorno evidente del estado general, con debilidad, salivaci贸n, rechinamiento de dientes, dejan de comer, sed excesiva y depresi贸n, la orina de color caf茅, siendo lo m谩s caracter铆stico la existencia de una marcada coloraci贸n amarilla o ictericia. Adem谩s, los animales presentan severa anemia, dolor c贸lico, heces pastosas de color verdoso, marcha insegura, con espasmos y par谩lisis; algunos con flujo nasal hemorr谩gico; normalmente tras un colapso, los animales mueren.

Cuando se abre el cad谩ver de un animal se puede encontrar que est谩 de color amarillo, es decir ictericia generalizada, el h铆gado parece que se rompe cuando lo tomamos con la mano y con abundante pigmento biliar, lo que le confiere un color amarillo ocre o pardo-caoba y, lo m谩s caracter铆stico, unos ri帽ones agrandados, de superficie jaspeada y de color muy oscuro, con brillo met谩lico. Adem谩s, el bazo se puede encontrar aumentado de tama帽o, as铆 como hemorragias en el coraz贸n y en la pleura.

Ante la alta susceptibilidad de las ovejas a la intoxicaci贸n cr贸nica de cobre, es necesario comprar raciones de grano o las premezclas minerales que sean formuladas espec铆ficamente para ovinos.

Se recomienda que los borregos no sean alimentados con gallinaza u otros productos de desecho que contienen niveles altos de cobre. Se han presentado casos de niveles altos de Cu despu茅s de la fertilizaci贸n del potrero con el esti茅rcol del cerdo.

Cuando se presente color amarillo y palidez en las mucosas y se sospeche de Piroplasmosis, es necesario considerar la intoxicaci贸n por cobre, el diagn贸stico necesita ser confirmado por un laboratorio de diagn贸stico que trabaje toxicolog铆a.

Las fuentes de la posible intoxicaci贸n deben ser identificadas r谩pidamente, es importante conocer la relaci贸n del Cobre con otros minerales como el azufre y el molibdeno de todos los alimentos y forrajes que forman parte de la dieta. Recuerde los granos contienen menos cobre que los forrajes.

La mayor铆a de los forrajes contendr谩 cobre a los niveles igual a, 0 sobre el requisito de NRC para el ovino; sin embargo, cuando las plantas maduran, la bio-disponibilidad disminuye. Los errores del mezclando del alimento tambi茅n deben ser considerados como una posible fuente del exceso de cobre. No debe pasarse por alto el agua como una fuente.

Aunque la prevenci贸n es preferible, el tratamiento puede prevenir las p茅rdidas extensas. El m谩s com煤n es administrar una soluci贸n que contenga 50 a 100 mg de molibdato de amonio y 0.5 a 1.0 g de sulfato de sodio diariamente.

Art铆culo publicado en Entorno Ganadero

Source: bmeditores.mx

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