Luis Fernando Haro.
Director General del Consejo Nacional Agropecuario.
Tomado del Sol de M茅xico.
El desarrollo de la industria de alimentos balanceados es clave para garantizar a su vez, la seguridad alimentaria, al ser la fuente primaria de prote铆nas en la nutrici贸n animal y, por ende, de carne y de subproductos disponibles para el consumo humano. Y es que a trav茅s del proceso de transformaci贸n y formulaci贸n adecuada que lleva a cabo la industria de los alimentos balanceados, que se traslada la prote铆na vegetal hacia el sector pecuario, se ayuda a generar productos de origen animal, sanos y de calidad.
M茅xico es el sexto productor mundial de alimentos balanceados con una fabricaci贸n que a pesar de la pandemia de Covid-19 fue muy favorable en 2020 con 37.6 millones de toneladas (mdt), para en 2021 registrar 38.8 mdt.
En los 煤ltimos cinco a帽os todos los segmentos de producci贸n de alimento balanceado, sin excepci贸n, han registrado crecimientos. La demanda de prote铆na animal se ha venido incrementando lo cual es muy positivo para el sector.
El alimento balanceado producido en M茅xico, se destina principalmente a la avicultura, para pollo de engorda y huevo para plato. En ambos casos el crecimiento de 2021 super贸 el 3%, tambi茅n destacan los destinados para la alimentaci贸n de cerdo y de ganado lechero. Cabe se帽alar que las actividades pecuarias viven actualmente una dif铆cil situaci贸n, ante el alza muy importante en los costos de producci贸n, particularmente por el incremento en los precios de los granos forrajeros y oleaginosas, situaci贸n que afecta y merma de manera importante su rentabilidad.
La capacidad instalada para la producci贸n de alimentos balanceados que existe en el pa铆s ha aumentado constante y actualmente existen 611 plantas de producci贸n, mientras que la producci贸n integrada sigue constante, dejando espacio a la producci贸n comercial principalmente entre los productores m谩s peque帽os. Las ventajas que ofrecen los productores comerciales de alimentos balanceados a sus clientes permiten que este segmento mantenga su participaci贸n de mercado.
Tres cuartas partes de la producci贸n de alimento balanceado para bovinos de engorda es producci贸n integrada, incluso por encima de la producci贸n de alimentos para aves de engorda (71.9%) y huevo (66.4%) que, en general, se perciben como los segmentos m谩s integrados.
En general, las plantas integradas producen 23.6 millones de toneladas de alimento balanceado de un total de 38.8 millones de toneladas. Destaca la participaci贸n del 53.8% de la avicultura, que equivale a 12.7 millones de toneladas de alimento.
En cuanto a la producci贸n pecuaria nacional, los crecimientos anuales durante los 煤ltimos a帽os han sido constantes en los diferentes productos que la componen. El consumo per c谩pita de pollo, huevo y carne de cerdo tambi茅n han ido en aumento, mientras el de carne de bovino mantiene el mismo nivel y el de leche ha sido el 煤nico que muestra una disminuci贸n.
En general, la industria de alimentos balanceados en M茅xico ha sabido aprovechar las oportunidades y el crecimiento del sector pecuario para aumentar sus niveles de producci贸n en los 煤ltimos a帽os, logrando integrarse a la cadena de producci贸n y con ello mejorando su competitividad junto al sector pecuario.
Source: bmeditores.mx
