Fit贸genos para aves con estr茅s cal贸rico

AgroMatrix Systems for Agricultural Marketing

Justin TAN,
Director Regional de Ventas y Marketing, Pac铆fico Asi谩tico de Biomin.
www.biomin.net
Fuente: Science & Soluctions.

Las altas temperaturas ambientales perjudican el desempe帽o productivo y reducen las ganancias de los productores. Los casos extremos causan sufrimiento y muerte en todas las razas de aves. Los aditivos fit贸genos en dietas av铆colas ayudan a aliviar los efectos negativos del estr茅s cal贸rico ejerciendo un efecto antiinflamatorio y antioxidante en las aves.

Los productores av铆colas normalmente enfrentan el desaf铆o del estr茅s cal贸rico, ya sea estacionalmente o todo el a帽o. Las aves de granja en pa铆ses c谩lidos y h煤medos provienen gen茅ticamente de cepas originalmente criadas y seleccionadas para los climas frescos de Europa y Norteam茅rica. La cr铆a de aves fuera de su zona de confort t茅rmico podr铆a impedir alcanzar el pleno potencial gen茅tico. Los productores en climas m谩s c谩lidos, o aquellos en zonas m谩s frescas que regulan la temperatura de los galpones seg煤n su propio nivel de confort y no el de las aves, deben considerar el impacto del estr茅s cal贸rico en las parvadas.

M谩s all谩 del l铆mite cr铆tico superior

Para cualquier etapa y cualquier especie, el estr茅s cal贸rico ocurre cuando las aves tienen dificultad para equilibrar la producci贸n de calor corporal y la p茅rdida de calor corporal. Dentro de la zona termoneutral ilustrada en la Figura 1, las aves son capaces de perder calor a velocidad controlada modificando su comportamiento. En este punto no existe estr茅s cal贸rico y la temperatura corporal permanece constante.

A la temperatura cr铆tica m谩xima o por encima de ella, las aves comienzan a jadear para perder activamente calor corporal. El jadeo es considerado una respuesta normal al calor, pero a medida que las temperaturas contin煤an aumentando, el ritmo de jadeo crece simult谩neamente. Si la producci贸n de calor se vuelve mayor que la p茅rdida de calor m谩xima, ya sea en intensidad (estr茅s cal贸rico agudo) o por per铆odos prolongados (estr茅s cal贸rico cr贸nico), las aves comienzan a morir muy r谩pidamente. La temperatura corporal del pollo de engorde debe permanecer muy pr贸xima a 41掳C. Si la temperatura corporal se eleva por encima de 45掳C, la muerte sobreviene r谩pidamente.

Estrategias para superar el estr茅s cal贸rico

Se pueden tomar varias medidas para prevenir el estr茅s cal贸rico (Cuadro 1). Existen una serie de opciones en cuanto a estrategias nutricionales y de alimentaci贸n.

El estr茅s cal贸rico induce cambios desfavorables en la microbiota bacteriana aut贸ctona. La suplementaci贸n con probi贸ticos multicepa puede enriquecer la diversidad de la microbiota en el yeyuno y el ciego de las aves, restaurando el equilibrio microbiano y manteniendo su estabilidad natural.

La restricci贸n temporal de alimento antes de la exposici贸n al calor puede mejorar la resistencia t茅rmica de los pollos de engorde. El retiro de alimento reduce la producci贸n de calor, la velocidad de incremento de la temperatura corporal y la mortalidad de los pollos de engorde. Sin embargo, esta estrategia tambi茅n puede conducir a una menor tasa de crecimiento, un mayor per铆odo de crecimiento y un retraso en la edad de sacrificio.

El programa de doble alimentaci贸n es otra estrategia utilizada en pollos de engorde, que incluye una dieta proteica durante la fase m谩s fr铆a y una dieta rica en energ铆a durante la fase m谩s c谩lida de cada d铆a. Esto mantiene un equilibrio nutricional mediante la adecuada proporci贸n de ambas dietas. Durante un desaf铆o de estr茅s cal贸rico, la doble alimentaci贸n reduce la temperatura corporal y la mortalidad.

En gallinas ponedoras, la restricci贸n parcial del alimento o un r茅gimen controlado de alimentaci贸n alivia el efecto perjudicial del estr茅s cal贸rico en el rendimiento de postura. Cambiar la frecuencia de alimentaci贸n de dos veces a s贸lo una vez al d铆a tambi茅n resulta favorable para el desempe帽o productivo de las gallinas ponedoras. La mejor hora para alimentar la parvada ser铆a en la tarde, pr贸ximo a la puesta de sol.

Las dietas de las ponedoras normalmente se suministran en forma de harina, pero durante el verano conviene considerar los pellets. Si bien el consumo de alimento puede no verse afectado al peletizar la raci贸n, la producci贸n de huevo, la eficiencia alimenticia y la ingesta de agua pueden aumentar significativamente en gallinas ponedoras. El mayor consumo de agua y la mejor digestibilidad de la dieta es probablemente responsable del efecto ventajoso de alimentar con pellets. Los pollos de engorde, sin embargo, prefieren comer m谩s alimento con mayor tama帽o de part铆cula en ambientes c谩lidos. Cuando el ma铆z se suministra en forma de grano entero, los pollos de engorde consumen m谩s prote铆na y presentan una mejor eficiencia alimenticia.

Fit贸genos para combatir el estr茅s cal贸rico

Los aditivos fit贸genos (AFs, o bot谩nicos) son capaces de aliviar las consecuencias negativas del estr茅s cal贸rico. Recientemente se realiz贸 en Alemania un estudio con una parvada de aves Lohmann Brown Classic que comenzaron la postura en los primeros meses de verano, en una 茅poca en que se registraron altas temperaturas en los galpones de las gallinas. Las aves se dividieron en dos grupos, aliment谩ndose el grupo control con una dieta basal, mientras que el grupo de tratamiento recibi贸 la misma dieta basal, pero con la incorporaci贸n de Digestarom庐 Poultry (un aditivo fit贸geno) a una tasa de inclusi贸n de 150 g por tonelada de alimento. El ensayo se realiz贸 entre las 23 y las 63 semanas de edad de la parvada.

Los efectos del aditivo fit贸geno durante el per铆odo de estr茅s cal贸rico se muestran en la Figura 2. El grupo de gallinas suplementadas con Digestarom庐 en sus dietas super贸 consistentemente al grupo de control durante las 41 semanas en cuanto a la producci贸n diaria, manteniendo un pico constante en medio del per铆odo de estr茅s cal贸rico, a pesar de haberse registrado mayores temperaturas en el galp贸n debido a un aislamiento y ventilaci贸n menos eficientes en el edificio m谩s antiguo en comparaci贸n con el del grupo control. La producci贸n diaria promedio de las gallinas del grupo Digestarom庐 fue 89.2% frente a 86.9% del grupo control, lo que representa un incremento de 2.3% en la tasa de postura. Tambi茅n se registr贸 una mejora de 19 puntos en la conversi贸n alimenticia de las aves alimentadas con dietas que conten铆an el aditivo fit贸geno, junto a un aumento de la masa y del peso promedio de los huevos (Figura 3). El retorno sobre la inversi贸n para el productor de huevos fue de 1:7.

Conclusi贸n

Digestarom庐 ayud贸 positivamente a la parvada de ponedoras comerciales para mantener su pico de producci贸n durante todo un per铆odo de estr茅s cal贸rico. Las aves que recibieron Digestarom庐 presentaron mejor rendimiento de postura, mejor eficiencia alimenticia, mejor tasa de conversi贸n alimenticia, mayor rentabilidad, mayor retorno sobre la inversi贸n y mejor estado de salud, sin reportarse brotes de ninguna enfermedad. Debido a su modo de acci贸n cient铆ficamente probado y a los beneficios 煤nicos para las aves, Digestarom庐 tuvo 茅xito en ayudar a combatir el estr茅s cal贸rico, comprobando una vez m谩s su potencial como un aditivo de nueva generaci贸n para una nutrici贸n innovadora en aves y contribuyendo a mayores ganancias para el productor.

Art铆culo publicado en Los Avicultores y su Entorno

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Source: bmeditores.mx

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