Expo Lac del Bajío 2023. El reto de la cadena de la leche es aumentar el consumo

Redacción BM Editores.

En el marco de la Expo Lac del Baj√≠o 2023, celebrada en el Poliforum Le√≥n, Guanajuato, el presidente de la C√°mara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), Ricardo Villavicencio Contreras, se√Īal√≥ que uno de los retos de la cadena l√°ctea nacional es crecer el consumo per c√°pita, puesto que, de acuerdo con las organizaciones, Mundial de la Salud (OMS) y la de las Naciones Unidas para la Alimentaci√≥n y la Agricultura (FAO), debe ser de 180 litros por a√Īo, sin embargo, en M√©xico es de 130 litros.

Afirm√≥ que la Canilec siempre ha buscado sinergias sobre este tema y Agricultura ha sido un aliado permanente, al acompa√Īar a peque√Īos y medianos productores, en beneficio de la cadena productiva, la calidad de la producci√≥n con menores costos y mejorar la calidad de vida de los productores lecheros, en especial los de peque√Īa escala.

La directora de Expo Lac del Bajío 2023, Anel Jasso Zamora, recalcó que en la actualidad Guanajuato se posiciona como una importante cuenca lechera en el país, al situarse en segundo lugar en la producción de leche de cabra y quinto en la de vaca.

Se√Īal√≥ que a trav√©s de este evento se apoya al sector productivo l√°cteo que integra a productores, transformaci√≥n del insumo, empaquetado y comercializaci√≥n, e invit√≥ a los asistentes a redoblar esfuerzos y compartir experiencias para impulsar a la cadena productiva.

En representación de la presidenta municipal de León, el director de Desarrollo Rural del ayuntamiento, Roberto Palomares Torres, indicó que en el municipio se cuenta con un padrón de más mil 400 productores de leche y registro de 11 mil 529 vacas lecheras, que han contribuido a posicionar a Guanajuato en un lugar destacado a nivel nacional.

La secretaria de Desarrollo Social y Humano de Guanajuato, Lidia Garc√≠a Mu√Īoz, se congratul√≥ en compartir estos d√≠as de trabajo con el secretario Villalobos Ar√°mbula y su equipo directivo, en este evento que congrega a toda la cadena productiva de la industria l√°ctea del pa√≠s y constatar el papel de las mujeres en este subsector.

Con la representaci√≥n del gobernador Diego Rodr√≠guez Vallejo, la funcionaria mencion√≥ que la leche es uno de los alimentos m√°s importantes por su valor nutricional y sus derivados: queso, yogurt y mantequilla, que benefician la salud, y se√Īal√≥ que, Guanajuato es uno de los principales productores de l√°cteos, con el quinto lugar, y el segundo en leche de cabra.

Productores, industria, academia y autoridades perfilan acciones de fomento a la ganadería sostenible

En México, la cadena productiva de la leche contribuye a la seguridad alimentaria y al combate a la desnutrición, al abastecer, de manera oportuna, alimentos sanos, nutritivos y asequibles a la población, afirmó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula.

Al inaugurar el evento expuso que el Gobierno de M√©xico, a trav√©s de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex-Liconsa), trabaja para incrementar la captaci√≥n de leche fresca de peque√Īos productores, con el programa Precios de Garant√≠a y, a su vez, su distribuci√≥n favorece a las poblaciones m√°s necesitadas, a un bajo costo.

‚ÄúEs imprescindible que todos los mexicanos tengamos acceso a la leche y los productos l√°cteos en sus diferentes formas, porque son ricos en nutrientes, proveen la prote√≠na necesaria para los m√ļsculos y ayudan a incrementar los niveles de energ√≠a‚ÄĚ, subray√≥.

Sostuvo que una forma de apoyar a este subsector es brindar est√≠mulos a la producci√≥n y reconocer el trabajo de los productores de peque√Īa escala con un precio de garant√≠a justo, de acuerdo con las condiciones del mercado, el cual pas√≥ de 8.20 pesos por litro de leche en 2019, a 10.60 pesos este a√Īo.

Villalobos Ar√°mbula indic√≥ que desde el inicio de esta administraci√≥n se acompa√Īa a la industria l√°ctea con informaci√≥n, estad√≠sticas, investigaci√≥n y capacitaci√≥n, mediante los bienes y servicios p√ļblicos como los otorgados a trav√©s de los Servicios Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y el de Informaci√≥n Agropecuaria y Pesquera (SIAP), as√≠ como el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr√≠colas y Pecuarias (INIFAP), entre otros, y afirm√≥ que, se continuar√° con el mismo √≠mpetu de cooperaci√≥n y responsabilidad.

Expresó que para la Secretaría de Agricultura es prioridad impulsar la investigación y la innovación para lograr un mejor aprovechamiento de los recursos naturales y reducir la huella ambiental de esta industria, con una producción más eficiente y sustentable.

Source: bmeditores.mx

Comparta el conocimiento ūüíö

Leave a Reply

Your email address will not be published.