Evaluaci贸n del bienestar animal en vacas lecheras

AgroMatrix Systems for Agricultural Marketing

Adriana Coss铆o Bay煤gar.
Departamento de Etolog铆a, Fauna Silvestre y Animales de Laboratorio
FMVZ. UNAM.

Resumen

La evaluaci贸n del bienestar en las diferentes especies de producci贸n animal surge primordialmente como una respuesta del mercado a los consumidores; de los comercializadores y productores a la presi贸n social. En algunos pa铆ses, principalmente en Europa, existe legislaci贸n al respecto.

En M茅xico la legislaci贸n vigente est谩 comprendida en la Ley Federal de Sanidad Animal y en algunas normas oficiales. El objetivo principal en el planteamiento de una evaluaci贸n del bienestar debe de ser la b煤squeda de fortalezas y debilidades del sistema de producci贸n para fortalecer los puntos d茅biles; independientemente de si se hace en forma de auditor铆a, de cumplimiento de normas, como evaluaci贸n interna o como aplicaci贸n para una certificaci贸n.

Una evaluaci贸n integral se basa en los animales, en las instalaciones y en el manejo. Para que sea confiable y repetible deber谩 ser sistem谩tica y objetiva; estar dise帽ada de forma que se pueda aplicar en forma 谩gil, comprendiendo los diferentes elementos del centro de producci贸n y a los animales en las diferentes etapas o lotes; quienes la aplican deben tener un entrenamiento previo y se debe de probar la confiabilidad entre observadores para cada punto o categor铆a de la evaluaci贸n.

Partiendo de las definiciones de bienestar animal que lo consideran como un estado del individuo que puede estar dentro de un gradiente que va de menor a mayor, que es medible y que est谩 determinado por diferentes factores, entonces podemos identificar los indicadores que nos permitan medir el bienestar e identificar los factores que influyen en su nivel, para corregir los que est谩n operando en detrimento del mismo y reforzar los que est谩n influyendo en 茅ste de manera positiva.

Una manera de poder organizar la evaluaci贸n y desarrollar un protocolo que nos aporte informaci贸n de diferentes aspectos del bienestar, es como lo hacen algunas metodolog铆as, partir de las cinco libertades; que pueden simplificarse en cuatro criterios o puntos centrales a evaluar: alimentaci贸n y aporte de agua, alojamiento, comportamiento y estado de salud. Para cada uno de estos criterios entonces se desarrollan o establecen indicadores que nos permitan medir el nivel dentro de una escala.

Cuando se seleccionan los indicadores es necesario tener claro qu茅 estemos midiendo con ellos, y que de preferencia se hayan validado. Es ocasiones un indicador puede aportar informaci贸n para m谩s de un criterio; sin embargo es importante considerar incluir m谩s de un indicador para cada criterio. Alrededor del mundo se han desarrollado diferentes protozoos que se encuentran en uso por instituciones de investigaci贸n y certificaci贸n, as铆 como por compa帽铆as o prestadores de servicios; algunos de ellos son los de la Dra. Temple Grand铆n, los de WelfareQualityR, Validus Services, LLC; W.D. Hoard & Sons Company; algunos de los cuales se encuentran a disposici贸n del p煤blico.

Art铆culo publicado en Entorno Ganadero

Source: bmeditores.mx

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