El Trigo Khorasan, un cereal en auge

Uno de los cereales en auge en los 煤ltimos a帽os es el cultivo del Trigo Khorasan, tambi茅n conocido como Kamut. Actualmente, es f谩cil encontrar en muchos establecimientos productos de panader铆a elaborados a base de trigo Khorasan.聽

Este cereal antiguo ha tenido una recuperaci贸n interesante a nivel agr铆cola, especialmente en el sector de la agricultura ecol贸gica.聽

En este post nos vamos a centrar en el cultivo de Trigo Khorasan (Kamut), conociendo el cultivo y sus principales retos agron贸micos, tambi茅n en el campo de la agricultura ecol贸gica.聽




New Call-to-action


驴Qu茅 es el trigo Khorasan?聽

El trigo Khorasan (Triticum turanicum) tambi茅n conocido como trigo oriental o Kamut, es una especie de la familia del trigo convencional. El trigo Khorasan es un cereal tetraploide, de grano grande (el doble de un trigo convencional), r煤stico y originario del oriente medio.聽

En los 煤ltimos a帽os, el cultivo de Trigo Khorasan como otros cultivos similares como la espelta, han despertado un inter茅s agron贸mico y harinero que han hecho que empiezan a ser especies de trigo cada vez m谩s comunes y conocidas en el sector y los consumidores en general.聽

En este sentido, puede que tal vez te interese nuestro art铆culo sobre otros cultivos rentables poco conocidos.聽

Retos agron贸micos del trigo Khorasan

El trigo Khorasan es una especie de trigo antiguo con caracter铆sticas y particularidades que se deben conocer a la hora de implementarlo en nuestra explotaci贸n agr铆cola. Veamos cuales son los principales retos del cultivo de Kamut.

Rusticidad

La antig眉edad de este tipo de trigo hace que sea una especie de cereal muy r煤stico que se adapta f谩cilmente a todo tipo de suelos y climas. El trigo Kamut se adapta muy bien en climas fr铆os, secos y duros. Su manejo es parecido al de cualquier otro cereal, aunque cabe tener en cuenta que se trata de un cereal sensible a la humedad.聽

Siembra del trigo Khorasan

La siembra del Kamut se hace a finales de invierno (diciembre-enero) ya que se trata de una especie que prefiere ciclos cortos. La dosis de siembra est谩 alrededor de 200-220 kg/ha.聽

Siembra del trigo Khorasan

El trigo Khorasan en agricultura ecol贸gica

El Kamut es una especie de trigo muy utilizada en agricultura ecol贸gica por su rusticidad, su calidad y su auge en el mercado y la industria harinera. Para cultivarlo en producci贸n ecol贸gica hay que tener en cuenta principalmente el manejo de las malas hierbas y la fertilizaci贸n.

Control de malas hierbas en el cultivo de trigo Khorasan

En el cultivo de Kamut ecol贸gico no se permite el uso de herbicidas en ning煤n caso y eso hace cambiar el manejo del cultivo desde buen principio. Para evitar las malas hierbas en la producci贸n de cultivos como el trigo Kamut se usan principalmente dos t茅cnicas:

  • Falsa siembra: Esta t茅cnica consiste en trabajar el suelo como si lo fu茅ramos a sembrar con trigo Khorasan. Una vez se ha trabajado el suelo y se ha fresado, se deja unos d铆as para que germinen las semillas de malas hierbas que hay en nuestro suelo y que no nos interesan.聽
  • Grada de puas: una vez sembrado el trigo Khorasan, mediante el sistema GPS del tractor, se pasa por encima del Kamut con la grada de p煤as. Las p煤as hacen roce con la tierra arrancando las malas hierbas que han germinado junto con el trigo.聽

Fertilizaci贸n ecol贸gica en el cultivo del trigo Khorasan

La rusticidad de este tipo de trigo hace que no sea un cultivo muy exigente en nitr贸geno. No obstante, los rendimientos se ven incrementados si anualmente se aplica un abonado. Para fertilizar una parcela en producci贸n ecol贸gica podemos hacerlo de tres formas distintas:聽

  • Esti茅rcol: mediante esti茅rcol de ganado o restos de materia vegetal compostada. Este fertilizante natural se aplica previamente a la siembra y nos aporta una buena cantidad de nitr贸geno, f贸sforo y potasio.聽

Fertilizaci贸n ecol贸gica en el cultivo del trigo Khorasan

  • Leguminosas: La rotaci贸n de cultivos es clave en la agricultura ecol贸gica. Si el cultivo anterior al trigo khorasan se trata de una leguminosa, el trigo khorasan aprovechar谩 el nitr贸geno sobrante.聽
  • Abono en verde: consiste en sembrar un cultivo e incorporarlo al suelo para aumentar la materia org谩nica disponible.聽

Rentabilidad del cultivo del trigo de khorasan

La demanda del Kamut ha incrementado gracias a sus cualidades nutricionales y el inter茅s de los consumidores. El rendimiento medio de este tipo de trigo ronda los 1500-2000 kg por hect谩rea, mucho menos que un trigo convencional. No obstante, estamos delante de un cereal de m谩s calidad, con una salida interesante en el mercado.聽

pan hecho con trigo de khorasan

Gestiona tu explotaci贸n ecol贸gica con Agroptima

Actualmente la tecnolog铆a nos permite ahorrar mucho tiempo y dinero y a la vez tomar decisiones m谩s precisas. AgroMarketinges un programa de gesti贸n agr铆cola que te permite llevar desde tu tel茅fono m贸vil todas las tareas y movimientos que hagas en tu explotaci贸n ecol贸gica.聽

Trabajos, compras de semillas, abonos, rendimientos, an谩lisis de los costes, etc. Adem谩s, con AgroMarketingtendr谩s actualizado el cuaderno de campo que se necesita para pasar la inspecci贸n anual de producci贸n ecol贸gica. Ahora puedes probar AgroMarketingclicando aqu铆.聽




New Call-to-action


Source: www.agroptima.com

Comparta el conocimiento 馃挌

Leave a Reply

Your email address will not be published.