El manejo de huevos de piso en reproductoras pesadas

Marlon Garcia,
Technical Services Advisor,
Cobb North America.

Las actuales condiciones de mercado han puesto considerable presi贸n en la producci贸n de huevos f茅rtiles en las empresas productoras de pollo. El manejo integral del huevo f茅rtil desde la granja de reproductoras hasta la planta de incubaci贸n es de suma importancia para mantener viable el embri贸n.

El objetivo de cualquier granja reproductora pesada en la etapa productiva es producir la mayor cantidad de huevos f茅rtiles de calidad y enviarlos a las plantas incubadoras, un buen comienzo es reducir los huevos de piso. A mayor n煤mero de huevos rechazados no aptos para incubar mayor es el costo en una operaci贸n.

De igual manera el objetivo que tienen las plantas de incubaci贸n es producir un pollito de calidad para lograr desarrollar y capturar el potencial gen茅tico en conversi贸n alimenticia, menor mortalidad y ganancia diaria de peso. Cualquier huevo f茅rtil tiene la oportunidad de ser un pollito, pero esto depende en cierto modo de la calidad de huevo y el manejo en su proceso de incubaci贸n (temperaturas, humedad relativa y tiempo de incubaci贸n).

Una definici贸n de calidad de huevo apto para incubar es un huevo limpio, libre de contaminaci贸n, sin roturas a nivel de cascar贸n, superficie lisa, peso 50 a 68 gramos, ovalado y con una punta definida en un extremo.

驴Qu茅 es un huevo de piso?

Cuando las aves reproductoras comienzan la producci贸n de huevos, necesitamos asegurarnos de que los huevos sean puestos dentro de los nidos. Los nidos deben de estar limpios y c贸modos, con suficiente material de cama para estimular las posturas. Al principio de las posturas (semana 25 a 26) es natural encontrar una mayor cantidad de huevos de piso, entre 7 a 15%. A medida que el ave aprende a utilizar los nidos 茅sta debe reducirse al m铆nimo (<2 %) conforme transcurren las siguientes dos o tres semanas.

Cualquier huevo no puesto en el nido se considera huevo de piso. Estos huevos son contaminados por microorganismos y ser谩n luego clasificados como huevos sucios. En el galp贸n la presencia de materia org谩nica, material de cama, desperdicios de alimento y presencia de materia fecal son los principales factores que provocan la contaminaci贸n de los huevos.

Un huevo contaminado por microorganismos es de gran preocupaci贸n en cualquier planta de incubaci贸n. La contaminaci贸n causa menor porcentaje de nacimientos, mayor muerte embrionaria, huevos explosivos y decremento en la calidad de pollito (mayor mortalidad y menores desempe帽os zoot茅cnicos).

Consideraciones para reducir los huevos de pisos:

1. Es necesario empezar a entrenar a las aves desde la etapa de levante. Este entrenamiento consiste en que las aves aprendan a saltar o perchar a una altura similar a las que quedar谩n los nidos para ayudar a entrar en ellos f谩cilmente al momento de la postura. Tambi茅n es com煤n utilizar algunos 鈥渟lats de entrenamiento鈥 en el periodo de levante en sistemas de producci贸n con 鈥渟lats鈥.

2. Otra forma para entrenar las pollonas a saltar es con los circuitos de comederos de canal. Su altura debe ser suficiente para que todas las aves pueden comer confortablemente, pero al mismo tiempo las aves solamente deben pasar al otro lado de los canales pasando por arriba y entonces saltando. Esto es una forma excelente para entrenar machos y hembras para tener movilidad en producci贸n.

3. En postura proporcionar suficiente confort de los nidos. La altura, ancho y n煤mero de aves por nidal depender谩 del tipo de nido que se use, ya sea manual, mec谩nico o comunitario. Hay que asegurar que sean para reproductora pesada y no nidos de postura comercial.

4. Ya fue comprobado que nidales hechos de madera son mucho m谩s aceptado por las hembras que nidales pl谩sticos o met谩licos.

5. Proporcionar suficiente espesor de cama en los nidos, pero no sobre cargar los nidales con cama porque las hembras botar谩n parte para fuera. Las hembras prefieren un nidal de formato c贸ncavo y normalmente se llena los nidales manuales por 2/3 con cama. O sea, tener un nidal con suficiente profundidad es importante para tener nidales atractivos.

6. Utilizar un programa de desinfecci贸n para reducir microorganismos dentro de los nidales.

7. Reducir humedad en la cama. Las principales razones de humedad son por mal manejo de agua en los bebederos, densidad de las aves o espesor de cama al momento de traslado. Tambi茅n no olvidar la ventilaci贸n, especialmente en galeras con ventilaci贸n de t煤nel.

8. En ciertas 茅pocas del a帽o un control en el consumo de agua puede ser necesario para mantener la cama seca. Para saber cu谩l programa funciona mejor bajo tus condiciones habla con el representante t茅cnico de Cobb.

9. No colocar demasiada cama en el piso (<3 cm) para evitar que las aves hagan nido con el material de cama en el piso. Es importante que las hembras realizan que los nidales son la mejor opci贸n para producir sus huevos. En 茅pocas secas <3 cm de cama funciona muy bien y en 茅pocas de lluvia se puede aumentar un poco m谩s, pero recuerda, exceso de cama promueve fuertemente la producci贸n en la cama.

10. .Mantener a la parvada con salud intestinal 贸ptima.

11. Una buena distribuci贸n e intensidad de luz (min 50, mejor son 80 luxes) en las galeras nos permitir谩 evitar zonas oscuras que llamen la atenci贸n al ave para poner huevos. Si se encuentran en ciertos lugares huevos de piso saca toda la cama del 谩rea para tener puro piso de concreto. Esto ayudar谩 para que las hembras busquen una alternativa para producir sus huevos y esto debe ser los nidales en la galera.

12. .Reducir al m铆nimo el tiempo que ocurre entre la postura, la recolecci贸n del huevo en granja, el traslado al cuarto fr铆o y despu茅s a la incubadora.

13. .Para reducir huevos quebrados no permita que m谩s de 3 huevos se acumulen en los nidales. Cambia el programa de colecci贸n cuando se observa esta tendencia.

14. Otro aspecto muchas veces olvidado es la sincronizaci贸n sexual de los sexos. Los machos deben estar 1 semana adelantada en su desarrollo sexual comparado con las hembras. Machos activos empujan a las hembras hacia los nidales porque las hembras no pueden producir sus huevos en el piso confortablemente.

(Para obtener m谩s informaci贸n sobre c贸mo prevenir los huevos de piso, ver la Gu铆a de Reproductoras de Cobb, p谩gina 106. Disponible en Cobb-Vantress.com).

Foto: Es m谩s probable que los huevos de piso se contaminen y exploten durante la incubaci贸n, contaminando posteriormente otros huevos.

La mayor铆a de los huevos contaminados provienen de huevos de piso, por lo tanto, en las plantas incubadoras los huevos de piso pudieran ser un factor que incrementa la mortalidad embrionaria y en consecuencia los costos de producci贸n. Si cargamos las incubadoras con huevos contaminados 茅stos pueden explotar y contaminar los huevos limpios. Es importante implementar altos est谩ndares de higiene, selecci贸n de huevos y limpieza para limitar el crecimiento de microorganismos. Sin embargo, es posible aprovechar los huevos de piso con un programa eficiente de manejo y desinfecci贸n.

Desinfecci贸n y manejo de huevo de piso en incubadora

En el programa de desinfecci贸n hay que considerar la cantidad de materia org谩nica que tenga la c谩scara de huevo. Estudios han demostrado que dependiendo de la cantidad de materia org谩nica ser谩 la eficacia de los desinfectantes o fumigantes pudiendo quedar inactivados. No es recomendable lavar los huevos, cualquier intento podr铆a deteriorar la calidad de la c谩scara, aumentando el tama帽o de los poros, removiendo la cut铆cula y dejando ingresar microorganismos f谩cilmente. Dependiendo del tama帽o del material fecal o suciedad, es preferible no limpiar si la mancha es menor a 0.25 pulgadas.

En las plantas incubadoras una buena pr谩ctica es separar los huevos limpios de los de piso, y es recomendado incubar ambos por separados. Otra alternativa es colocar los huevos de piso y/o los huevos sucios en la parte debajo de la m谩quina. De esta manera si llegaran a explotar derramar铆an al suelo y evitar铆a contaminar los huevos limpios en la parte de arriba. Tambi茅n es recomendado utilizar desinfectantes o fumigantes para reducir el crecimiento de bacterias. En algunas incubadoras con pocos huevos de piso no se incuban estos huevos y hasta los huevos de piso o sucio no entran a la planta de incubaci贸n. Esto asegura que estos huevos nunca son utilizados porque pueden afectar negativamente el estado sanitario de la planta y sus productos.

Foto: Izquierda 鈥 Un huevo limpio, libre de contaminaci贸n, sin roturas a nivel de cascar贸n, superficie lisa, peso 50 a 68 gramos, ovalado y con una punta definida en un extremo. Derecha 鈥 Un huevo de piso contaminado con materia org谩nica y fecal y no apto para incubaci贸n.

Conclusiones

Es importante enfocarnos en un programa de reducci贸n de huevos de piso en las granjas si queremos aumentar aprovechamiento y capturar el potencial gen茅tico de la reproductora. Es necesario minimizar la contaminaci贸n en el huevo antes de ser llevado a la planta incubadora. Generalmente los huevos contaminados provienen de huevos de piso, factor que llega a incidir en menores nacimientos (-10%), mayor mortalidad embrionaria, pobre desempe帽o de pollitos y en consecuencia aumento en los costos de producci贸n.

Sobre el autor: Marlon Garc铆a se uni贸 a Cobb en 2018 como asesor de campo de servicios t茅cnicos. Marlon tiene 10 a帽os de experiencia en la industria av铆cola y tiene una licenciatura en Nutrici贸n Animal de la Universidad Zamorano en Honduras.

Art铆culo publicado en Los Avicultores y su Entorno Octubre- Noviembre 2021

Source: bmeditores.mx

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