El desafío más peligroso en la industria avícola mundial

Dr. Amir H. Nilipour, PhD.
Director de Aseguramiento de Calidad e Investigación Avícola
Empresas Melo, S.A. Rep. de Panam√°
[email protected]

Hace un par de d√≠as estuve conversando con mi hermano en los EE. UU. y entre todos los temas me llam√≥ la atenci√≥n que mencion√≥ que se est√° afectando su bolsillo. Dec√≠a que todo est√° caro en el super, hasta los pollos, huevos, pavos y productos de valor agregado de pollo. ¬†Estos d√≠as en las reuniones de trabajo adem√°s de las variables normales como la salud, gen√©tica, nutrici√≥n y manejo de las aves, estamos discutiendo otros temas como las guerras, conflictos, sanciones, restricciones de comercio, escasez de los productos, recuperaci√≥n de la pandemia por COVID, proteccionismo. Los t√≥picos calientes de pol√≠tica y elecciones cruciales en todos los pa√≠ses desde Panam√°, hasta Brasil, Venezuela, Nicaragua, Ir√°n, Republica Dominicana, Per√ļ, Argentina, M√©xico y EE. UU. donde nuestros l√≠deres buscan popularismo para ganar votos aumentando polarizarnos y divisi√≥n entre la poblaci√≥n. Adem√°s de estos temas de la actualidad est√° el mundial de football m√°s costoso de toda la historia en Qatar.

Todo directamente afecta nuestras ganancias netas, pues antes ten√≠amos que luchar contra obst√°culos normales de salud y manejo sin embargo ahora tenemos que lidiar con la inseguridad social y pol√≠tica.¬† Hace pocos a√Īos todas las proyecciones eran que √≠bamos a tener un mundo m√°s abierto, m√°s tolerancia, m√°s comercio y mejor vida para la poblaci√≥n mundial, pero parece que no va a ser as√≠ y cada pa√≠s tiene que ver c√≥mo puede sobrevivir con menos dependencia de otros pa√≠ses.¬† Una tarea muy dif√≠cil que cuesta m√°s, pero gana votos manipulando la poblaci√≥n m√°s pobre y susceptible. Entre todos los desaf√≠os que estamos confrontando es que no se puede construir una barrera mec√°nica entre un pa√≠s y otro de all√≠ la propagaci√≥n de enfermedades como la de influenza aviar (IA).¬† Esta era la pregunta de mi hermano y la raz√≥n por la que tiene que pagar $6.00 por una docena de huevos normal y por qu√© todos los productos av√≠colas que antes eran m√°s econ√≥micos ahora son muy costosos y a veces no ve abundancia de productos como antes y algunos de los anaqueles se ven sin productos. Con todos los desaf√≠os mencionados el m√°s dif√≠cil de controlar es la presencia de influenza aviar en todos los pa√≠ses y pr√°cticamente en la Uni√≥n Europea y todos los estados de EE. UU. excepto 4. Hasta la fecha hay brotes nuevos todos los d√≠as en diferentes pa√≠ses como M√©xico, y hasta un par de casos en Republica Dominicana, Per√ļ y muy reciente en Ecuador.

Dilema mundial:

Se que existen muchos artículos sobre influenza aviar y bastantes discusiones, eventos y charlas, sin embargo, en este artículo la idea es enfatizar que el peligro es real y explicar de dónde y cómo puede llegar a nuestras instalaciones. Queremos ver cómo se puede evitar la entrada y propagación del virus entre las granjas, zonas, ciudades, países y continentes, pues si su vecino tiene un brote, se va a contagiar su granja también y será problema de todos.

Desde el 2020 hasta la fecha entendimos lo peligroso que puede ser un virus como el COVID-19 afectando a todos sin excepción de clase social, sexo, nacionalidad, edad con varios grados de severidad. Se estima que más de 700 mil millones de personas fueron infectadas y más de 7 millones murieron con pérdidas financieras en trillones de dólares y seguimos contando.  Actualmente tenemos una situación igual con IA a nivel mundial, es un virus altamente contagioso causando alta morbilidad y mortalidad.

Cuando se detecta solamente un ave positiva hay que despoblar todo el lote sin importar el tama√Īo de la granja y cantidades de aves, y totalmente aislar la granja y la zona donde ocurri√≥. En los EE. UU. han eliminado hasta 5 millones de gallinas en una granja donde salieron unas gallinas con IA. En el Estado de Iowa con s√≥lo 3 incidencias de IA han eliminado y muerto m√°s de 15 millones de gallinas.

Con esta enfermedad no se puede jugar, tomarlo ligero, hay que ir al fondo, eliminando la ra√≠z donde sea, nada de relajo en especial en nuestros pa√≠ses donde no recibimos apoyo gubernamental o recompensa econ√≥mica. Hasta la fecha seg√ļn los reportes que tenemos m√°s de 8,000 brotes y puede ser que se hayan eliminado m√°s de 120 millones de aves y otras especies en m√°s de 70 pa√≠ses. Desde 2005 se han muerto o eliminado m√°s de 300 millones de aves. S√≥lo en EE. UU. han muerto o eliminado m√°s de 52.7 millones de aves en granjas comerciales y traspatio en 46 estados de los 50. Mientras tanto hay reportes en todos los pa√≠ses de Europa y con m√°s incidencia en Francia, Holanda, Alemania, Francia e Italia. En otros pa√≠ses del mundo estoy seguro de que tambi√©n hay muchas infecciones, sin embargo, no est√°n reportando como debe ser. Europa tiene mas de 5000 brotes de IA entre granjas comerciales (+2000) y las aves traspatio con +3000, totalmente fuera de control.

El virus IA:

IA se refiere a una enfermedad en las aves causada por una infecci√≥n de virus tipo A de la familia Orthomyxoviridae y han sido aislados en m√°s de 100 diferentes especies de aves silvestres alrededor del mundo. El virus est√° dividido en 2 subtipos seg√ļn sus dos prote√≠nas en superficie:

  • Hemaglutinina (HA) hay 18 diferentes subtipos de HA (H1 a H18)
  • Neuraminidasa (NA) hay 11 diferentes subtipos NA (N1 a N11)

LPAI vs HPAI:

Los virus A de la IA se clasifican en dos categorías con base a criterios específicos como LPAI y HPAI que hace referencia a la gravedad patogenicidad de la enfermedad en aves de corral infectadas.

  • HPAI es virus A de la forma altamente pat√≥gena de la influenza aviar y puede causar la forma grave de la enfermedad y alta mortalidad en aves de corral infectadas, pero casi sin signos de la enfermedad en ciertas especies de aves acu√°ticas silvestres. Seg√ļn datos colectados desde 2005, HPAI es estacional y tiene baja propagaci√≥n en septiembre y comienza a aumentar en octubre y llega a su pico en febrero (ver Figura 1 publicada por World Animal Health Information System of the World Organisation for Animal Health entre 1 septiembre a 11 octubre 2022.)
  • LPAI es virus A de la forma de baja incidencia pat√≥gena de la influenza aviar. La mayor√≠a de los virus de la influenza aviar son de baja incidencia pat√≥gena y causan pocos signos de la enfermedad, o a veces ninguno, en aves silvestres infectadas. Los virus de la LPAI tampoco causan signos de la enfermedad o provocan s√≠ntomas leves en pollos y otras aves de corral dom√©sticas.

Algo breve de historia:

Este virus no es nada nuevo, tiene una historia larga y ha existido por cientos de a√Īos. Empezamos desde el siglo 18 para no aburrirnos:

1878: Virus de IA se remonta posiblemente al norte de Italia. Este brote entonces caus√≥ mucha mortalidad y fue llamado ‚ÄúFowl Plague‚ÄĚ ‚ÄúPlaga Aviar‚ÄĚ.

1900: Fue al inicio del siglo 20 cuando determinaron que fue causado por un virus.

1955: Descubrieron que era Influenza tipo A.

1971: ¬†Empezaron a utilizar nombramiento H y N seg√ļn subtipos sin importar tipo de animal.

1981: La terminología Plaga Aviar fue sustituida por Influenza Aviar, en el 1er simposio the Avian Influenza.

1983: LPAI H5N2 empezó a circular en las aves en EE. UU y se mutó a HPH5N2 causando mucha mortalidad

1994: LPAI H5N2 virus fue detectado en aves en México.

1996: HPAI H5N1 virus fue detectado en gansos al Sur de China

1997: Grandes brotes de HPAI H5N1 fueron detectados en aves en Hong Kong, y tuvieron transmisión de animal a humanos infectando 18 personas y 6 murieron. Estos fueron reconocidos como las primeras infecciones con H5N1 en humanos con fatalidad. Yo personalmente recuerdo esta situación y el pánico que causó a nivel mundial afectando la fama de los pollos.  Sin embargo, la verdadera razón fueron los mercados libres de animales y las malas prácticas que causaron esta situación. Vimos que gente vivía con las gallinas y aves en sus cuartos al lado de la cama, y muchos animales exóticos en este mercado.

1999: LPAI H7N1 virus fue aislado en pollos en Italia

2002: Una persona fue identificada con infección de LPAI H7N2 en EE. UU.

2004: Por 1era vez en dos décadas hubo un brote HPAI H5N2 en un lote de 7,000 aves en EE. UU.

2009: Un¬†novel influenza A H1N1¬†virus apareci√≥ en humanos, fue detectado por primera vez en los EE. UU y r√°pidamente se propag√≥ alrededor de EE. UU. y el mundo. Este nuevo H1N1 virus contin√ļa con una combinaci√≥n √ļnica entre porcino, aves y humanos no visto antes en personas o animales.

2020: Brotes de LPAI H7N3 y HPAI H7N3 en granjas de pavos en EE. UU.

2021: El predominante HPAI N1H5 virus causó varios brotes alrededor del mundo y fue adaptado en aves silvestre con H1N5.

2022: USDA/APHIS declaró un brote de HPAI H5N1 en pavos y la saga sigue sin parar hasta el presente. Los datos de incidencias indican que normalmente comienzan a aparecer más desde octubre y siguen subiendo en los meses siguientes.

¬ŅComo puede llegar a nuestras granjas?

B√°sicamente con las aves migratorias y sus rutas de vuelo, cuando hay cambio de estaci√≥n. La migraci√≥n de las aves es algo muy normal y billones de aves tienen que migrar para sobrevivir, y esto ha sido as√≠ por millones de a√Īos y no se puede instalar una malla gigante en el cielo, lo que se puede hacer y podemos, es tener granjas muy herm√©ticas que no llamen la atenci√≥n de las aves migratorias para hacer escalas en nuestras granjas.¬† En Panam√° han contado m√°s de 2 millones de aves migratorias en un s√≥lo d√≠a.

Estos virus ocurren naturalmente entre aves acu√°ticas en todas partes y pueden infectar a las aves dom√©sticas u otros animales. ¬†Las aves silvestres acu√°ticas pueden incluir los patos, gansos, cisnes, gaviotas, cig√ľe√Īas, etc. Los patos nadadores son considerados como reservorios o hu√©spedes. Algunas especies especialmente los patos tienen infectado su tracto respiratorio e intestinal y con secreciones nasales o heces contaminan el alimento, agua, superficies u otras aves como pollos, gallinas, patos y pavos que pueden ser nuestras aves. Este virus es muy resistente y puede sobrevivir largo tiempo en climas fr√≠os pegado a los equipos. Lo que se debe recordar es que la mayor√≠a de los patos no se enferman, pero ser√°n los portadores tipo A que es muy contagioso y enferman a otras aves.

En un estudio reciente publicado en The Journal Tranboundry and Emerging Diseases, septiembre 2022 con rastreo de un pato, Lesser Scaup, los cient√≠ficos quir√ļrgicamente implantaron transistores en el pato asintom√°tico antes de librarlo. El ave despu√©s de su liberaci√≥n sali√≥ positivo a H5N1 y sigui√≥ volando por 3 d√≠as, pero distancias cortas como 3 kil√≥metros por hora en vez de 20 kil√≥metros con otras aves sanas alrededor de Chesapeake Bay (Maryland) y muri√≥. Este pato en su camino donde vol√≥ o descans√≥ tuvo contactos constantes con otros patos sanos que estaban tambi√©n marcados y los infect√≥, propagando el virus.

Este punto es muy importante cuando las aves migratorias vuelan encima de las granjas donde hay fallas de bioseguridad o las granjas libre pastoreo (Free Range) donde tienen aves afuera o encasetados en las galeras semi abiertas o con mallas rotas. Estos patos portadores migratorios defecan encima de las granjas y toman agua.  En este caso sólo se necesita un ave que tenga contacto con las heces o secreciones nasales para que se propague a todo el lote. Los lotes infectados pueden ser un par de gallinas o millones, todos se deben despoblar lo más pronto posible.

 

Casos en humanos:

Ambos tipos de virus A de la influenza aviar han causado la forma grave de la enfermedad en seres humanos infectados. La transmisión de IA de las aves a humanos normalmente es muy esporádica y sucede cuando hay varios factores juntos causando infección.  Es cuando estas personas están en constante contacto con aves enfermas en un lugar altamente contaminado con cero bioseguridad y sanitización y prácticamente viviendo juntos y no el consumo de productos avícolas. Esto se observa bastante en los mercados de animales vivos en China y Hong Kong. Hasta la fecha tenemos 850 casos de infección H5N1 y la mitad murieron. Con H7N9 hay 1,500 casos reportados y han muerto 600, con H5N6 hubo 80 casos y 30 murieron, H9N2 con 75 casos y 2 muertos y también casos esporádicos de subtipos H3N8, H7N4, H7N7H10N3,4,5,6,7.

Los brotes van a ocurrir esporádicamente, sin embargo, lo ideal es que con los controles adecuados se queden allí mismo y no se propaguen a otras partes.  Aquí van los 10 tips más comunes:

  1. Educar a nuestro staff de la importancia que tiene una buena bioseguridad
  2. Información real time, saber del estado actual de salud en nuestra región, ciudad, estado, país, continente y el mundo
  3. Con un buen flujo de informaci√≥n se puede preparar para el peor escenario, y si se tienen aves con alg√ļn s√≠ntoma, informar a las autoridades lo m√°s pronto posible
  4. Tener la granja bien cerrada, puertas, paredes, techos y mallas evitando la entrada de aves silvestres
  5. La entrada de la granja debe tener rotulaciones claras de bioseguridad, ba√Īos, cambio de ropas, seguridad con c√°mara, iluminaci√≥n adecuada y lava auto.
  6. Estrictamente evitar visitas no necesarias. El 99% de las fallas de bioseguridad y propagación de enfermedades entre las granjas somos nosotros
  7. Evitar prestar equipos de una granja a otra, recordemos que este virus es muy resistente y se pega a la superficie
  8. Evitar tener aves al aire libre, actualmente en varios países europeos como Inglaterra y Francia desde el mes de noviembre 2022 no está permitido tener aves libres
  9. Despoblar lo m√°s r√°pido posible y deshacerse bien de las aves muertas y eliminadas ya que han reportado varios casos de brotes donde han encontrado aves muertas en las calles
  10. Evitar aglomeraciones en las mismas áreas, como restaurantes, bares, supermercados. Mejor dicho, aplicar las leyes de Covid, lavar las manos, distanciamiento social, usar mascarilla y no usar ropas de granja en la calle. La idea es detectar, controlar, y contener la entrada y propagación de HPAI en la industria avícola lo más pronto posible.

¬ŅPor qu√© ha sido dif√≠cil en 2022 erradicar IA?

Mientras se desarrollaba este art√≠culo las cifras de mortalidades por HPAI segu√≠an subiendo y supero las del a√Īo 2015, que eran 50.5 millones de aves en EE. UU. Hasta la fecha seg√ļn APHIS diciembre 2022, cifra de mortalidad y eliminados acercando 53 millones, y sigue aumentado, la mayor√≠a de aves traspatio. La diferencia dram√°tica entre 2015 vs 2022 ha sido que hubo m√°s desaf√≠os en las granjas traspatios y menos en las granjas comerciales en 2022. Hay actualmente 381 brotes en aves traspatio vs solo 22 en 2015, tenemos igual cantidad de gallinas y un poco m√°s en los pavos en 2022. Mientras en 2022 tenemos brotes en 46 estados vs. solamente 22 en 2015 y n√ļmeros granja comerciales actualmente son 282. La mala noticia es que a√ļn los brotes siguen en 2022 y en 2015 fue un per√≠odo m√°s corto y fue controlado m√°s r√°pido.

Es que durante la pandemia de COVID muchas personas decidieron tener sus propias gallinas traspatio para tener acceso a prote√≠na autosostenible, y esto aument√≥ dram√°ticamente el n√ļmero de brotes de 22 a 381 subiendo el riesgo de contacto con las heces y secreciones nasales de aves migratorias pr√°cticamente en todo EE. UU. y Europa propagando el virus fuera de control. Tambi√©n tuvimos cambio de clima que no mat√≥ el virus en el ambiente.¬† Las medidas de bioseguridad eran m√°s estrictas, sin embargo, hubo muchas oportunidades de exposici√≥n a las aves al aire libre y mucho m√°s tiempo. El brote de 2015 dur√≥ solo 6 meses desde enero a junio, mientras que el actual inici√≥ en febrero y a√ļn sigue y seg√ļn datos hasta 5 de diciembre 2022, ya tiene 2.5 millones m√°s aves muertos o despoblado vs la de brote anterior.

Reflexiones finales

La conclusi√≥n es que mientras tengamos el cebo ‚ÄúBAIT‚ÄĚ atractivo (Fallas en Bioseguridad) vamos a tener riesgo de tener m√°s y m√°s propagaci√≥n como una enfermedad end√©mica. Tenemos que pensar adem√°s en una medida m√°s rigurosa de bioseguridad, incluir educaci√≥n a todos los niveles, evitar las aves sueltas y pensar en vacunaci√≥n.

Referencias:

https://espanol.cdc.gov/flu/avianflu/timeline/avian-timeline-background.htm

https://www.cdc.gov/flu/avianflu/timeline/avian-timeline-background.htm

Analyzing the 2022 US avian influenza outbreak Hans-Wilhelm Windhorst World Poultry

France, England bring in more HPAI controls BY JACKIE LINDEN  Watt, NOVEMBER 4, 2022

https://www.woah.org/en/disease/avian-influenza/

HPAI in 2022 looks different than in 2015 Meat + Poultry 11.10.2022 By Crystal Futrell

Presentation: Final Report for the 2014-2015 HPAI Outbreak in the United States (PPT) (August 2016

A lesser scaup (Aythya affinis) naturally infected with Eurasian 2.3.4.4 highly pathogenic H5N1 avian influenza virus: Movement ecology and host factors (wiley.com) publicado 25 September 2022

Study is first to track wild bird with HPAI in North America Meatingplace by Susan Kelly on 11/25/2022

Source: bmeditores.mx

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