Desafíos comunes en línea de engorda

AgroMatrix Systems for Agricultural Marketing

Control de enfermedades digestivas con Tecnolog√≠a Cu-Algoclay¬ģ.

Reporte de campo.

Meissa Topete.
√Ārea T√©cnica Olmix LAN.

En cualquier parte del mundo donde se explote cerdo de forma semi o intensivamente, los problemas sanitarios que se observan con mayor frecuencia son enfermedades digestivas y respiratorias en el √°rea de reproductores, lechones, destetes y engordas.

Estas enfermedades son un factor clave para definir la productividad y rentabilidad de las empresas porcinas. Convirtiéndose en un punto de indispensable atención en tiempos y condiciones fisiológicas de los cerdos.

El retraso en el crecimiento, altos coeficientes de variación en el peso a mercado, alta conversión alimenticia, baja GDP (ganancia diaria de peso), mortalidad e incremento de los costos (vacunación, medicación, etc.), problema cíclico entre lotes o grupos provocan grandes pérdidas económicas.

Algunas ocasiones los desafíos sanitarios son generados por omisiones o por las condiciones proporcionadas en las diferentes granjas:

  • Altas densidades de poblaci√≥n.
  • Instalaciones y temperaturas inadecuadas.
  • Falta de equipo apropiado.
  • Mala ventilaci√≥n.
  • Abuso en el uso de antibi√≥ticos.
  • Entre otros.

Generando entonces las condiciones para que los desafíos entéricos o respiratorios se hagan presentes en los cerdos. La presencia de estos factores estresantes tiene implicaciones directas en el estado de salud de los animales.

En el cuadro 1, se presentan algunos de los desafíos entéricos que afectan a los cerdos.

Escherichia coli (E. coli). Es un grupo de bacterias gramnegativas. Se conoce que existen serotipos apatógenos de E. coli que suelen ser residentes permanentes en el intestino de los cerdos, los serotipos virulentos (ETEC) son conocidos por provocar diarreas en las primeras dos semanas post destete (Madej et al., 1999). La patogenicidad de estas bacterias es brindada por antígenos fimbriales que se adhieren a las vellosidades intestinales con la finalidad de producir e inyectar sus enterotoxinas termolábiles (LT) y termoestables (ST).

La diarrea por E. coli es una de las enfermedades m√°s comunes y costosas.

Los cuatro serotipos más comunes de E. coli son el K88, el 987P y el F14, producen toxinas y causan pérdida de líquidos deshidratando a los lechones y ocasionando la pérdida del equilibrio ácido básico y terminan con la muerte de los animales por falla cardiaca.

Los lechones pueden contraer la enfermedad por la madre o por el medio ambiente. Se requieren dos o tres horas posteriores a la exposición para observar los primeros signos clínicos. La infección puede ser del 100% con una mortalidad del 60% si no se tratan oportunamente. Es recomendable la vacunación a las madres desde dos y tres semanas antes del parto.

En los lechones destetados se incrementa el n√ļmero de microorganismos de E. coli en su intestino, las cuales producen una o varias toxinas que se absorben hacia el torrente sangu√≠neo, afectando los vasos y la presi√≥n sangu√≠nea ocasionando la extravasaci√≥n y ac√ļmulo en los tejidos corporales. Las cepas y toxinas son distintas a las que ocasionan la diarrea neonatal. El uso de antibi√≥ticos y el acidificar el alimento pueden ayudar a controlar la enfermedad, pero tambi√©n se recomienda dar el alimento poco y frecuente en la primera semana post destete.

Clostridiasis. Es una enfermedad ocasionada por una bacteria Grampositiva, formadora de esporas conocida como Clostridium perfringes tipo C, estos microorganismos forman parte de la microbiota del intestino de cerdos sanos. A pesar de su patogenicidad, no suelen causar una enfermedad por sí solas, requiriendo un factor desencadenante, como puede ser, alto contenido de proteínas en el intestino grueso no absorbidas por el intestino delgado, elevados niveles de inhibidores de tripsina en leguminosas y presencia de micotoxinas en el alimento, entre otras.

Puede producir elevada mortalidad y su introducción a la granja puede obedecer a la introducción de animales o por la contaminación de la tierra. Los lechones se infectan a los pocos días de nacidos debido a la piel o a las heces de un animal portador.

En la forma aguda los cerdos generalmente sobreviven durante dos días y después del tercer día mueren por la diarrea. Esta es de color café rojizo con tejido de las mucosas del intestino. Los lechones afectados no pueden mamar. La forma subaguda generalmente no presenta diarrea sanguinolenta, las heces son blandas, amarillentas y con estrías de color gris. Por otra parte, los tratamientos oportunos a base de antibióticos suelen ser efectivos.

Salmonella. Salmonella en su serotipo S. cholerasuis es altamente patógena en cerdos, causando diarreas, septicemia y muerte. Existen alrededor de 2,000 serotipos, casi todos considerados patógenos para los cerdos. La enfermedad se presenta en todo el mundo y suele desarrollarse en animales destetados y en engorda, ya que los cerdos neonatos poseen inmunidad pasiva transmitida por la madre. Los animales con S. cholerasius pueden convertirse en portadores subclínicos debido a que la bacteria sobrevive durante largos periodos en ganglios linfáticos mesentéricos. Mientras que la higiene deficiente, estrés producido por la movilidad y mezcla de animales, contaminación del alimento por vectores contribuyen a la presentación clínica de la enfermedad.

La salmonelosis se caracteriza por producir una severa enterocolitis evitando la absorción de los líquidos por lo que se presenta una deshidratación severa. En ciego y válvula ileocecal pueden ser afectados con ulceras botonosas.

Es com√ļn que la mayor√≠a de los tratamientos antibi√≥ticos vayan encaminados a combatir infecciones gastrointestinales en cerdos j√≥venes, mientras que en los cerdos adultos son m√°s frecuentes las afecciones de tipo respiratorio (Aarestrup, 2008). Las pr√°cticas profil√°cticas cotidianas se basan en el uso de antibi√≥ticos capaces de reducir las enfermedades ent√©ricas, aunque su eficacia se ha visto reducida debido al uso prolongado de dosis subterap√©uticas, diagn√≥sticos err√≥neos y mala administraci√≥n de los mismos. El tratamiento a base de antibi√≥ticos es lo com√ļn con programas de mediano y largo plazo para evitar rebrotes ocasionados por los portadores asintom√°ticos.

Los tratamientos antibi√≥ticos es la forma com√ļn para controlar la incidencia de los desaf√≠os, sin embargo, se llega a un punto en que ya no son suficientemente eficaces para controlar de tajo esta problem√°tica.

S√ćNDROME HEMORR√ĀGICO INTESTINAL (SHI). El s√≠ndrome hemorr√°gico intestinal es una patolog√≠a multifactorial que se presenta por el desequilibrio bacteriano ent√©rico, mayor cantidad de prote√≠na en el lumen intestinal y factores estresantes. Suele afectar a los animales de mejor condici√≥n corporal sobre todo en las etapas de crecimiento-finalizaci√≥n, pudiendo ser responsable de m√°s de un tercio de la mortalidad en l√≠nea de engorda. Debido a esto la preocupaci√≥n por su presencia es gran impacto econ√≥mico-productivo para las empresas. Hay una considerable ambig√ľedad en la definici√≥n cl√≠nico‚Äďpatol√≥gica del SHI.

Como lo menciona Carvajal (2019), el t√©rmino ha sido aplicado cuando cerdos en finalizaci√≥n mueren repentinamente sin evidencia premonitoria de diarrea o de otro signo cl√≠nico, y en el examen post-mortem hay marcada palidez y distenci√≥n pronunciada del abdomen. Lesiones sugestivas de √ļlcera g√°strica, enteritis necr√≥tica proliferativa, salmonelosis, disenter√≠a porcina o de otros procesos infecciosos est√°n ausentes (Straw et al., 2002). El SHI no tiene una etiolog√≠a simple y conocida, sino que hay factores de riesgo espec√≠ficos consistentemente asociados con las muertes.

El SHI afecta cerdos en r√°pido crecimiento entre 4 y 6 meses de edad (70 a 120 kg). El cerdo afectado es t√≠picamente uno de los que tienen el mejor desempe√Īo y aparece muerto en el corral sin previo aviso. El cerdo se timpaniza despu√©s de muerto con velocidad inusual con los intestinos llenos de gas y puede observarse sangre a la necropsia.

Los brotes pueden durar 7 a 10 días y frecuentemente ocurren en oleadas en las cuales muchos cerdos son afectados. La piara se observa sana hasta la próxima oleada. Similar a la forma hemorrágica de la Ileitis, las heces podrían ser oscuras, con apariencia de alquitrán, o hemorrágicas. El adelgazamiento de la pared del intestino delgado sin proliferación de células intestinales también se observa. Usualmente no hay historial previo.

Por esta razón y con la premisa de que todos los individuos dependen de la microbiota en equilibrio para el desarrollo muscular y bienestar, se ha hecho patente el uso de herramientas que aporten dicho balance de manera natural.

Solución natural efectiva

Gracias a la innovaci√≥n tecnol√≥gica y a la b√ļsqueda de soluciones naturales eficientes, que minimicen contundentemente los desaf√≠os y que sean herramientas pr√°cticas y rentables, la industria de biotecnolog√≠a ha presentado soluciones a partir de componentes espec√≠ficos como la modificaci√≥n de estructuras org√°nicas y naturales, como las arcillas y algunos minerales, herramientas para mejorar el ambiente intestinal de los cerdos; en 2004 Xia y colaboradores, reportaron efectos antibacteriales cuando se vectoriza una montmorillonita y cobre activo. Este es el resultado de dos mecanismos de acci√≥n; el primero, es el efecto de la atracci√≥n electroest√°tica que promueve la adherencia de bacterias pat√≥genas a la arcilla, seguido de un efecto de lisis por el cobre activo que elimina a la bacteria (Xia, at al., 2004). Se ha comprobado, a trav√©s de microscopio electr√≥nico de transmisi√≥n, la actividad antimicrobiana de este complejo cuando se utiliz√≥ frente a bacterias como E. coli k88 y Salmonella choleraesuis, observando la p√©rdida de la integridad de la pared celular (Tong et al., 2005).

Con la utilizaci√≥n de esta tecnolog√≠a montmorillonita + Cu vectorizado que denominamos Tecnolog√≠a Cu-Algoclay¬ģ.

En un estudio se ha reportado una disminución en las incidencias por diarreas de 19.15% de los grupos control a 5.40% con los grupos tratados con esta tecnología (p<0.01), es decir, una reducción del 70% de la incidencia del problema en los primeros 22 días post-destete, al igual que un menor conteo de UFC de Eschericha coli en el contenido yeyunal. Del mismo modo, estos estudios revelaron información sobre la mejora de la integridad intestinal, al tener una mayor altura de vellosidades y profundidad de criptas (Xia et al., 2004).

Song reportó en 2013, que además de favorecer al equilibrio de la microbiota y la mucosa intestinal, la implementación de montmorillonita + Cu2 resultó igual de efectivo que la clortetraciclina para la prevención de diarreas y enteritis en cerdos de sitio 2 (Song et al., 2013). Tratamiento que demostró una efectividad similar al del antibiótico, para este caso.

En reporte de campo recientes en condiciones comerciales de producci√≥n de cerdos, validaci√≥n en una empresa que produce 4,000 cerdos por semana, donde se aplic√≥ por 5 semanas en la fase de desarrollo el tratamiento de Tecnolog√≠a Cu-Algoclay¬ģ (montmorillonita pilarizada + cobre). En esta empresa se present√≥ el desaf√≠o de SHI, en animales de 60 a 80 kg en donde ya se hab√≠a aplicado el tratamiento convencional a base de dos antibi√≥ticos normalmente usados para este desaf√≠o, sin tener el efecto de minimizar o controlar el SHI; durante este desaf√≠o se determin√≥ apoyar el programa de antibi√≥ticos con Tecnolog√≠a Cu-Algoclay¬ģ, el cual de manera inmediata registr√≥ una buena evoluci√≥n de control, la disminuci√≥n de la mortalidad por tripa roja de 16 puntos porcentuales respecto al grupo con tratamiento solo a base de dobles dosis de antibi√≥ticos. Como puede observarse fueron resultados contundentes que ayudan a mejorar la productividad de la empresa, logrando tener m√°s cerdos para la venta.

CONCLUSI√ďN

Bajo las condiciones comerciales en las cuales se evidenci√≥ este reporte de seguimiento, podemos observar el efecto en el desempe√Īo productivo, gracias al efecto de esta tecnolog√≠a sobre la flora intestinal, generando un estatus ben√©fico y de equilibrio, gracias a la Tecnolog√≠a Cu-Algoclay¬ģ, bacteriol√≠tico natural. Estas innovaciones tecnol√≥gicas basadas en soluciones naturales brindan una alternativa m√°s para el control inmediato de los desaf√≠os gastrointestinales. Una herramienta que logra mantener una buena salud digestiva en las condiciones actuales de las diferentes explotaciones porcinas.

Literatura citada

  • Aarestrup FM, Duran CO and Burch GS (2008). Antimicrobial resistance in swine production. Animal Health Research Review, 9(2); 135-148.
    Carvajal M: Actualidades en síndrome hemorrágico intestinal, 1-2, 2019.
  • Madej M, Lundh T, Lindberg JE (1999): Activities of enzymes involved in glutamine metabolism in connection with energy production in the gastrointestinal tract epithelium of newborn, suckling and weaned piglets. Biology of the Neonate 75, 250‚Äď258.
  • Song J, Li l Y, Hu H C, (2013): Effects of cooper- exchanged montmorillonite, as alternative to antibiotic, on diarrea, intestinal permeability and proinflammatory cytokine of weanling pigs. Applied clay science pp 77-78,52-55.
    Straw B, Dewey C, Kober J, Henry C., 2002. Factors associated with death due to hemorrhagic bowel syndrome in two large commercial swine farms. J Swine Health Prod. 10(2):75-79.
  • Tong G, Yulong M, Peng G and Zirong X (2004): Antibacterial effects of the Cu (II)-exchanged montmorilloniteon Eschericha coli K88 and Salmonella choleraesuis. Veterinary microbiology, 105(2005)113-122.
  • Wence J.M. (2021): Enfermedades ent√©ricas m√°s comunes en granjas porcinas. Razas porcinas, 3-5. razasporcinas.com/enfermedades-entericas-mas-comunes-en-granjas-porcinas/
  • Xia MS, Hu CH, Xu ZR, Ye Y, Zhou YH, Xiong L (2004): Effects of copper-bearing montmorillonite (Cu-MMT) on Escherichia coli and diarrhea on weanling pigs. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 17,1712‚Äď1716.

Para más información:
Olmix Latinoamérica Norte
Tel. oficina: (442) 245 5860
[email protected]

Artículo publicado en Los Porcicultores y su Entorno Enero- Febrero 2022

Source: bmeditores.mx

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *