Características y ventajas de la huerta orgánica intensiva

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En los √ļltimos a√Īos ha crecido el inter√©s y la necesidad de producir alimentos de una forma m√°s sostenible y respetando el entorno y el medio ambiente. Concretamente, en la producci√≥n de hortalizas y verduras frescas, la industrializaci√≥n agr√≠cola es donde se ha desarrollado m√°s, con cultivos fuera suelo, calefacci√≥n, fertirrigaci√≥n, etc.¬†

La producci√≥n org√°nica siempre tiende a ser menos productiva, pero en los √ļltimos a√Īos ha crecido el inter√©s por la huerta org√°nica intensiva, tambi√©n llamada huerta biointensiva. En este post vamos a hablar de ello, conociendo en qu√© consiste la huerta org√°nica intensiva y que beneficios puede tener a nuestra empresa agr√≠cola.




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¬ŅQu√© es la huerta org√°nica intensiva?

La huerta org√°nica intensiva es un sistema de producci√≥n org√°nica (ecol√≥gica), que pretende producir verduras frescas y hortalizas, aprovechando al m√°ximo la superficie de suelo disponible y aumentando la fertilidad del suelo a√Īo tras a√Īo. De esta forma, se consigue una producci√≥n sostenible y org√°nica manteniendo tambi√©n la producci√≥n.¬†

La huerta orgánica intensiva se basa en varios principios o técnicas básicas para poder conseguir su doble objetivo, la producción (Cantidad) y el B. 

Principios b√°sicos de la huerta org√°nica intensiva

El Suelo, un pilar fundamental

A diferencia de la huerta orgánica intensiva, en la producción convencional de hortalizas y verduras, el suelo ha perdido la importancia que tenía como fuente de nutrientes para las plantas. En muchos casos, ha dejado de existir y muchas plantas desarrollan su sistema radicular en sacos fibrosos regados por un sistema de fertirrigación con la cantidad de nutrientes necesarios en cada momento. 

En la huerta orgánica intensiva el suelo pasa a ser un pilar fundamental para poder producir una cantidad importante de alimentos sin la necesidad de utilizar fertilizantes de síntesis química. 

La demanda de nutrientes en producciones de hortalizas es muy elevada. Para poder suplir esta necesidad la huerta orgánica intensiva establece tres prácticas para mantener un suelo rico en nutrientes disponibles para las plantas. 

Trabajo mínimo del suelo

En la huerta orgánica intensiva se procura trabajar el mínimo posible el suelo. Cada vez que se labra un suelo incorporamos una gran cantidad de aire. Este hecho provoca una oxidación de la materia orgánica presente en el suelo y por lo tanto, una pérdida de fertilidad y de nutrientes asimilables para las plantas. 

trabajo mínimo del suelo en la huerta orgánica intensiva

Microbiología del suelo

En el suelo hay millones de microorganismos y bacterias que son los encargados de convertir la materia orgánica y los restos vegetales en minerales indispensables para el desarrollo de los cultivos. 

Bancales permanentes

Por tal de minimizar el trabajo del suelo y preservar la vida microbiológica del suelo, la huerta orgánica intensiva trabaja con bancales permanentes, es decir, espacios de suelo fijos donde se van estableciendo los cultivos y se va aumentando cada vez más el contenido en carbono. 

bancales permanentes - huerta org√°nica intensiva

La fertilización en la huerta orgánica intensiva

Tal y como veníamos hablando, la fertilidad del suelo es un punto fundamental de la huerta orgánica intensiva a la hora de producir verduras y hortalizas de forma orgánica. A parte de seguir las prácticas comentadas anteriormente en el apartado del suelo, en la huerta orgánica intensiva hay varias fuentes de fertilización ecológica. 

  • Materia org√°nica: los restos vegetales triturados, hojas, paja, compost o cualquier tipo de material org√°nico se puede utilizar para mejorar la fertilidad del suelo y aumentar su calidad.¬†

materia org√°nica en huerta org√°nica intensiva.

  • Esti√©rcol: el esti√©rcol de animales mezclado con una cama de paja es una excelente fuente de nitr√≥geno, f√≥sforo y potasio en la huerta org√°nica intensiva. Es importante utilizar esti√©rcol sin residuos de antibi√≥ticos, por tal de no destruir la flora microbiana del suelo.
  • Bioestimulantes: en el mercado hay varios productos y extractos de plantas y algas preparados para la estimulaci√≥n del suelo y la fertilizaci√≥n de cultivos en la huerta org√°nica intensiva.¬†

¬ŅC√≥mo se combaten las malas hierbas en la huerta org√°nica intensiva?¬†

 Las malas hierbas son un problema de competición con el cultivo en general. En la huerta orgánica intensiva también, ya que nos interesa producir un gran cantidad de verduras y hortalizas en poca superficie de tierra, por lo que una mala hierba hace competencia al cultivo que hay plantado. Existen varias formas de combatir con las malas hierbas:

  • Biofilm o pl√°stico: por tal de prevenir las malas hierbas, una t√©cnica muy utilizada en la huerta org√°nica intensiva es la colocaci√≥n de un pl√°stico biodegradable o de papel grueso por tal de evitar que emergen malas hierbas donde tenemos implantado el cultivo. Al ser un material biodegradable, al final del cultivo se puede incorporar en el bancal permanente.¬†
  • Mulching: la t√©cnica del mulching consiste en cubrir de paja o restos vegetales el bancal permanente donde tenemos implantado nuestro cultivo para evitar que entre la luz y nazcan malas hierbas.¬†

mulching huerta org√°nica intensiva

  • Otras t√©cnicas utilizadas: en la huerta org√°nica intensiva hay todo tipo de herramientas mec√°nicas para evitar las malas hierbas. Una de ellas, es el uso de un quemador para quemar las pl√°ntulas de malas hierbas.¬†

Control de plagas y enfermedades en la huerta org√°nica intensiva

El control de plagas en la huerta orgánica intensiva es básico ya que se debe hacer sin utilizar productos químicos penetrantes y siguiendo las normas de producción ecológica. Hay cuatro principios básicos:

Prevención

La prevenci√≥n es clave en la huerta org√°nica intensiva para evitar da√Īos mayores. La aireaci√≥n de cultivos, la colocaci√≥n de trampas y el uso de aceites son varias de las t√©cnicas que se utilizan para evitar problemas f√ļngicos o ataques de plagas.¬†

M√°rgenes florales

Entre líneas de cultivos se siembran flores anuales y perennes de diferentes familias por tal de atraer fauna auxiliar y beneficiosa para el control biológico de plagas. En la huerta orgánica intensiva se pretende crear un ecosistema autogestionado. 

m√°rgenes florales - huerta org√°nica intensiva

Rotación de cultivos

La rotación y la planificación de cultivos es un punto clave de la huerta orgánica intensiva. Los cultivos siempre se van rotando y nunca se hace el mismo cultivo uno detrás de otro. Esto reduce mucho la posibilidad de hongos y enfermedades radiculares. 

  • Productos naturales: en la huerta org√°nica intensiva se pueden utilizar los productos aptos en agricultura ecol√≥gica.¬†

Beneficios principales de la huerta org√°nica intensiva

La huerta orgánica intensiva presenta varias ventajas respeto a otros tipos de producción hortícolas: 

La rentabilidad en la huerta orgánica intensiva es muy alta, ya que el sistema de producción intensivo aumenta los rendimientos por superficie y el precio del producto ecológico es mayor que el convencional. 

El mercado de la huerta orgánica intensiva crece cada vez más, con la demanda creciente de productos ecológicos y locales de los consumidores. 

La superficie utilizada en la huerta orgánica intensiva comparado con los rendimientos obtenidos es muy inferior a la superficie de huerta convencional extensiva. Esto hace que con superficies de 1 a 5 ha se puedan establecer producciones importantes de huerta orgánica intensiva. 

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La huerta orgánica intensiva y cualquier otro tipo de cultivo certificado con la normativa de producción ecológica, requiere un control exhaustivo de todas las tareas, compras y salidas que haya en la explotación.

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Source: www.agroptima.com

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