DVM, ACPV DIPLOMADO. Algis Martinez,
Servicios Veterinarios Globales, Cobb-Vantress, Inc.
Proteger la salud animal es fundamental para la economía y el suministro de alimentos de cualquier país. Las aves de corral con un estado sanitario limpio es el requisito más importante que debe tener un país para ser competitivo en el mercado internacional. Existen varias enfermedades animales emergentes y reemergentes preocupantes que afectan la suficiencia del suministro de alimentos para una población mundial en crecimiento y tienen enormes implicaciones para el comercio mundial. Desafortunadamente, las enfermedades zoonóticas, incluida la influenza aviar, resurgen y causan una alta morbilidad y mortalidad en las aves de corral.
En algunos casos, los brotes de enfermedades zoonóticas pueden afectar la cadena de suministro y, en última instancia, reducir la disponibilidad de alimentos para los consumidores.
Algunas industrias más que otras todavía enfrentan desafíos con enfermedades que incluyen la enfermedad de Newcastle (ND), la enfermedad infecciosa de la bursitis (IBD), la bronquitis infecciosa (IBV) y la laringotraqueítis infecciosa (ILT). Estas enfermedades avícolas pueden costarle a la industria mundial millones de dólares cada año. Sin embargo, a nivel mundial, el costo real se incurre realmente cuando existe una interrupción en la disponibilidad internacional de carne, huevos y/o pollitos de aves de corral.
En Cobb, estamos comprometidos a producir y brindar un suministro seguro y protegido de reproductoras a nuestros clientes en todo el mundo. Los componentes de nuestros programas de bioseguridad han sido certificados por agencias independientes, incluido el Plan Nacional de Mejoramiento Avícola (NPIP bajo los auspicios del USDA en los EE. UU.), el Esquema de Salud Avícola del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA en el Reino Unido), la Autoridad de Seguridad de Alimentos y Productos de Consumo (Países Bajos), y el Programa Nacional de Sanidad Avícola del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (PNSA del MAPA en Brasil). Estas organizaciones realizan auditorías y controles regulares de los programas de salud de nuestras operaciones de crianza.
Las pruebas periódicas son clave para un programa de bioseguridad que ha protegido nuestra cadena de suministro de brotes de enfermedades durante décadas. Un buen ejemplo es nuestra participación en el programa limpio de Influenza Aviar del Plan Nacional de Mejoramiento Avícola (NPIP). Estamos certificados como Limpios de Influenza Aviar en este plan nacional y todos los lotes se someten a pruebas de influenza aviar cada 3 semanas. Como participante certificado, este programa le permite a Cobb cumplir con los requisitos de importación de influenza aviar para la mayoría de nuestros socios comerciales.
Como empresa global que produce material genético para clientes de todo el mundo, es fundamental evitar interrupciones en nuestra cadena de suministro. Cobb tiene instalaciones de producción de pedigrí, bisabuelas, abuelas y plantas de incubación ubicadas estratégicamente en todo el mundo. Utilizamos una red de más de 60 distribuidores para enviar nuestros productos. Además, hemos compartimentado nuestras operaciones en Brasil, Reino Unido y Estados Unidos, siguiendo las directrices de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). Estas medidas garantizan la seguridad y disponibilidad de nuestros productos en caso de enfermedades, brotes y otras posibles interrupciones en nuestra cadena de suministro siempre que exista un acuerdo bilateral en el que el país receptor reconozca los compartimentos certificados en el país exportador.
Los estrictos programas de bioseguridad son la base de nuestra estrategia de manejo de riesgos. Nuestros protocolos de bioseguridad superan los requisitos de la mayoría de los programas gubernamentales, por lo que los funcionarios importadores tienen un alto grado de confianza en nuestros productos. La bioseguridad excepcional nos permite distribuir reproductoras a más de 120 países.
(Puede obtener más información sobre nuestros programas de bioseguridad en https://www.cobb-vantress.com/en_US/biosecurity/na/english/).
Una parte importante de la cadena de suministro es el proceso de exportación. La planificación y la documentación cuidadosas son fundamentales para entregar un producto de calidad a los clientes internacionales sin demoras. Nuestro equipo de especialistas en exportación sigue estrictos protocolos de bioseguridad y trabaja cuidadosamente para cumplir con los requisitos únicos de cada país, incluidos trámites especiales y/o pruebas adicionales. Para hacer más eficiente el proceso de exportación, fuimos pioneros en el uso de un sistema de certificación sanitaria electrónica para aves de un día en coordinación con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Cobb fue la primera empresa en poner a prueba este modelo en Canadá y Guatemala. Desde entonces, el programa se ha ampliado para incluir a la mayoría de los países del mundo y utiliza procesamiento parcial o totalmente electrónico.
Ha habido un mayor reconocimiento de la importancia de las prácticas estrictas de bioseguridad, y cada productor tiene que enfocarse en construir y mantener una cultura de bioseguridad. La capacitación de los miembros del equipo de la granja y la planta de incubación es una parte fundamental de la formación de la cultura de bioseguridad, ya que se sabe que los empleados son la fuente más común de transmisión de enfermedades. Los conductores de entrega de pollitas también se adhieren a nuestros protocolos de bioseguridad, lo que permite la entrega del producto a los clientes en nuestros mercados nacionales sin la preocupación de enfermedades. Debe existir una política de cero tolerancias para todos los miembros del equipo a fin de evitar el contacto directo o la interacción con las aves de corral fuera de las instalaciones de producción. Este es el principio más importante de la bioseguridad.
En este mundo integrado y dependiente, un estricto programa de bioseguridad es la solución para prevenir desastres económicos y de la cadena de suministro. Al darse cuenta de los peligros y riesgos de las enfermedades avícolas en los sistemas comerciales de producción avícola, los productores deben comprender la relación costo-beneficio de implementar y mantener un programa de bioseguridad efectivo. Los costos de un programa de bioseguridad son insignificantes ante una crisis total del mercado. Las pérdidas de producción y los dólares en peligro se vuelven irrelevantes en comparación con el mayor impacto que las enfermedades avícolas pueden tener en el suministro avícola mundial.
Pie de foto: El monitoreo y las pruebas continuas de nuestros lotes son partes clave de nuestro programa de bioseguridad y de la protección de nuestra cadena de suministro.
Sobre el Autor
Algis Martinez es Doctor en Medicina Veterinaria y se unió a Cobb en 2002 como Especialista Veterinario. El Dr. Martínez es un veterinario certificado por la junta del Colegio Estadounidense de Veterinarios Avícolas y miembro de la Asociación Estadounidense de Patólogos Aviares, donde se desempeña en varios comités, incluidos los comités de enfermedades entéricas y respiratorias, así como el comité de bienestar animal. Algis también es miembro acreditado de la Asociación Médica Veterinaria Estadounidense. Actualmente, brinda servicio al cliente externo en todo el mundo como miembro del Equipo de Soporte Técnico Mundial.
Artículo publicado en Los Avicultores y su Entorno Abril- Mayo 2023
Source: bmeditores.mx
