Avicultura: fuerte pilar de la economía mexicana

La industria av√≠cola en M√©xico sigue creciendo y Evonik desempe√Īa un papel de liderazgo en este crecimiento

Benjamín Ruiz
CátedraAvícola Latam.
Foto de Vicente Ramírez Otey.

La industria av√≠cola en M√©xico est√° muy arraigada y es de constante crecimiento, con una base muy s√≥lida. A pesar de vicisitudes de los √ļltimos tiempos, no han sido factores que hayan ido en detrimento de la industria. Sigue creciendo y constituye un pilar muy fuerte de la econom√≠a mexicana.

En entrevista con¬†C√°tedra Av√≠cola Latam,¬†Mart√≠n Toscano, presidente y gerente general de Evonik Industries de M√©xico,¬†Cristian Fischl, director de negocio regional, M√©xico y¬†√ďscar V√°zquez, gerente de soporte t√©cnico de Nutrici√≥n Animal, M√©xico, hablaron de¬†la gran fuerza que tiene la industria de prote√≠na animal en general. La demanda sostenida ha sido tambi√©n otro factor muy importante que le ha dado solidez al sector.

El Sr. Toscano mencion√≥ con especial √©nfasis la importancia que tiene el factor de desarrollo econ√≥mico de esta industria, pues ‚ÄúM√©xico es ya el s√©ptimo productor de prote√≠na animal en el mundo‚ÄĚ. Adem√°s, las exportaciones son otra √°rea de importancia, pues¬†el pa√≠s exporta carne de cerdo y de res. ‚ÄúEsto es de gran beneficio para toda la industria‚ÄĚ, se√Īala.

Mercado de la metionina

Durante el breve encuentro, se habl√≥ del impacto de la prohibici√≥n del ma√≠z transg√©nico y el uso de amino√°cidos en avicultura. √ďscar V√°zquez no vislumbra ‚Äúun impacto negativo en el uso de los amino√°cidos, pues hasta ahora no est√° prohibido [el ma√≠z transg√©nico] en alimentaci√≥n animal‚ÄĚ. ‚ÄúDe hecho,¬†el uso de estos ingredientes va a seguir creciendo a medida que crezca la producci√≥n‚ÄĚ.

En cuanto a los desaf√≠os que pudiera tener la metionina en M√©xico, Cristian Fischl coment√≥ que b√°sicamente est√°n ‚Äúligados a la apertura comercial por la gran cantidad de tratados de libre comercio que el pa√≠s tiene‚ÄĚ. Tambi√©n mencion√≥ que la parte log√≠stica es un desaf√≠o. Sin embargo,¬†se√Īala que Evonik tiene una buena cobertura como empresa, por la estrategia de las plantas de producci√≥n en distintos continentes. ‚ÄúM√°s que un desaf√≠o, es una oportunidad‚ÄĚ, afirma.

Un claro ejemplo de esto, nos explica, es la inversi√≥n que Evonik est√° haciendo en la¬†planta de producci√≥n de Mobile, Alabama, Estados Unidos, en la integraci√≥n vertical¬†como estrategia de negocio para autoabastacerse de materias primas. Cabe se√Īalar que esta era la √ļnica planta que no estaba integrada.

M√°s all√° de amino√°cidos

Evonik trabaja con¬†tres enfoques: producto, an√°lisis y recomendaciones. La empresa ha desarrollado una serie de servicios en la l√≠nea de Nutrici√≥n Animal que acompa√Īan la venta de los amino√°cidos, como los¬†servicios anal√≠ticos¬†para hacer una dieta m√°s precisa.

Otro servicio son los conceptos nutricionales que trabajan muy de cerca con el productor, que ayudan a la producción sustentable, desde el punto de vista ambiental y económico. En lo referente a la sustentabilidad, también escuchan al consumidor final. No solo se trata de la formulación y la salud intestinal, sino de poder garantizar el ambiente apropiado para el animal.

En este sentido, Evonik tambi√©n ha a√Īadido a su cartera, productos para la salud intestinal. Cuentan tambi√©n en la l√≠nea de negocios de Ox√≠genos Activos, con productos de aplicaci√≥n en las plantas de procesamiento para el control de pat√≥genos, que logran mejorar la inocuidad alimentaria y la vida √ļtil de anaquel.

Evonik hacia el futuro

México es la 14 economía mundial, además se está produciendo un efecto de  relocalización de las cadenas de valor, conocido como nearshoring, lo que está atrayendo inversiones al país. Esto significa fuentes de trabajo sustentables, mayores ingresos y seguramente una gran oportunidad de mercado para los productos de Evonik. Otros focos de atención son el turismo y las exportaciones que impactan positivamente en el desarrollo de nuestros mercados.

M√©xico tiene un papel muy importante e interesante para Evonik y seguir√° como l√≠der en el mercado, acompa√Īando a los clientes, como un aliado clave.

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Avicultura: fuerte pilar de la economía mexicana

Source: bmeditores.mx

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