Acuicultura multitr贸fica integrada

AgroMatrix Systems for Agricultural Marketing

Plan de producci贸n

Una vez establecido el dise帽o y dimensionamiento de la instalaci贸n acu铆cola AMTI habr谩 que establecer cu谩l va a ser el plan de producci贸n; para producir as铆 las mejores sinergias entre el cultivo de las diferentes especies, entre los aspectos a considerar encontramos:

  • Considerar la evoluci贸n de la biomasa de peces en la instalaci贸n para poder ir equilibrando las biomasas de las especies complementarias.
  • Tener preparadas las cantidades de semillas de moluscos en tallas y 茅pocas adecuadas para su siembra y para su recolecci贸n.
  • Tener las pl谩ntulas de macroalgas en la 茅poca adecuada para su mejor crecimiento; de manera que sea en funci贸n de la especie as铆 como de cualquier otra complementaria.
manos sembrando maroalgas y manos sosteniendo alevines
Pl谩ntulas de macroalgas y alevines de trucha (Oncorhynchus mikiss).

Estrategia de comercializaci贸n

Antes de comenzar la actividad empresarial es fundamental tener definida la estrategia de comercializaci贸n para ello deben tomarse en cuenta los siguientes aspectos:

  • Haber estudiado el mercado de los productos que se pretenden cultivar, tanto del cultivo principal como de las especies complementarias.
  • Posibles competidores.
  • La estacionalidad de la oferta y demanda.
  • Precios.
  • Los m谩rgenes de ganancia.
  • Aceptaci贸n social.

De igual forma evaluar si la especie complementaria puede tener otro uso en caso de no tener demanda como alimento humano, es decir:

  • Si sirve de alimento a otra especie que tambi茅n se est茅 cultivando; por ejemplo, alimentar erizos o abal贸n con macroalgas o alimentar reproductores con poliquetos.
  • Como uso cosm茅tico, agr铆cola y ganadero.
Venta de pepinos de mar disecados productos de sistema AMTI
Pepinos de mar disecados como alimento humano, un ejemplo del aprovechamiento de las especies complementarias de un AMTI.

Puesta en marcha

Una vez que se ha establecido el dimensionamiento y plan de producci贸n se procede a poner en marcha el cultivo; en t茅rminos generales se pueden considerar los siguientes esquemas de trabajo:

En mar abierto

Sobre una instalaci贸n de cultivo de peces en mar abierto se puede disponer de un cultivo de moluscos tipo long-line o similar a una distancia determinada; por ende permitiendo que los moluscos dispongan de una cantidad de alimento extra procedente del cultivo principal.

Esquema de ubicaci贸n de los componentes en un sistema AMTI en mar abierto
Esquema de un ejemplo de ubicaci贸n de los componentes en un sistema AMTI en mar abierto.
Caracter铆sticas de las instalaciones

Las instalaciones en mar abierto presentan las siguientes caracter铆sticas:

  • De acuerdo a experiencias pilotos y a las caracter铆sticas propias de la instalaci贸n requerida se procede a dimensionar:
    • El tama帽o del long-line.
    • El n煤mero de cuerda por cultivo.
    • La densidad de carga.
  • En una zona externa a las jaulas de peces y al long-line de los moluscos se puede instalar un long-line para macroalgas o similar.
  • Se debe establecer una orientaci贸n en funci贸n de la direcci贸n de la corriente de agua tanto para el cultivo de moluscos como el de macroalgas; de forma tal que puedan eliminar algunos de los nutrientes inorg谩nicos disueltos del agua como nitr贸geno y f贸sforo.
  • Las distancias entre cada uno de los sistemas dependen de las condiciones ambientales, las especies seleccionadas y el tipo de instalaci贸n.
  • Con el fin de establecer una estaci贸n control para tener datos de referencia se puede disponer de alg煤n sistema de cultivo para especies complementarias (moluscos y/o algas); es recomendable una distancia aproximada de 1000 metros fuera del pol铆gono de cultivo.

En tierra

En tierra los criterios generales ser铆an:

  • Sobre una instalaci贸n de tanques o estanques de cultivo de peces se disponen en modo de segundo uso del agua otros tanques o estanques; en especial los que contengan moluscos y/o las macroalgas a cultivar.
  • La disposici贸n de los tanques, estanques, canales depende de la instalaci贸n seleccionada; no obstante se debe mantener un flujo en la disposici贸n te贸rica de peces, moluscos y algas.
  • Los tama帽os de los tanques, estanques, canales depende del tipo de instalaci贸n.
  • Los individuos sembrados deben ser cultivados en densidades que optimizan la absorci贸n; as铆 como el uso de material de desecho a lo largo del ciclo de producci贸n.
Playa baja con siembra de especies bajo sistema AMTI
Sistema acuicultura multitr贸fica integrada en tierra.

Seguimiento de la experiencia

Una vez puesta en marcha la experiencia se debe hacer el correspondiente seguimiento que incluye:

Seguimiento cient铆fico-t茅cnico

Se refiere a la obtenci贸n de datos biol贸gicos sobre las especies cultivadas a trav茅s de un programa de muestreos peri贸dicos; con el fin de determinar las diferentes variables o par谩metros de crecimiento (biometr铆as, 铆ndices de condici贸n, etc.).

Regla midiendo Camarones y moluscos proveniente de un sistema AMTI
Seguimiento del crecimiento en camarones cultivados en estanques y ostras cultivadas en cestas dentro del estanque camaron铆cola.

Seguimiento ambiental

Est谩 relacionado con un programa de muestreos peri贸dicos del medio natural donde se lleva a cabo el cultivo; para la obtenci贸n de datos sobre par谩metros f铆sico-qu铆micos, tales como:

  • Sedimentos.
  • Calidad de agua.
  • Bentos.
  • Granulometr铆a.

Seguimiento socioecon贸mico

Consiste en hacer un seguimiento de los resultados obtenidos; de manera que se pueda evaluar econ贸micamente el aporte de estos sistemas de cultivo y la producci贸n de especies complementarias.

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Aplicaci贸n de AMTI en el mundo

En las aguas templadas los 煤nicos pa铆ses que tienen acuicultura multitr贸fica integrada a escala comercial son:

  • Canad谩.
  • Chile.
  • China.
  • Irlanda.
  • Sud谩frica.
  • Reino Unido de Gran Breta帽a.
  • Estados Unidos de Am茅rica.

Cabe destacar que la mayor铆a se han centrado en la integraci贸n de algas marinas con el cultivo de peces marinos.

Divisiones a mar abierto donde se eval煤a el sistema AMTI
Laboratorio de cultivo Pacific Sea en Canad谩 donde se desarrolla el cultivo de peces, ostras, macroalgas y pepinos de mar. Fuente Steve Cross

Por otra parte, en los tr贸picos existen 19 pa铆ses incluido Estados Unidos que han utilizado acuicultura 聽marina integrada; de hecho, la mayor铆a ubicada en estanques donde solo seis pa铆ses se han enfocado en la integraci贸n de especies en aguas abiertas:

  • Vietnam.
  • Filipinas.
  • China.
  • Islas Salom贸n.
  • Micronesia.
  • Venezuela.

Es de resaltar que China, Jap贸n y Corea del Sur se han identificado como pa铆ses con una larga historia de acuicultura聽 multitr贸fica integrada marino costero donde se utilizan especies de peces, moluscos y algas.

Sistemas AMTI experimentales

En la regi贸n del Mar Mediterr谩neo hay cinco pa铆ses que han utilizado sistemas AMTI a escalas experimentales o comerciales:

  • Grecia.
  • Turqu铆a.
  • Israel.
  • Croacia.
  • Italia.

Finalmente, Francia, Portugal y Republica Dominicana s贸lo tienen proyectos de investigaci贸n en curso relacionados con el desarrollo de AMTI.

An谩lisis econ贸mico de la acuicultura multitr贸fica integrada

A pesar de los numerosos atributos positivos de la acuicultura multitr贸fica integrada son pocos los estudios que han presentado algunos c谩lculos econ贸micos; dado que se caracterizan por incorporar solo los costos de producci贸n, omitiendo los costos de otras inversiones o pr谩cticas de manejo, as铆 como los beneficios ambientales.

En general, desde la perspectiva de los acuicultores la acuicultura multitr贸fica integrada ofrece una serie de posibles ventajas econ贸micas; en comparaci贸n con las que no lo son, incluyendo:

  • Un aumento de producci贸n de un sitio dado.
  • Mayor diversidad de producci贸n.
  • Un uso m谩s intensivo de instalaciones, mano de obra y lugares.

Sin embargo, para tener una mejor informaci贸n sobre la rentabilidad de este sistema es necesario comparar diferentes especies y dise帽os experimentales; adem谩s del objetivo de la integraci贸n que puede diferir entre usuarios.

Por otra parte, es crucial tomar en cuenta los beneficios ambientales potenciales de acuicultura multitr贸fica integrada en comparaci贸n con el monocultivo; de forma tal que se consideran los factores externos positivos y negativos asociadas con la producci贸n demostrando el verdadero valor de la AMTI a la sociedad.

Cultivo de peces en jaulas en mar abierto
Cultivo de peces en jaulas en mar abierto

An谩lisis costo-beneficio

Chopin y col. (2001) valoraron el costo del tratamiento de residuos y descarga de nutrientes al exterior en una granja de salm贸n-algas en tierra en Chile; para ello se compar贸 con el monocultivo de salm贸n utilizando la informaci贸n de un an谩lisis costo-beneficio.

En relaci贸n con esto los autores encontraron que los costos disminuyeron de 201.441 d贸lares a 64.000 d贸lares cuando fue adoptada una configuraci贸n AMTI; para asumir el costo ambiental del tratamiento de las descargas.

Por otra parte Zheng y col. (2009) realizaron un an谩lisis costo beneficio de la maricultura en la bah铆a de Sanggou en China, en operaciones con especies extractivas; como resultado se encontr贸 una sostenibilidad econ贸mica y ambiental significativamente mayor para AMTI que para los dos principales monocultivos modelos en la misma regi贸n.

De igual forma Nobre y col. (2010) compararon un sistema de monocultivo de abul贸n (Haliotis midae聽 con un sistema acuicultura聽 multitr贸fica integrada de abul贸n-algas marinas en Sud谩frica; por lo que se encontr贸, desde la perspectiva econ贸mica y bajo la normativa ambiental la operaci贸n AMTI, un aumento de las ganancias entre un 1,4 % y un 5 % en comparaci贸n con una operaci贸n de monocultivo de abul贸n.

Molusco abul贸n cultivado bajo enfoque de sistema AMTI
Abul贸n (Haliotis midae) en cultivo.

Simulaciones de rentabilidad

En una simulaci贸n de un sistema de salm贸n-mejill贸n en la costa oeste de Escocia se demostr贸 que existe un beneficio econ贸mico definitivo de la integraci贸n; de modo que el valor de esta depende del aumento de la productividad de los mejillones cultivados en combinaci贸n con el salm贸n en jaula.

Simulaci贸n de un monocultivo de salm贸n y la AMTI

En la bah铆a de Fundy en Canad谩 se compararon las simulaciones de rentabilidad de los sistemas de producci贸n de algas / mejillones / salm贸n con un monocultivo de salm贸n; como resultado se encontr贸 un aumento del 24 % en la rentabilidad en los sistemas de co-cultivo en comparaci贸n con el monocultivo, los resultados se muestran en la tabla 1.

Tabla 1. Simulaci贸n del Valor Presente Neto (VPN) del monocultivo del salm贸n y AMTI para un periodo de 10 a帽os.

Variable Monocultivo del salm贸n AMTI
Total de ingresos 46.328.880 48.194.294
Total costos fijos 1.073.636 1.185.269
Total costos variables 38.331.363 38.479.545
VPN (5%) 2.664.112 3.296.037
Total costos fijos de ingresos 2,3 % 2,5 %
Total costos variables 83 % 80 %
Total costos 85,3 % 82,5 %
Margen de utilidad 14,7 % 17,5 %
Resultados simulaci贸n

Es importante se帽alar que los ingresos adicionales de mejillones y algas marinas compensan considerablemente los costos adicionales; debido a que presenta un VPN (Valor presente neto) un 24 % m谩s alto para acuicultura multitr贸fica integrada que el salm贸n en monocultivo.

Tambi茅n se demostr贸 que los cultivos adicionales proporcionaron un efecto amortiguador de las p茅rdidas financieras cuando el cultivo primario sufri贸 p茅rdidas (en el peor de los casos); de modo que estos valores, considerados en diferencias de rentabilidad entre monocultivos y acuicultura 聽multitr贸fica integrada, sugieren un aumento significativo de los beneficios del sistema en un entorno econ贸mico.

En conclusi贸n, varios estudios han considerado los factores externos costos y beneficios ambientales de los sistemas acuicultura multitr贸fica integrada; pero esta informaci贸n es demasiado limitada para proporcionar una imagen clara de los beneficios ambientales proporcionados requiri茅ndose m谩s investigaci贸n.

Siembra en asociaci贸n de macroalgas y mejillones bajos sistema AMTI
Co-cultivo de macroalgas y mejillones en cuerdas.

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Principales requisitos para la expansi贸n de AMTI

La expansi贸n de acuicultura multitr贸fica integrada como sistema acu铆cola sostenible y rentable requiere la consideraci贸n de los siguientes aspectos:

Valor econ贸mico y ambiental

Establecer el valor econ贸mico y ambiental de los sistemas de acuicultura multitr贸fica integrada; as铆 como sus coproductos las algas marinas y los invertebrados que pueden ser especies cultivadas caracterizadas por ser:

  • Muy rentables.
  • Act煤an como biomitigadores de efluentes.
  • Son cultivos comerciales premium que permiten:
    • Diversificar el sector de la acuicultura .
    • Reducir los riesgos.
Macroalga Laminaria ochroleuca usada para sistemas AMTI
Macroalga Laminaria ochroleuca en su ambiente natural. Su cultivo asociado con peces y moluscos ha probado ser eficiente.

Selecci贸n de especies

  • Seg煤n las condiciones ambientales y oceanogr谩ficas de los sitios propuestos para el desarrollo de acuicultura multitr贸fica integrada.
  • De acuerdo a sus funciones complementarias del ecosistema.
  • Aquellas que sean capaces de crecer hasta una biomasa significativa con el fin de:
    • Capturar muchos de los nutrientes en exceso.
    • Eliminarlos de manera eficiente a la hora de cosechar.
  • Las que tengan un valor de mercado establecido o percibido donde la comercializaci贸n no genere obst谩culos reglamentarios insuperables.
  • Apropiadas al h谩bitat y tecnolog铆as nativas disponibles.
  • Evitar utilizar especies nativas para evitar problemas con especies invasoras y especies potencialmente da帽inas.
Salm贸n (Salmo salar), usado en sistemas AMTI
Salm贸n (Salmo salar), con gran valor en el mercado internacional

Normativas

  • Promover leyes/reglamentos gubernamentales eficaces; as铆 como incentivos para facilitar el desarrollo de pr谩cticas de acuicultura multitr贸fica integrada y la comercializaci贸n de productos provenientes de la actividad.
  • Incentivar a las iniciativas empresariales para el desarrollo de este tipo de acuicultura

Educaci贸n

  • Educar sobre los beneficios de la acuicultura multitr贸fica integrada a:
    • Gobierno.
    • Industria.
    • Academia.
    • P煤blico en general.
  • Diseminar el conocimiento a trav茅s de diversos medios dirigidos a p煤blicos diversos.
  • Convencer a los acuicultores de sistemas mono espec铆ficos de pasar hacia las pr谩cticas generalizadas de acuicultura multitr贸fica integrada.
Cosecha de peces cultivados en jaulas en el mar con sistema AMTI
Cosecha de peces cultivados en jaulas en el mar

Teniendo en cuenta todos estos factores la acuicultura multitr贸fica integrada puede utilizarse como una herramienta valiosa para el establecimiento de un sector de la acuicultura m谩s sostenible.

Perspectivas de la acuicultura multitr贸fica integrada

La acuicultura multitr贸fica integrada todav铆a est谩 en su infancia, pero presenta grandes perspectivas para convertirse en la acuicultura del futuro caracterizada por:

  • Una mayor producci贸n y diversidad de productos.
  • Promueve una mejor calidad del medio ambiente, sostenibilidad econ贸mica y social.

De este modo, el uso de organismos biorremediadores en cocultivo con peces o camarones de alto valor pueden reducir la frecuencia de intercambio de agua y la descarga de efluentes; igualmente disminuye la probabilidad de ocurrencia de enfermedad en una simbiosis

Asimismo, los beneficios ambientales en conjunto con la reducci贸n de costos en el tratamiento de efluentes; mientras se produce biomasa sin gastar en piensos comerciales, es una gran ventaja econ贸mica.

No obstante, las grandes oportunidades vienen acompa帽adas de grandes desaf铆os e identificar las especies m谩s adecuadas para combinar en los sistemas acuicultura multitr贸fica integrada, junto con la necesidad de crear modelos; a fin de mejorar las condiciones para que el co-cultivo genere los ingresos 贸ptimos, requerir谩n una investigaci贸n considerable.

Compiladora: MSc en Ciencias Marinas Trinidad Urbano

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Source: agrotendencia.tv

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