Esta palabra ya
estaba tardando en aparecer en nuestro Abeceagrario. Es un término antiguo,
pero sigue siendo muy importante. De hecho, todo agricultor que se precie no
solo sabrá lo que significa esta palabra, sino que siempre intentará hacer la besana
bien derecha.
Pero, ¿qué es la
besana ? Si acudimos a la RAE esta palabra tiene varios significados. Los dos
primeros son los más habituales y están muy relacionados entre sí ya que, se
trata de un sustantivo que puede ser a la vez individual y colectivo.
Como sustantivo individual, la besana es “el primer surco que se abre en la tierra cuando se empieza a arar”.
El origen de esta palabra, tiene su gracia: procede del latín versāre que
significa ‘volver’, ya que antiguamente cuando el buey tiraba de un arado iba
haciendo un surco o línea hasta llegar a un límite (la linde o un obstáculo,
por ejemplo) donde tenía que dar la vuelta y empezar el siguiente surco en
dirección contraria. Como sustantivo colectivo
la besana es la “labor de surcos paralelos que se hace con el arado”, es
decir, el conjunto de surcos paralelos hechos con el arado en un campo de
cultivo.
En
terrenos llanos y homogéneos sacar una besana recta no suele suponer un
problema…
Trazar bien este
primer surco era, y sigue siendo, muy importante, ya que sirve de referencia
para el resto. Lo óptimo y lo más eficiente, de cara a las labores agrícolas
posteriores (por ejemplo siembra, desherbado o cosecha) es conseguir un
conjunto de surcos lo más rectos y largos posibles, algo que se consigue con
experiencia y sabiduría. De esta manera, si se consigue que en una parcela la
mayoría de los surcos sean largos habrá que hacer menos giros de arado o
tractor, y a lo tonto se ahorrará tiempo de trabajo.
…pero
cuando hay pendientes y obstáculos la cosa se pone difícil.
Aunque hablamos de
tractores, la necesidad de hacer la besana derecha ya se refleja en antiguas coplillas. Hay expertos en el tema que llaman cantes de la besana a
aquellos que se entonaban mientras se araba. Considerando lo dura y tediosa que
debía ser la labor de arar con bueyes, es fácil imaginarse a los hombres
cantando para olvidar sus males o simplemente para entretenerse. La sabiduría popular también refleja lo importante que
resulta la experiencia en esta tarea con el refrán “Buey viejo, lleva el surco
derecho”.
Un día que estaba arando
se me torció la besana
cuando la iba enderezando
me acordé de mi serrana
estando un día arando.
No te salgas del surco,
mula Romera,
que no se salga un grano
de sementera.
Actualmente, para trazar la besana con un tractor, el
agricultor tiene que buscar una referencia a lo lejos y llevar el morro del
tractor alineado con ella continuamente. Para ayudar en esta tarea, y si no me
equivoco, muchos tractores tienen en el “morro” una flecha o
prominencia que sirve para alinear el tractor con la referencia visual. Los tractores
que además incorporan agricultores sistemas de autoguiado por GPS hacen el trabajo
más sencillo al agricultor, ya que este ya no necesita poner los cinco sentidos
en mantener la línea recta.
Las otras dos acepciones
de besana están relacionadas con el terreno de cultivo en general. Puede
ser una “medida agraria usada en
Cataluña, equivalente a 2187 m2” o una haza, es decir “una porción de tierra labrantía”.
Por cierto, en inglés un término relacionado con la
besana como surco individual es back furrow. Sin embargo, se utiliza plowland (USA) o ploughland (UK) para
referirse al terreno arado.
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Source: www.conocerlaagricultura.com
